Retour d'expérience sur la ROK Espresso

MrRoox a écrit:
En suivant les conseils qui m ont été donnés ici (Manhu je ne te remercierai jamais assez),  

C'est aussi grâce à T3M: c'est lui qui a testé en premier le Sidamo de MC.
A mon avis, la quête de bons cafés sur la Rok est loin d'être finie. Je testerais bien aussi les cafés proposés par Alberico. Je pense effectivement qu'un bon mélange italien doit aller bien sur cette machine. Je vais tester du Lucaffè pendant les vacances (mais du classico qui n'est pas celui proposé par Alberico)
Manhu

Ouais je vous remercie tous aussi ici , je fais de chouettes espressis dans mon van pendant les vacances ! Cool la rok et le porlex !

Moi J'adore ma rok !!   

Petit roman photo/vidéo Slow Motion pour le plaisir:

Franchement les gars, vous êtes pénibles avec vos Rok et vos retours. C'est malin, maintenant j'en veux une  

Oui le diable nous envoie !!  

Salut amis Rokeurs,

J ai abondonné ma machine pendant quelques jours, et depuis mon retour elle me le fait payer.
Impossible de sortir un bon expresso; je n ai rien changé a ma routine, la Rok fonctionne comme d hab, mais le cafe coule beaucoup plus vite qu a l accoutumée.
J ai moulu plus fin, rien ne sort, j ai tassé plus fort, c est pas mieux.
J'ai 2 explications potentielles:
1) j'ai ouvert 250g de sidamo et 250g de bob o link en meme temps, que j ai gardé dans 2 boites pas vraiment hermetiques et je ne les ai pas mises au frigo,donc les cafes ont subit les dernieres grosses variations de chaleur. Donc cafe foutu?
2) vu les variations de meteo mon skerton ne moud pas comme d habitude; les reglages n etant pas assez precis je ne peux pas resoudre mon pb.

Qu en pensez vous? Avez vous rencontré ce genre de pb?

Merci

Ce qui est sur, c'est que c'est probablement pas un problème avec la ROK

Ton idée du café qui a souffert de la chaleur, c'est triste mais probable.

Ton skerton ne se serait pas encrasser un peu aussi? Pour une raison ou une autre. Essaie d'y passer un peu de riz (cru   ).

Essaie aussi de changer le dosage, si le café a sécher, la dose optimale a pu changer.

Interessant ce que tu dis; en faisant mon cafe ce matin, j ai remarque que les 21g de cafe que je met d habitude dans ma bialetti ne suffisaient plus a remplir totalement le filtre, il a fallu que je rajoute 6g, ce qui va dans ton sens.
Bon ben je vais ouvrir un nouveau paquet et faire un essai.

C'est tout l'intérêt de torréfier soi-même
Manhu

Manhu, je viens de faire avaler la pilule a ma femme: elle est ok pour une machine type rocket et un moulin type mazzer.
Elle ne gobera jamais l histoire du torrefacteur!
J ai vraiment quasiment atteint son seuil de tolerance et chaque erreur me sera facturee tres cher ;-)

Pour l'encombrement tu veux dire?
Manhu

Encombrement, esthtique et complication d utilisation compare une nespresso

Pour faciliter l'utilisation, j'ai un filtre pressurisé pour ma femme. Comme ça, elle peut se faire un café sans pbl avec la Rancilio.
Manhu.

J en ai entendu parler mais je ne sais pas ce qu est un filtre pressurise ni a quoi ca sert.

un filtre non pressurisé possède plein de trous et l'eau passe à travers sans résistance, comme sur la Rok. La résistance est donc créée par le café qui doit avoir la bonne mouture: trop fin et la machine se bloque. Trop grosse, l'eau ne recontre aucune résistance et n'arrache pas les arômes du café.
Un filtre pressurisé possède en général un seul trou qui fournit une résistance suffisante à l'eau quelle que soit le café utilisé. On peut donc utiliser un café moulu du commerce et le résultat sera toujours acceptable donc ce type de filtre est très facile à utiliser. La pression est créée artificiellement et il en résulte une couche de mousse (pas de crème) importante. C'est ce qu'on trouve dans toutes les machines grand-public.
Je disais au-dessus que le résultat est toujours acceptable: c'est vrai mais il ne sera jamais plus que cela. Aucune chance de sortir un nectar exceptionnel avec ce genre de filtre: la pression se situe surtout au niveau du trou et ne se répartit pas uniformément dans le café. Les arômes ne sont pas tous extraits, loin de là.
Manhu

Ok, ca fait mal au coeur, mais pourquoi pas.

Sinon, je viens de tester un sidamo que je viens d ouvrir, vusuellement ca va, mais le gout n y est pas.
J espere que c est pas l ensemble de mon stock qui a morflé.

Pourquoi mal au coeur??
Moi j'ai un filtre classique et elle une filtre pressurisé! C'est simple.
Manhu

Mal au coeur d investir dans une machine qui sort un super cafe et utiliser ce filtre pour obtenir un peu mieux que du nespresso. Mais si c est plus simple pour ma femme, je suis ok.
Il faut maintenant que je me decide sur quelle machine acheter.

Lis la discussion
https://expresso.1fr1.net/t9162-upgrade-depuis-une-lelit-41-bezzera-unica-ou-y-a-mieux
Ça devrait t'aider à faire ton choix et surtout à ne pas faire d'erreur.
Manhu

Lol, je l ai lu de ling en large et en travers.
La unica me correspond tout a fait mais quelques personnes emettent des doute quant a la chaudiere unique sans hx.
Du coup oscar, mais ma femme a mus son veto pour cause de design impossible. D ou mon embarras.

Tu veux faire des boissons lactées?
Manhu

Hé les copains ! Ça s'éloigne du sujet là non !?

Un sujet de discussion ne te coutera pas plus cher MrRoox, n'hésite pas à en ouvrir un tout neuf pour toi tout seul !

Non, d ou la unica.

[Mince, j'avais pas lu la dernière page ! ]

Perso, j'ai commencé par une Rok / Porlex + torréfacteur Gene Café... le Mazzer est venu ensuite.
Un jour j'achèterai une autre machine espresso, mais pour le moment cela me convient parfaitement...

Ceci dit, je suis, comme Guitar Fred ( et Manhu maintenant ! finalement on l'a convaincu  ) persuadé que la torréfaction maison apporte un vrai plus   
Je me répète mais bon... vous êtes sûrs de la fraîcheur de votre torréfaction et cela vous donne un choix énorme en grains verts... et certains d'une qualité exceptionnelle ( je pense à Sweet Maria's par exemple ) qu'on ne trouvera à priori pas en France.
Et puis, même ici on trouve du très bon vert, que ça soit chez Cataldi ou même chez MC...

En ce moment, j'ai de très bons résultats avec un café torréfié Malabar AA moussonné de chez Pfaff. Un beau résultat en tasse et surtout un goût remarquable. J'ai torréfié du grain vert Bob o link (de chez Pfaff) avec une MAP Proline et j'ai rencontré davantage de problèmes en terme d’homogénéité de cuisson.
A tel point que j'ai fait ce que je n'effectuais pas avec les autres torré Proline à savoir un tri parmi les grains les moins cuits pour une retorréfaction.
7 jours après la torréfaction, mon Bob O link reste malgré tout un peu acide.
J'utilise aussi un moulin Hario Skerton et je rejoins les contributeurs qui en décrivent les limites.
Je pouvais être satisfait d'une mouture puis en changeant de café et donc en changeant les réglages de la molette pour un autre café, je ne parvenais pas forcément à revenir ensuite (après 1 ou 2 jours seulement) vers les mêmes réglages comme si "l'offset" avait été légèrement mais suffisamment modifié pour ne plus donner le même résultat surtout en terme de crema ce qui était plutôt frustrant.
Difficile d'assurer, je pense, une bonne répétabilité avec le moulin Hario si on aime varier fréquemment les cafés à moudre.

Amicalement,
Marvinclay

Salut, sur le Mini Mill, tu peux ajouter une rondelle de caoutchouc sous la molette pour le rendre stepless et améliorer nettement la précision. Je ne sais pas ce qu'il en est sur le Skerton.
As-tu essayé?
Manhu