Solution anti-grumeaux

Oui Lucio, là je te rejoins effectivement. Arraser ne veut pas dire obtenir une répartition idéale dans l'intégralité de la galette. Ca aide, mais c'est surtout en surface. Il est important d'essayer d'uniformiser comme on peut au cours de la distribution, en secouant ou tapotant le PF.

Si les grumeaux amènent une masse non homogène dans le filtre que l'on pense simplement "masquer" en arrasant, alors effectivement sans parler obligatoirement de trous, nous aurons des endroits à densité inégales, contre les parois (les plus génantes je pense pour les faire disparaitre) ou dans la masse, et qu'un coup de tamper les rendra irrattrapables.

+1

michel k a écrit:
Dans le même sens, j'ai adopté une autre technique qui va sans doute en faire marrer plus d'un : la propulsion d'air non pas au niveau de la trémie mais directement dans le tube de sortie. Ceci à l'aide d'une pompe à air d'aquarium qui propulse de l'air à la jonction entre le tube de sortie et le corps en alu du Grinta (où se crée les grumeaux).
C'est très efficace et ce sans changer les réglages de mouture.

Tu pourrais nous poster des photos / schémas de cette modif ainsi que la liste des accessoires nécessaires ? Merci !

Il s'agit bien d'un Grinta...


L'extérieur plastique a été remplacé par une structure métallique (non visible sur la photo). C'est qu'à force de le taper pour chasser les grumeaux, la jonction avec la structure en alu a fini par céder.

J'ai remplacé aussi le tube de sortie sur lequel est fixé les deux arrivées d'air.
Comme pompe d'aquarium, j'ai opté pour ce modèle :
http://www.aquaprems.com/pack-complet-pompes-a-air-aquarium/129-pompe-air-aquarium-2-sorties-480-l-h.html

En pratique, il n'y a plus de rétention ni de grumeaux, c'est très efficace !
La mouture est bien plus volumineuse, c'est assez étonnant.

michel k a écrit:Il s'agit bien d'un Grinta...
La mouture est bien plus volumineuse, c'est assez étonnant.

Merci pour la photo, michel. Je suppose que l'augmentation de volume de la mouture vient de ce qu'elle est en quelque sorte "gonflée à l'air", donc ce n'est pas aussi étonnant que ça.

Oui, oui, j'comprends bien, par là je veux dire que le résultat est spectaculaire.
La mouture devient très volatile, comme de la neige très fine ; elle ne sort plus par paquets.

Ce côté très volatile fait qu'un gobelet pour la canaliser est obligatoire ; sans quoi, on en met partout.

Je comprends tout à fait ta joie Michel, j'ai eu la même quand je suis passé du Grinta au SJ !

Car il faut le dire, même si le Grinta est très bon pour tout moudre (avec quelle régularité par contre ?) qu'est ce qu'il en garde pour lui... Et puis niveau grumeaux ce n'est pas le premier de la classe

Bien joué ton "PIMP MY GRINTA"

Tu serais pas pote avec Maumo toi ?

Bravo en tout cas pour le système D et une palme spéciale pour l'originalité !

bonne solution, l'éjection pneumatique, par contre, pour l'esthétique du dispositif ....

Super ! Michel k

Je vais voir comment je peux adapter un systeme de soufflerie au Mazzer.
C'est different , il n'y a pas de tube de sortie mais un tunnel dans la masse du chasssis.

.

Es-tu certain qu'il faille en arriver là pour le Mazzer ?

S'il ne fait pas ou peu de grumeaux et qu'il ne s'agit que d'expulser en fin de broyage du dépôt dans le tube de sortie, il y a d'autres méthodes. Par exemple créer un courant d'air à l'aide d'une pompe ou ventouse.

Michel

PS : sur du matériel haut de gamme, toute modif non révsersible peut faire chuter la côte pour une éventuelle revente.

Pour casser les grumeaux et éliminer toute rétention de café moulu, pourquoi n'utilisez vous pas comme je le faisais pour le Ascasio mini, un goupillon destiné à nettoyer les buses vapeurs pour faire mousser le lait
Ce goupillon passé plusieurs fois dans le tube de sortie éliminait toute rétention en cassant les grumeaux et en plus pas besoin d'installation compliquée et le résultat était parfait

Brosse 5mm de nettoyage conduite à lait Moins de 5€ entre autre chez Maxi....

Les grumeaux se forment au fur et à mesure du broyage. Ils se retrouvent donc dans le filtre.
A ne pas confondre avec la rétention dans le tube qui elle peut s'éliminer après le broyage.

Michel,
tout dépend de la taille de tes grumeaux et je ne confonds pas car j'avais sur la Ascaso lmini es 2, problèmes en même temps
Les grumeaux devenaient parfois tellement gros que j'étais obligé d'arrêter le broyage des 8g et passer le goupillon pour déboucher le bec de sortie

On est donc d'accord, seule la rétention (et pas les grumeaux) s'élimine au goupillon.

Pour autant, je ne suis pas très partisan du goupillon qui risque de tasser encore plus la rétention. Lorsque je procédais ainsi, je préférais que la mouture ainsi récupérée finisse dans la poubelle (et pas dans le filtre). Le goupillon risque aussi de détériorer l'état de surface de l'intérieur du tube, ce qui à la longue peut favoriser la rétention.
Par contre, un fort courant d'air dans le tube de sortie, après le broyage, permet de récupérer de la mouture, sans la compacter.

Résumons :

nous avons deux problèmes :

1/ la rétention dans le tunnel de sortie.

2/ la formation de grumeaux de densité plus élevée au cours du broyage.

et nous avons deux solutions :

1/ passage d'un pinceau/goupillon, ou éjection "pneumatique"

2/ brassage de la mouture (gobelet/pique en bois) ou tamisage (cribles empilés de michel).

en fait, il ne reste plus de problème sans solution

Oui, pour ce qui de l'éjection pneumatique, si elle se fait au fur et à mesure du broyage, elle évite les grumeaux.
Et si elle se fait après broyage, elle supprime la rétention (sans éviter les grumeaux).

michel k a écrit:Es-tu certain qu'il faille en arriver là pour le Mazzer ?

S'il ne fait pas ou peu de grumeaux et qu'il ne s'agit que d'expulser en fin de broyage du dépôt dans le tube de sortie, il y a d'autres méthodes. Par exemple créer un courant d'air à l'aide d'une pompe ou ventouse.

Michel

PS : sur du matériel haut de gamme, toute modif non révsersible peut faire chuter la côte pour une éventuelle revente.

Tu as de bonnes idees!


1) effectivement ,j'ai pensé envoyer de l'air coté tremie
en y posant une ventouse pour etancheifier et en injectant l'air.

2)il y aurait aussi la possibilité de creer une depression coté doseur

Mais ce n'est pas gagné en efficacité ni en simplicité.

J'hesite à me lancer dans un montage compliqué qui ne me ferait pas gagner grand chose par rapport à mon pinceau...

Pour la rétention dans le tunnel, ce qui marche bien sur les mazzer sans trémie, c'est qu'après avoir tout bien moulu, je donnais un coup avec la paume de la main sur l'orifice où on mets les grains.. (en haut, le trou qu'on bouche avec un filtre) Paf un bon coup avec la paume crée un souffle dans le tunnel et celui ci se vide quasi complètement ;-)

Y'a un temps (je ne peux plus le faire avec mon moulin modifié), je donnais aussi un coup avec la paume de la main ; c'est déjà bien efficace.

Actuellement, en fin de broyage moteur tournant, j'aime bien donner un coup de pompe vacuvin pour évacuer le dépôt résiduel (très faible, mon moulin ne faisant plus de grumeaux). Même si elle n'est pas prévue pour fonctionner dans ce sens, la pompe vacuvin est déjà efficace et ça se fait facilement.
J'imagine que la ventouse est encore plus efficace ?

Merci Geoffrey.

Je viens de tester le coup de la paume de la main :

Ca ejecte le plus gros quand le tunnel est plein
Je crois que c'est interessant sauf pour le dernier cafe de la journee où l'on pourra eventuellement finir au pinceau.

Je manque encore d'experience sur cette technique.

Mais c'est incroyable : il ya toujours une idee à laquelle on ne pense pas

Peut ?tre qu'avec ceci il y aura plus de mouture dans le tunnel

C'est vrai que pour un Santos, il faut bien ça

Geoffrey a écrit:Pour la rétention dans le tunnel, ce qui marche bien sur les mazzer sans trémie, c'est qu'après avoir tout bien moulu, je donnais un coup avec la paume de la main sur l'orifice où on mets les grains.. (en haut, le trou qu'on bouche avec un filtre) Paf un bon coup avec la paume crée un souffle dans le tunnel et celui ci se vide quasi complètement

Bien vu, merci du tuyau!