What else ?

Première contribution sur ce site au riche contenu.
Avant tout merci à tous. J'ai beaucoup appris en vous lisant.

En ce qui me concerne:
J'ai enrichi pendant de longues années une filiale du groupe suisse Nestlé (personne n'est parfait !)  .
J'ai attendu patiemment la défaillance de ma machine.
Elle est enfin arrivée ! Alléluia !!  

Je me trouve donc maintenant confronté de plein fouet à la question existentielle angoissante "What else ?".
Les capsules étaient rapides, pratiques, le goût acceptable sans plus, mais acceptable quand même.
Le marketing bien fait, bien qu'un peu trop clownesque (clooneysque) à mon goût. Les femmes aiment, paraît-il.

Les prérequis:
2 mugs/jour (1 pour ma femme et 1 pour moi)
3 petits cafés/jour
Un café en grains (donc moulin obligatoire).

J'aime l'expresso.
J'écrase une larme d'émotion en pensant à mon dernier séjour à Naples: juste un fond de tasse, mais quel élixir ! Un régal pour la vue (une crema tigrée), le nez et la papille.
Un café si dense qu'il se mâche presque !

Cependant, acheter une machine à expresso flirtant avec les 1000 €, pour une utilisation si limitée, me laisse un peu perplexe. Chère la tasse !  

Je fais donc des essais.
Comme beaucoup d'Italiens, me disant qu'ils ne peuvent pas tous avoir tort, j'ai acheté une cafetière italienne (type Bialetti), avec laquelle j'ai utilisé un Malongo goût italien moulu (oui je sais ! J'ai hoooonte !!   Mais en attendant d'avoir le broyeur...).
À l'ouverture de la boîte, je n'ai rien senti, même en approchant le nez du café ! Me voilà donc bien mal parti !  
Il m'est arrivé autrefois, d'acheter du café de torréfacteur fraîchement moulu et de sentir l'odeur du café pendant plusieurs jours dans la maison.
Bref, j'ai fait plusieurs essais d'infusion, en chargeant plus ou moins en café. J'ai oscillé entre une lavasse (Lavazza en italien ! :P ) insipide et un tord boyau acide et amer responsable d'une accélération cardiaque, mais aussi intestinale. Aïe !  
Je n'ai pas même réussi à faire aussi bien qu'avec une modeste cafetière à filtre type Mélita.
De plus je trouve ce système peu pratique (on se brûle, on se salit), de l'alu (Alzheimer ?).

Je poursuis donc les tests avec d'autres dispositifs. En avez-vous une expérience ? :
- Cafetière à piston (french press)
- Cafetière à dépression ou Cona : fragiles.
- Dripper Hario/Clever Dripper, etc.

Sinon, en désespoir de cause, je me replierais peut-être sur l'expresso (un double expresso pour le mug du matin c'est pas mal non plus), mais je lui reproche les 30 minutes de préchauffage.... et son prix.
Bref, je suis un peu perdu ! What else ? Ma femme commence à me reparler de ses maudites capsules. Je suis maaaaal !!  
Tout jeune enfant, chez mes grands-parents, on sentait toute la matinée l'arôme du café du matin (simple cafetière en vulgaire fer-blanc + broyeur manuel).
Ce but si "simple" est-il hors de portée en dessous de 1000 € ?

Bonjour San Marco,
En ce concerne les alternatives à la machine expresso traditionnelle, j'ai pour ma part un Rok que l'on trouve autour de 130 euros (auxquels il faut ajouter le prix d'un broyeur). Pour le café court comme en Italie, c'est vraiment fabuleux et rapide (je mets 3 minutes montre en main) mais inadapté pour le café long. Quand tu veux faire une café plus long mais sans rechercher l'explosion de saveurs à tout prix, tu peux compléter avec une french press. Ce n'est bien sûr qu'une idée et il y a d'autres moyens mais moi, je suis plus que satisfait de cette petite machine.
Manhu

Il y a des Lelit à profusion en refurbished chez maxicoffee dans les 200€ et meme une silvia à 400,
plus un moulin d'occase a 100 € on est très loin d'un budget de 1000€ pour un équipement tout à fait honorable.

Bonjour,

j'utilise une cafetière à piston (Bodum) pour les bols du matin.
Pour les cafés de la journée, j'ai une Brasila Lady et un moulin Santos. Ces deux-ci acquis d'occasion pour bien bien moins que 1000€ : vous devriez pouvoir trouver votre bonheur en surveillant le bon coin. Pour information, le moulin m'a couté 20€... et 65€ de meules; la Lady 110€ de mémoire plus une vingtaine d'euros pour un filtre deux tasses.
Je me fournis en grains dans un magasin bio pas loin pour le café du matin et chez les torréfacteurs présents sur le site pour les autres cafés.

Voila, vous n'avez plus qu' prendre un peu patience pour trouver une machine d’occasion ou vous tourner vers du neuf correct (genre Lelit).
Idem pour le moulin.
Et peut-être mes camarades de café viendront-ils donner aussi leur avis éclairé ici:cheers: 

Note: la Bodum est facilement trouvable en magasin

Edit: grilled par Flynn  

Jean-Charles

Merci pour vos réponses rapides et précises.
Je vais explorer ces pistes.

 

bac a sable a écrit:
Edit: grilled par Flynn drunken

Il me semblait que sur ce forum on disait : "Torrefied by Flynn"  

Bon ... Flynn a juste omis de parler de l'Oscar ... 

Mais il est vrai qu'on n'en voit pas beaucoup en occasion ...
...
Et que le budget fait aussi un bond ... (hein James !)
Mais quand c'est bon ...

 
Malabar

malabar_riton a écrit: 

bac a sable a écrit:
Edit: grilled par Flynn drunken

Bon ... Flynn a juste omis de parler de l'Oscar ... 

Mais il est vrai qu'on n'en voit pas beaucoup en occasion ...
...

On en trouve régulièrement quand on surveille. En ce moment sur le bon coin, il y a une Oscar + grinta pour 550 € par exemple.

 

C'est pas faux !

Mais on trouve souvent bien plus d'occases en IDF que dans nos belles provinces.

--> C'est vrai que là on peut "limiter" quelque peu son budget, ... Même si 550 roros ce n'est pas rien quand même...

Malabar:flower: 

malabar_riton a écrit: 

--> C'est vrai que là on peut "limiter" quelque peu son budget, ... Même si 550 roros ce n'est pas rien quand même...

Malabar:flower:                                                     

Est-il vraiment nécessaire d'acheter un marteau-pilon pour casser une noisette ?  

Oui, je sais...
Quand on aime...  

Flynn a écrit:Il y a des Lelit à profusion en refurbished chez maxicoffee dans les 200€ et meme une silvia à 400,
plus un moulin d'occase a 100  € on est très loin d'un budget de 1000€ pour un équipement tout à fait honorable.

Ces Lelit ne m'inspirent pas confiance.
Je ne peux m'empêcher de craindre qu'il y ait un lien de cause à effet entre le niveau de qualité et leur profusion en refurbished (mais je peux me tromper).

J'ai trouvé quelques moulins pas chers en occasion.
Le Santos Silence est monstrueux.
Mazzer Mini introuvable. Super Jolly plus facile à trouver.
Rancillo Rocky, peut-être ?

Le problème de l'occaze est qu'il y a une part d'insécurité, quand la personne n'est pas dans le coin (impossibilité de vérifier le fonctionnement et l'état d'usure des éléments internes).
Comment faites-vous ?

Pour en avoir eu une pendant 18 mois et qui a beaucoup tourné (8-10 espressi tous les jours), la qualité des éléments internes n'est absolument pas discutable.
La structure est certes frêle, mais c'est surtout le montage qui est à incriminer à mon avis. Donc rien d'étonnant à certains problèmes rencontrés par les propriétaires dans les premiers jours de fonctionnement.
Mais au moins sur le moyen terme, c'est une bonne machine.
D'ailleurs, on peut imaginer que les machines retapées après retour au SAV sont bien mieux montées que celles sorties directement de leurs usines...
Alors à 200€... pour les non-bricoleurs qui n'ont pas besoin de vapeur régulièrement, c'est une option qui se défend sans problème.

A tous ceux qui cherchent une alternative pas chère, simple, efficace et écolo je conseille l'aeropress de aerobie,



une vingtaine d'euros, associée à un petit moulin type skerton ou mini mil et un bon café en grain on peut se faire un espresso tout simplement excellent! Alors oui sans crema mais alors des arômes très proche d'un espresso sans l’amertume puisqu'il est impossible de sur extraire ou de brûler la mouture. J'utilise ce système depuis moins d'un an en vacance ou en déplacement et c'est le top.
Ajoutez à ça un mousseur manuel bodum



et vous avez un cappuccino tout à fait buvable pour le matin, c'est pour moi la meilleure solution hors machine espresso.

sinon tu as aussi l'entonnoir avec une chaussette en guise de filtre et du "bongoutlidl" ecrasé au marteau, et l'eau chauffée avec une loupe pour le cote ecolo . lol

-->joke bien sur! 

Je persiste l'aeropress est une petite machine excellente, qui en surprendrait plus d'un. Moi en tout cas elle m'a convaincu malgré ma belle Rocket à 1500 boules. 

Grinchoum a écrit:Je persiste l'aeropress est une petite machine excellente, qui en surprendrait plus d'un. Moi en tout cas elle m'a convaincu malgré ma belle Rocket à 1500 boules. 

J'ai effectivement lu récemment une étude comparative de l'aeropress et de la Rok. Il semble que la puissance du goût en bouche soit assez proche pour les deux machines, ce qui n'est pas peu dire quand on connaît la Rok.
Par contre, le côté visuel (manque de crème et moins de consistance) peut en rebuter certains pour l'aeropress. Je pense quand même que ces machines sont parfois un peu oubliées au profit de machines plus classiques (même de très bonnes machines) qui pourtant n'arrivent pas à extraire autant d'arômes. C'est un peu dommage parce qu'elles fournissent des possibilités d'avoir de très bons expressos pour pas cher, elles sont faciles d'utilisation et sont écolos (moins que les chaussettes de Mat24 mais quand même...)
Manhu

+1....comme on dit : "pas assez chers mon fils..."

Grinchoum a écrit:Je persiste l'aeropress est une petite machine excellente, qui en surprendrait plus d'un. Moi en tout cas elle m'a convaincu malgré ma belle Rocket à 1500 boules. 

Tout à fait d'accord, ce n'est pas de l'expresso mais ça fait une tasse puissante et propre, avec du corps (filtre permanent ), plein de manières de s'en servir, du court, de l'allongé,...
Machine redoutable, indispensable en voyage avec un moulin manuel.

Merci encore une fois pour toutes ces opinions intéressantes.

J'ai également repéré l'aeropress, mais aussi les différents modèles de Bodum.
Tout cela est intéressant.

Pour l'instant, je suis avant tout en recherche d'un moulin.
Je pense éliminer les jolis moulins à main, car, le matin, le temps est précieux et les neurones encore en sommeil.

Des suggestions ?

c bien de commencer par le moulin, c'est la pièce maitresse. Si tu as la place, un pro d'occasion est l'idéal.... mazzer ou autre....perso je penche sur mazzer, le top en moulin et pas chers en occas (super joly)

 
@grinchoum : J'aime bien ton avatar et ta signature  

Pour le coté "écolo" de la cafetière : Oui ... Et non ...
En effet, elle semble être en matière injectée, ... ET vu les températures et le besoin de résistance mécanique, tout semble converger vers du thermodurcissable ... Non recyclable autrement que sous forme de "gravats" de remplissage sous les autoroutes ... 

Mais, pour avoir déjà gouté du café préparé avec ce genre de dispositif, ... J'en garde un bon souvenir. 

Bonnes dégustations,
 
Malabar

T'as compté combien d'aéropress il faut pour faire une autoroute ?

Je crois qu'on a de la marge.

francoisax a écrit:... ça fait une tasse puissante et propre, avec du corps (filtre permanent ), plein de manières de s'en servir, du court, de l'allongé,...

Filtre métal "Able" commandé sur la baie kk part en Allemagne.
Aeropress doit arriver via Manu.

Je planifie d'utiliser ça au boulot...

Flynn a écrit:Filtre métal "Able" commandé sur la baie kk part en Allemagne.

Le normal ou le "fine" ?

On reconnait le spécialiste.

Le fin y est c'est sur; mais à la description j'ai espoir qu'il y ait le gros aussi :

http://www.ebay.fr/itm/Able-Coffee-Disk-Fine-Filter-Dauerfilter-fur-Aerobie-Aeropress-Kaffeezubereiter-/200810709583

La traduction de la description n'est pas bien claire, mais bon, d'un autre côté chez Able US ils livrent mais à 20$ les deux filtres aux US plus 36$ de  (sans compter l'hypothétique douane) j'ai reculé.

[edit] laisse tomber, il n'y a que le FINE, mais en double exemplaire

[quote="Flynn"]

francoisax a écrit:...Aeropress doit arriver via Manu.

Flynn, si ce n'est pas indiscret, c'est quoi cette ManuConnection ?