Moulins haut-de-gamme -> Réel gain en tasse?

J'ai rien vu j'avais les les filtres aveugles. Je me suis fait backflusher toute la soirée.

 bon allez, j'arrête de pourrir la discussion de FrigoAcide

Flynn a écrit:

FrigoAcide a écrit:Ses meules plus petites sont suffisantes pour nos volumes, on a pas besoin du débit d'un de ses grands frères

Enfin attention les Mini "E" et autres "A" ou "B" sont beaucoup plus chers que le "Mini Manuel"

hello...
je remonte ce topic, en effet le Mini manuel est nettement moins cher, ses meules sont plus petites...
mais du coup, est-il aussi performant que ses grands-frères, pour lui aussi se distinguer réellement des autres moulins ?

S'il y a une différence, je doute qu'elle soit très importante...

N'oublie pas que le Mazzer SJ se trouve très facilement en occasion (ou neuf bradé), ici par exemple : https://expresso.1fr1.net/t8252-des-mazzer-sj-a-la-pelle

oui, j'avais vu, mais ce modèle est vraiment énorme...

jdb75 a écrit:

Flynn a écrit:Enfin attention les Mini "E" et autres "A" ou "B" sont beaucoup plus chers que le "Mini Manuel"

hello...
je remonte ce topic, en effet le Mini manuel est nettement moins cher, ses meules sont plus petites...
mais du coup, est-il aussi performant que ses grands-frères, pour lui aussi se distinguer réellement des autres moulins ?

Ayant eu les 3, et ayant encore travaillé avec un mini électronique le mois dernier, je trouve que le mini manuel et ses petites meules donnent une meilleure mouture. Je ne sais pas pourquoi Mazzer s'entête avec ces grandes meules (qui sont différentes de celles du Super Jolly). Elles ne sont pas plus rapides en plus. Peut-être qu'elles gèrent mieux l'arrêt afin de donner la bonne dose.

Le problème ne provient pas à mon avis des meules, mais plutôt de la distribution, particulièrement mauvaise sur le Mini. E.

kocca91 a écrit:

Ayant eu les 3, et ayant encore travaillé avec un mini électronique le mois dernier, je trouve que le mini manuel et ses petites meules donnent une meilleure mouture.

ah bon, intéressant..

Lucio a écrit:Le problème ne provient pas à mon avis des meules, mais plutôt de la distribution, particulièrement mauvaise sur le Mini. E.

Je la trouvais bonne la distribution. Du moins sur le A (on a plus de latitude pour positionner le porte-filtre sans l'interrupteur). J'avais de très belles extractions en bottomless, moins bien en tasse...

Moi je la trouve très très moyenne. En ce qui concerne les meules, il est toujours possible de mettre celles du SJ 

Très mauvaise idée. Les meules du SJ donnent un couple résistant plus important (angles de coupe) qui n'est pas adapté au moteur de 250W du   mini. Cela va forcer sur le moteur, avec aussi le risque de blocage.

Il y a une grosse marge

Bonjour tout le monde,

Je possède depuis quelques jours un "Eureka Zenith Club Electronique", dont je n'avais d'ailleurs lu qu'un seul article dédié sur Internet, car c'est un produit encore récent sur le marché.
Dès que j'ai un peu plus de temps pour moi, je vous posterai des photos de la bête en service.

Bonne journée.

Salut, j'ai acheté le mini mazzer manuel chez stoll. Avant j'avais le Rocky. Pour moi ça a été le jour et la nuit. Je suis peut être tombé sur un rocky (neuf) pas terrible... Le moulin est précis concernant la mouture et enfin je peux bloquer ma silvia sur une mouture fine, ce qui était largement impossible avec mon ancien rocky. Mon extraction a fait un bond en qualité et en régularité.

Le doseur n'est finalement pas désagréable, il brasse la mouture, il faut néanmoins actionner le distributeur entre 5 et 10 x pour tout récupérer ou presque. J'ai viré la grille de protection afin d'utiliser un pinceau et récupérer un max puisque je ne mets que la quantité nécessaire. Le bol transparent du dessus n'est pas démesuré.

Coté défauts
Le plateau en inox vibre et fait un bruit assez fort. Il est retenu par une pièce métallique dessous le moulin qui le colle aux haut des patins en fer --> facile à modifier ou tirer un peu le plateau vers soi lors de l'utilisation.

Lors du réglage de la mouture un léger jeu apparait selon que l'on aille dans le sens plus fin ou le sens plus gros. Dans le sens plus fin, un léger bruit des meules apparait comme si elles touchaient légèrement. Du coup quand je change le réglage je le fais toujours vers le plus fin et je reviens légèrement en arrière. Après un petit dévissage du plateau de meule supérieur, ce jeu parait normal au vu de l'usinage.
Au fait quelqu'un a le même soucis?

Bref, j'en suis très satisfait

       

Sinon, non, aucun jeu chez moi. Les ressorts du support de la meule fixe sont là pour supprimer tout jeu et la précision est démoniaque. Et moi aussi quand je l'ai reçu ça a té le jour et la nuit avec mon vieux Santos.

Rhaaaa vous me faites envie!!! Mais déjà que je viens de craquer pour une nouvelle machine, alors si je change de moulin, je vais me faire rouspéter...

petite question à propos des meules (d'un Mazzer, par ex., SJ ou mini, si c'est différent):

combien de temps elles tiennent ?

C'est pas 500kg ?

Environ 400kg pour les meules plates et 800 pour les coniques.

vous voulez dire 800 kg de café, je suppose ?

ok merci

jdb75 a écrit:vous voulez dire 800 kg de café, je suppose ?

ok merci

Oui, de grains de café.

J'ai un compak k3, qui d'aprés ce que j'ai lu a des meules mazzer 58mm, ils annoncent une durée de vie de 300 kg pour les meules.

Silicon a écrit:J'ai un compak k3, qui d'aprés ce que j'ai lu a des meules mazzer 58mm, ils annoncent une durée de vie de 300 kg pour les meules.

300kg cela semble peu.......................mais avec ma consommation de 2kg par mois cela fait plus de 12 années.   

Pour en revenir à la première question du topic, je ne sais pas si c'est le passage d'un Grinta à un Fiorenzato F4E Nano, ou le passage d'une Oscar à une Rocket mais le résultat en tasse et la reproductibilité ne sont pas comparables entre ces 2 sets.
Sur les forums anglo-saxons, l'efficacité du Fiorenzato est souvent comparé à celle d'un Mazzer avec deux qualités non négligeables : Avec le Fiorenzato, Il n'y a quasiment aucune rétention (0,2g pour 17g), aucune distribution "en motte" et un autre aspect sympa: la distribution du marc est très précise et on n'en fout pas partout.
Donc en substance, un moulin top (réglage micrométrique bien sûr) pour un prix légèrement inférieur à un Mazzer.

Excusez mon ignorance, mais est-ce qu'une rocket donne une meilleure extraction qu'une oscar ? J'ai lu beaucoup de bien sur les 2.

STOP!

Tout ce qu'on va gagner, ce sont des pages d'avis et de contre-avis.

Ces machines sont différentes, c'est un fait. Mais duvar83 ne pourra pas vraiment t'en dire plus puisqu'il qu'il a changé de machine ET de moulin en même temps.

De plus, nous discutons broyeurs ici, et non machines à café.