Je suis perdu (I'm lost)

Bonjour à tous,

J'avoue être un peu perdu.

J'ai une Krups qui vient de tomber en panne (elle a fait son temps je crois) et qui me permettait de faire des cafés assez fade mais correct et de la mousse de lait pour mes cappuccino (on en est friand).

En revenant d'Italie, je me dis tant qu'à changer de machine pourquoi pas faire l'expérience des machines associées à des broyeurs pour faire du meilleur café.

Je découvre votre forum passionnant et je me lance dans des lectures ininterrompues.

Là où ça se gâte c'est que j'ai l'impression en lisant des choses sur la Lelit par exemple ou sur la Gaggia Classic (qui correspondent plutôt à mon budget) que je vais avoir beaucoup de mal à faire un café correct, qu'il va falloir que j'attende une demi heure qu'elle chauffe avant de faire un café (alors que j'ai plutôt tendance à me faire un café en vitesse le matin), que je vais devoir faire pleins d'essais avec mon broyeur avant de pouvoir offrir un café à mes amis, bref que ça va devenir compliqué de faire un café et encore plus un cappuccino. (la mousse de lait ne semble pas non plus le fort de ces machines).

Vous qui avez l'expérience de ces machines ne pensez-vous pas que selon mon profil je ferais peut être mieux de me reprendre une Krups et de tirer une croix sur l'expresso crémeux à l'italienne. Ou bien pensez-vous qu'à force de lire le forum je me suis fait une idée assez faussée des difficultés que ça représente de faire du café avec ces machines ?

Merci par avance pour l'aide que vous pourriez m'apporter.

Salut,

Tu verras qu'avoir un bon café le matin est possible. Prends le temps de choisir la machine qui te conviendra et tu pourras songer à la brancher sur un timer qui la fera s'allumer 1/2 heure avant ton réveil
C'est déjà une piste...

Bonne lecture...

- Rien n'est très compliqué il faut juste être très méthodique au début et ne pas partir dans tous les sens donc méthode et patience histoire de "prendre le coup" là, c'est vrai que comme dans pas mal de domaines, la vie est injuste, certains comprennent presque instantanément et 2, 3 jours après leur début postent déjà de très jolies extractions pour d'autres c'est un peu ou beaucoup plus long voire inaccessible tu sais il en a qui n'arriveront jamais à réussir une mayonnaise   

Salut,
Bienvenue chez les puristes !! Ici on cherche la perfection et pour cela, on coupe les cheveux en 4 et souvent plus  

Les machines Lelit et Gaggia feront un résultat aussi bon voire meilleur que ce que tu as. De même pour mousser le lait. Ces machines sont plus sensibles que la Krups à ce qu'on leur donne. Donc pour une jolie crème, moulin obligatoire ; le café moulu n'en donnera point.
Il faut comprendre qu'il y a un rituel de préparation (au moins 20 min de chauffe) qui fait partie du plaisir café.

Ensuite, c'est à toi de hiérarchiser tes besoins, de prioriser entre le résultat en tasse et la simplicité d'emploi.

sinon la Rok est rapide (pas de temps de chauffe) et pas cher pour un résultat qui semble satisfaire pas mal de personnes sur le forum, limitée cependant aux ristretti
ca pourraît être un bon compromis dans un premier temps?

en tout cas si tu es motivé pour avoir un bon café, ce n'est pas insurmontable ne t'inquiète pas ;-)

Oui Giorgio. Je n'ai jamais réussi une mayonnaise ! Jamais ! (Mais le café, ça va )

- Tu sais y'a même des types qui ratent leurs toasts alors y'a pire que toi   

Pas pour rien qu'ils vendent des nespresso de la mayonnaise en pot et du pain tranché....

- J'en ai marre, ça y est j'vais faire mon ketchup, ma moutarde et demain je plante un caféier dans une serre, na   

r0bin a écrit:sinon la Rok ...

J'ai entendu dire que c'était pas simple pour la vapeur. Mais bon je n'en ai jamais eu une entre les doigts hein  

http://www.barnesandnoble.com/w/culture-pratique-du-cafeier-aimee-fauchere/1021439635?ean=9781168207029

Ketchup et moutarde tu devrais trouver des recettes coté US

Brezeme: on parle justement des moyens de mousser le lait sans buse vapeur au coin barista: https://expresso.1fr1.net/t8769-machines-a-faire-mousser-le-lait

Quand je veux épater les filles, je prends ma rok et ma cafetière à piston*, et je vais servir des latte n'importe où du moment qu'il y a une bouilloire et un micro-onde


[size=10.399999618530273]*(Et mon café, pesé, moulu frais, emballé dans des zip-lock, et mon tamper, et ma "station de tamp portative" et mes tasses à latte, et un bidule pour surélever les tasses parce que la rok coule de trop haut, et un pichet en inox parce que la cafetière hario en verre ça va pas bien pour le latte art; mais ça, on dit pas, chuuut )[/size]