Après torréfaction fraîche, quand le moudre ???

J'ai acheté mon café en grains tout à l'heure :
1 paquet de : Colombie et 1 autre : mélange 100% arabica.

Ma torréfactrice m'a dit l'avoir torréfié hier....Je vous dis pas comme j'ai envie de le goûter....il sent vraiment trop trop bon !

Est-ce que je peux le moudre aujourd'hui pour me faire des jus ? ou est-il préférable d'attendre un ou deux jours....étant donné que la torréfaction est toute fraîche...

Merci !

Salut toki,
tu peux te faire plaisir dés demain (48h c'est un minimum

bonne dégustation

OK, super Merci Tiptoe !

C'est noté !

Bah par curiosité rien ne t'empêche de le goûter aujourd'hui, je dirais... tu jugeras par toi-même de son évolution...

OK, j 'vais tenter alors...

Vitalis a écrit:Bah par curiosité rien ne t'empêche de le goûter aujourd'hui, je dirais... tu jugeras par toi-même de son évolution...

surtout pas... si tu bois un café juste torrifier, le degazage va se faire dans ton estomac et tu risque de faire ..Prr...tttt tout le tps...
enfin je crois

Et puis tu vas avoir des bulles dans la tasse!
Et ne fumes pas en même temps trop risqué!

assouvis donc tes envies! le principe du dégazage doit seulement permettre au café de "s'affiné" (si ce terme culinaire est transposable du fromage au café???)

Ok avec vitalis; fait l'expérience et tires en tes conclusions

Pour moi le summum du goût est à 7 jours avec mon mélange actuel; donc je comence à 3 jour pou le finir à 11-12 jours

J'ai quand même testé : c'était bon mais pas extraordinaire....Je vais attendre un peu avant d'en refaire...