La Spaziale Rossini S1

ah mais je comptais mettre dans le réservoir et faire tourner une dizaine de café comme ca moi

Méfiance avec l'acide chlorhydrique pour l'usage que tu prévois!
J'aurais préféré de l'acide citrique (je peux t'en envoyer sous forme de cristaux) mais attends d'avoir l'avis de personnes plus qualifiées!

J'ai un peu peur pour les parties non métalliques avec ce type de traitement.

Mieux vaut attendre le feu vert et le protocole précis de personnes qualifiées.

Ah, oui... Je n'y avais pas pensé.
Dans ce cas, 3 choses :
+ la partie supérieure de la chaudière ne sera jamais nettoyée à cause du volume d'air pour la vapeur
+ prends plutot de l'acide citrique plus soft et moins nocif à la santé : le rinçage sera un moins poussé. Prévois qq dizaines de café à l'évier.
+ si acide chlo, je diluerais encore plus (1 pour 4, 1 pour 5 voire plus encore)

Attends d'autres avis.

merci pour la réponse

j'ai pas trouvé de citrique, j'aurais pris sinon

Le citrique se trouve en pharmacie mais il faut mieux bien connaître ton pharmacien et ne pas être trop pressé (ils n'en commandent pas tous les jours)
Je peux t'en envoyer, il faut que je regarde la quantité de cristaux nécessaire pour quelques rinçages.
Ceci dit, logiquement la machine a du être détartrée lors de l'entretien qu'elle a eu il y a quelques mois!


Voici un lien intéressant: http://home.surewest.net/frcn/Coffee/HowToDescale.html

En cherchant un peu, j'ai vu des dosages oscillant entre 10g et 20g d'acide citrique en poudre par litre d'eau.

Je te conseille de commencer par un premier rinçage avec un peu de pullycaf ou autres cristaux de soude (carbonates de sodium) pour enlever les dépôts gras qui empêcheraient l'action de l'acide.
Je vais chercher le dosage mais je dirais une cuillère à soupe pour un litre d'eau.

Tu prépares cette solution avec de l'eau tiède pour une meilleure dissolution et tu la mets dans le réservoir.
Tu tires plusieurs cafés en attendant un peu à chaque fois pour que le produit agisse et jusqu'à vider ou presque le réservoir.

Tu mets 1/2 L d'eau dans le réservoir pour rincer en tirant à nouveau des cafés

Ensuite même procédé avec l'acide citrique (10 à 20g par litre d'eau)

Rinçage abondant.

Par contre, vérifie bien que ta chaudière est en cuivre! Sur la photo, le métal me parait bien gris! (étamage?) L'acide citrique attaque l'alu et l'inox.

Je lirais le lien demain, à cette heure ci, mon cerveau ne décode plus l'anglais
Pareil pour chercher quel est la matière de la chaudière

Merci en tout cas

y'a pas de quoi! Et si tu n'es pas trop pressé et que tu veux que je t'en envoie 50-60g c'est sans soucis!

A mais je ne suis pas pressé non, je vais mm détartrer ma nespresso en mm temps pour continuer à me faire mes cafés, le temps de bien faire les choses avec la rossini

Bon, j'ai de l'acide citrique

Aujourd’hui, je fais tourner la machine avec une solution de 10g/L.
Il faut que je trouve un filtre aveugle pour pouvoir faire des backflush avec les cristaux de soude également...

Je trouverai peut-être ça sur le mm site que la où j’achèterai le tamper...


Test du premier café aujourd’hui, après acide, et gros gros rinçage... Je trouverai bien un tamper de fortune

Personnellement, si j'étais toi, j'aurais acheté du détartrant spécial pour machine à espresso. C'est vraiment pas cher (t'en auras peut-être pour 5 euros pour deux ans de détartrage...), prévu pour ne pas être toxique et en plus on t'indique le dosage précis qui convient. Car le dosage est quand même assez important: en mettre trop peut-être dangereux pour les joints de ta machine, pas assez ça ne sert à rien!

Bon, j'ai détartrer la bête

Je m'essaye donc à faire couler un peu de café, et la stupeur...
Certes, je savais bien que ça ne serait pas terrible...Mais de la à sortir un truc infâme... :/

J'ai acheté du café en grain chez le torréfacteur, pour le moudre moi mm...

Déjà sans balance précise, j'ai du mal à obtenir la dose de 7-8g
Ensuite pour la finesse de mouture, c'est un peu au hasard
la température de l'eau, je fais confiance au voyant, je n'ai pas de quoi de mesurer directement...
idem la pression...

Bref, je suis prêt à faire des dizaines de test, mais la, je ne sais mm pas par où commencer

une photo peut-être, pour voir à quoi il ressemble ce café

ah oui et le temps de passage et la quantité, à défaut du reste.

Voila 2 photos...
Ce n'est absolument pas crémeux/huileux, un senséo tiens mieux en bouche
Quant au goût, c'est imbuvable

ah ouais
t'as quand même une idée

Mes cafés "tricent" du PF également, c'est quoi le problème sérieux

Bon, aller, encore 1 ou 2 essai, et fini pour cet aprem

- la mouture, bien trop grosse
- la mouture pas assez tassée
- le manque de café dans le pf
- l'eau pas assez chaude
- le café du torré pas frais
tout ça à la fois

tiens ma lecture quand j'avais commencé à boire jeter mes premiers cafés
http://www.caffecaffe.ca/diagnostique.html

Ouais ça n'a rien à voir avec la température de l'eau ou la fraicheur du café, à moins que l'eau soit absolument froide et le café date de matusalem. A ce niveau de débâcle, il faut s'en foutre de la quantité et du tassage: remplis ton filtre et fais couler 25 secondes: si t'as un demi-litre c'est que la mouture est trop grossière, si t'as 0.1 nanolitres, c'est que ta mouture est trop fine.

Petit à petit tu vas t'améliorer, impossible autrement: c'est difficile de rater à ce point un café

Alex Traction a écrit:Ouais ça n'a rien à voir avec la température de l'eau ou la fraicheur du café, à moins que l'eau soit absolument froide et le café date de matusalem. A ce niveau de débâcle, il faut s'en foutre de la quantité et du tassage: remplis ton filtre et fais couler 25 secondes: si t'as un demi-litre c'est que la mouture est trop grossière, si t'as 0.1 nanolitres, c'est que ta mouture est trop fine.

Petit à petit tu vas t'améliorer, impossible autrement: c'est difficile de rater à ce point un café

Enfin un super conseil

Je remplis le filtre à raz bord?

(L'eau est très chaude, et le café est frais )

benji123 a écrit: Enfin un super conseil

Je remplis le filtre à raz bord?

(L'eau est très chaude, et le café est frais )

Ben je te dis ça parce que tu as l'air de te prendre la tête avec des micro-détails alors que visiblement tu es très loin du compte... pour l'instant tu t'en fous si le café est frais, l'eau est chaude:

Tu remplis à raz sans tasser, plutôt moins que plus, puis tu tasses légèrement et tu fais couler 25 secondes.

L'idée c'est qu'il faut tout d'abord essayer de te démerder avec ton moulin pour produire une extraction, en environ 30 secondes, que tu pourras boire. A partir de là, et seulement à partir de là tu pourras affiner. Mais avec ton résultat, impossible de dire quoi que ce soit, tu ne peux même pas le boire, tu n'a pas de crème, donc comment dire si ton café est acide ou amer, sans arôme, brûlé, trop froid, quelle couleur est la créma, etc...?

francis a écrit:
Belle machine ! elle n'a pas une particularité concernant le chauffage du groupe uniquement par de la vapeur?

Il me semble bien je l'avais vue à équip-hotel . merci de me répondre et la belle journée

Sur celle ci le chauffage est electrique. D'ailleurs sur la Rossini, il n'y a pas de production de vapeur.

benji123 a écrit:
(L'eau est très chaude, et le café est frais )

Sur quel température est réglé ton groupe?

Combien de temps attends tu avant de t'en servir une fois allumée?

C'est quoi ton moulin?

110°
minimum 30 min

Rancilio MD50

la photo fait mal aux yeux
tu est sur d'avoir bien rincer totalement ta machine?

demain, je refais de nouveaux essais :P

parce que ça ne va pas mieux ? non mais là c'est, quasi sur, un problème de café/mouture...