Conseil d'achat

manhu a écrit:il ne faut pas acheter de machine à expresso (et encore moins delonghi)

Pourquoi ?
Sans aller jusqu'à conseiller l'achat d'une toute auto pour le moment, ces machines tirent plutôt du long (et c'est ce qu'on leur reproche en général (et c'est ce qu'aime le grand publique, justement...)) ??!

Pas d'accord: il y a une différence entre des machines style delonghi qui tirent du long sans aucun goût et une machine qui arrive comme l'aeropress à aller chercher des parfums subtils même s'ils sont discrets. Par ailleurs, il n'y a rien que la delonghi puisse faire et pas la lelit, alors je ne peux pas conseiller à qqun de mettre 400 euros dans une telle machine
Manhu

tout ça est intéressant
mais 2 questions : pourquoi la quantité ne peut accompagner la qualité des expressos ? je veux dire je ne veux pas de jus de chaussette mais je veux avoir une bonne tasse de café parfumé
Si je mets 2 tasses en expressos dans une seule c'est pas pareil ?

Autre question : qu'est ce qu'une aéropresse ?

oui, on peut faire des cafés longs et de qualité et justement, d'après les retours sur le forum, c'est que fait l'aeropress. C'est une petite machine toute simple à 35 euros qui se vend à peu près sur tous les sites sérieux. Mais là, je pense être mal placé pour en parler car je ne bois que du court.
Manhu

Non mais manhu, ne prêches pas un convaincu ! J'essaye plutôt d'évaluer les besoin de notre ami, il n'y a pas si longtemps encore vous vouliez lui vendre une machine expresso alors qu'il préfère les cafés plutôt long...  

Ragrati, l'expresso est une alchimie qui se produit quand plusieurs éléments et paramètres se rencontrent, un simple c'est ~25ml, un double ~50ml, au delà, entre autre chose, tu aura de l'amertume, chose que tu n'aimes pas (et non désiré tout court dans un expresso d'ailleurs). L'extraction d'un expresso n'est pas linéaire (je parle pas de débit), on cherche à atteindre un équilibre donc on ne peut pas trop jouer sur le volume sans dégrader le résultat.

Comme le dit manhu un aeropress produit une belle tasse parfumée, pas mal de façon de s'en servir donc tu peux faire une tasse puissante ou plus douce au choix. Par contre c'est un mug max à la fois, le jour ou tu as des invités, c'est plus compliqué...

Bah c'est pas le principe de mon bodum ça ?

- Bien que la pompe de ma machine soit vibrante et que ça ne soit pas spécialement recommandé, tous les jours, triple, voire quadruple espressi se succèdent à l'heure du petit déjeuner, c'est la sixième année que ça marche comme ça 10 ans avec une Mokita, 10 ans aussi avec la précédente !

Manhu tu as quoi contre les delonghi, tu as essayé ? Si ça fait un peu tout c'est peut être l'idéal pour moi
Le mec de maxicoffee dit que ça donne des supers expresso, et si ça fait du long du moins long etc ...
Expresso j'aimerais beaucoup mais je veux vraiment pouvoir me faire des cafés plus longs

giorgio a écrit:- Bien que la pompe de ma machine soit vibrante et que ça ne soit pas spécialement recommandé, tous les jours, triple, voire quadruple espressi se succèdent à l'heure du petit déjeuner, c'est la sixième année que ça marche comme ça 10 ans avec une Mokita, 10 ans aussi avec la précédente !

A la différence que tu fais de l'expresso et ristretto hors petit dèj :P  Le coulage de bols n'est pas l'activité principal de ta rouge !

Faut pas exagérer pour le coulage j'ai juste besoin d'avoir un bon café le matin hein
Espresso je vois ça après le repas de midi ou la journée mais pas le matin

Ce que j'ai contre delonghi? Eh bien que fait-elle et qu'une lelit ne fait pas? Rien !!! Donc pour 400 euros, je ne vois pas l'interêt.
Manhu

bah si des cafés longs apparemment ...

razer a écrit:

ragrati a écrit:Me suis fait avoir, la Lelit est partie ...

Et oui désolé, je louchais dessus depuis plus d'une semaine, et je me suis décidé ce matin : je t'ai donc grillé la politesse
Je m'en fais pas trop pour toi, je pense qu'il y en aura d'autres
encore désolé

Tu me l'a piqué aussi,je te hais  

j'ai eu une delonghi BCO410 pendant 1 an et demi, j'avais acheté ca car pas les moyens de payer plus cher, (120 euros ).
alors sorti de la senseo ca dechire, c'est vrai, mais c'est tres limité ! incomparable avec mon oscar actuelle et j'imagine pas non plus avec une lelit ou autre du meme gabarit.

de plus, sur ces 18 mois de vie, fuite d'eau pendant 1 an (je sais j'aurais pu l'amener en garantie) et une fois recu l'oscar je m'y suis attelé pour essayer de reparer la fuite que j'avais identifiée, impossible a demonter sans tout peter malgré 3 H de patience(et je suis pas une brele en bricolage lol), les coques sont soudées et indemontable...

bref , quite a mettre 350 ou 400 euros, prend une machine qui te donnera des meilleurs resultats et sera plus fiable et en plus reparable !

alors c'est tres bien quand tu peux pas faire autrement, mais sinon....

Pour en revenir à ta bodum, ce n'est pas mal non plus à condition d'utiliser un moulin et du très bon café. Au niveau du goût, j'ai quand même vu plusieurs tests qui comparaient french press (ta bodum) et aeropress. Tous donnaient un net avantage à l'aeropress. Mais je ne fais que répéter des résultats vus sur internet. De toutes façons, tu y gagneras déjà beaucoup en achetant un broyeur et en commandant du café chez les torréfacteurs recommandés sur ce forum.
Manhu

francoisax a écrit:

giorgio a écrit:- Bien que la pompe de ma machine soit vibrante et que ça ne soit pas spécialement recommandé, tous les jours, triple, voire quadruple espressi se succèdent à l'heure du petit déjeuner, c'est la sixième année que ça marche comme ça 10 ans avec une Mokita, 10 ans aussi avec la précédente !

A la différence que tu fais de l'expresso et ristretto hors petit dèj :P  Le coulage de bols n'est pas l'activité principal de ta rouge !

- Certes non mais comme pas mal de gens le matin je déjeune et je me vois mal ingurgiter 2 croissants ou 2 toasts ou 2 tartines (oui chez moi c'est par 2) avec 25, 30ml de café, donc grande tasse petit déj' avec un triple allongé dedans, madame pareil mais laisse couler plus longtemps après je rebelotte le même pour me rincer les gencives ! Les multiples c'est fini pour la journée après que des simples et jamais de ristretto, vous savez tout !

Comment tu fais un triple, tu doses et laisse couler plus longtemps ? Au niveau concentration c'est pas trop amer ?

ragrati a écrit:Comment tu fais un triple, tu doses et laisse couler plus longtemps ? Au niveau concentration c'est pas trop amer ?

- Voilà et non pourquoi voudrais-tu que ce soit + amer !

Pour avoir du long en expresso, il y a bien une solution : le groupe hôtel



avec son filtre 60 grammes :




(merci planetcafé pour les photos : http://www.planetcafe.fr/forums/viewtopic.php?f=2&t=2256)

Ça ne s'appelle pas un filtre: ça s'appelle une casserole!!

tu sort un ristretto avec ca pour le dej, t'en as pour la journee avant que les nerfs te lachent ! lol
 

Gaggia espresso pure à 50 euros dans la rubrique petites annonces. C'est une bonne affaire qui pourrait peut-être te convenir si tu achètes malgré tout une machine à expresso.
Manhu

Gorgio, moi je ne veux rien, mais on me dit que c'est SEULEMENT du court
Moi je pensais au départ pouvoir régler la quantité et le dosage pour remplir disons une tasse de café mais on me dit que c'est pas linéaire et pas si simple que ça
d'ou ma question

Ca ne rigole plus là avec le groupe hôtel hein ?

Et  je vous dis pas la force qu'il faut mettre sur le tamper ... ni le prix de celui ci rien qu'au poids du métal

Voici la réponse de maxicoffee

Bonjour,

Il est vrai que nous déconseillons les extractions prolongées avec les machines type Lelit. En effet, ce procédé a tendance a sur-extraire le café et peu apporter un gout de brulé et beaucoup d'amertume. Pour les cafés longs, nous conseillons plutôt de réaliser deux percolations, ou de rallonger votre café avec de l'eau chaude.
L'utilisation d'un moulin est quasi indispensable si vous souhaitez avoir un résultat intéressant.

Les machines automatiques sont très complètes est vous permettent d'obtenir toutes les préparations de votre choix. Même si les résultats sont satisfaisant ( surtout chez Delonghi ), vous perdez le plaisir de réaliser votre café. Très bien pour les boissons gourmandes type cappuccino !

Concernant l'aeropress, vous n'obtiendrez pas d'extraction supérieure à la Bodum ( cafetière piston permet de dégager le maximum d’arômes )

N’hésitez pas à revenir vers nous lorsque vous aurez fait votre choix entre automatique et manuelle, si vous désirez approfondir votre quête.

Je reste à votre disposition et vous souhaite une bonne journée.

ragrati a écrit:Voici la réponse de maxicoffee

Bonjour,

Il est vrai que nous déconseillons les extractions prolongées avec les machines type Lelit. En effet, ce procédé a tendance a sur-extraire le café et peu apporter un gout de brulé et beaucoup d'amertume. Pour les cafés longs, nous conseillons plutôt de réaliser deux percolations, ou de rallonger votre café avec de l'eau chaude.
L'utilisation d'un moulin est quasi indispensable si vous souhaitez avoir un résultat intéressant.

Les machines automatiques sont très complètes est vous permettent d'obtenir toutes les préparations de votre choix. Même si les résultats sont satisfaisant ( surtout chez Delonghi ), vous perdez le plaisir de réaliser votre café. Très bien pour les boissons gourmandes type cappuccino !

Concernant l'aeropress, vous n'obtiendrez pas d'extraction supérieure à la Bodum ( cafetière piston permet de dégager le maximum d’arômes )

N’hésitez pas à revenir vers nous lorsque vous aurez fait votre choix entre automatique et manuelle, si vous désirez approfondir votre quête.

Je reste à votre disposition et vous souhaite une bonne journée.

C'est exactement ce que t'a expliqué Francoisax hier pour le premier paragraphe.
Pour l'automatique, je persiste à dire qu'il n'y a rien qu'elles savent faire que ne sait faire une manuelle (le contraire est faux) et ce pour beaucoup moins cher. Il n'y a aucun intérêt (autre que simplicité d'utilisation) à avoir une automatique.

Pour la Bodum et l'aeropress, ce n'est pas ce que j'ai lu mais je n'utilise pas ces machines. Écris peut-être à Mokxa: ils sont spécialistes de l'extraction douce.  Sinon, il faudrait des avis d'utilisateurs du forum.
Manhu.