Ma Vibiemme Domobar est arrivée !

Je vais devoir attendre ce WE pour reprendre les tests avec le filtre 1 tasse.

J'ai fait une petite mesure. Entre la douchette et le fond du filtre il y a 15 min...

A pied ?

  j'ai bloqué 2 min sur la réponse...

En fait j'ai lu que certaines machines ont une douchette plus ou moins haute par rapport au filtre. Mais ma mesure de 15 mn ne veut rien dire avec le filtre de la machine il faudrait pouvoir comparer avec un filtre commun... 

Bonsoir,
Tu peux trouver avec une recherche rapide sur le net des VST à 22 €. Les filtres LM chez maxikawa sont à moins de 9 €.
Selon tes envies et moyens, achète l'un ou l'autre. Tu ne rateras plus un seul café, y compris pour le 1T.
J'ai tourné 1 an avec le 1T LM. Pour rater une extraction, il faut le faire exprès.
Ne pas oublier les critères de base.
Du café bien frais du torréfacteur à laisser dégazer 48 heures.
Essaye avec 8 et 10g, 25 s d'extraction +/- 3s, 25 à 30 ml. Si tu veux plus long, rajoute de l'eau chaude. Tassage à 15 kg (entrainement sur le pese personne posé sur la table.
93 à 96° en sortie d'eau du porte filtre.
65 à 72° du café en tasse. Préchauffe les tasses avec l'eau chaude le temps de moudre. Vide l'eau juste avant l'extraction.
Avec les filtres d'origine, tu continueras à aller dans le mur.
Offre toi un bon filtre pour le prix d'un bon paquet de café (LM).
Bon kawas

Merci denisa26 pour ces precieux conseils. Sans me vanter il ya 2 ou 3 trucs que je savais   

Ces filtres sont assez profonds et on ne remplit que la partie étroite (ou un peu plus). Comment est il possible d'obtenir une galette si la mouture n'est pas en contact avec la douchette   

Désolé pour ces rappels...mais il me semble avoir lu 13g dans un F 1T.
J'espère que cela servira à d'autres  
En revanche, tu te débrouilles bien pour un 2T avec 40ml. Il avait quel goût celui-là à part d'être un peu "corsé", au niveau des arômes. Tu te rappelles?
Cela nous rappelle, si besoin était, que le F 2T est plus efficace que le 1T d'origine.

Le groupe e61 ne fait pas obligatoirement de belles galettes bien formées et sèches comme le groupe Rossi. J'ai pu vérifier cette différence avec la Silvia que j'ai gardée plus d'un an.
Si ta galette est une bouillie, je pense qu'il y a un souci. Essaye de tasser légèrement plus fort en adaptant la finesse de la mouture pour obtenir la quantité et le temps voulu. Cela devrait s'arranger.
Pour le reste laisse -toi guider par le goût. celui que tu aimes et ne t'occupes pas du vide entre la mouture et la douchette. Ta quantité peut éventuellement dépasser mais légèrement le niveau de la partie étroite, mais tu as déjà à ce niveau plus de 10-11g. Si tu souhaites plus, prends un PF double qui sera plus adapté.
Personnellement, je ne me sers que du 1T VST -que du bonheur- et rarement, quand j'ai des invités du 2T VST, mais le LM fait le même boulot avec la même qualité.
Fais-nous vite un retour et offre toi un beau filtre 1T puisque apparemment tu es plutôt dans le 1T que dans le 2T.

denisa26 a écrit:
Désolé pour ces rappels...mais il me semble avoir lu 13g dans un F 1T.
J'espère que cela servira à d'autres  

    

En revanche, tu te débrouilles bien pour un 2T avec 40ml. Il avait quel goût celui-là à part d'être un peu "corsé", au niveau des arômes. Tu te rappelles?

le plaisir des yeux a pas mal joué, mais il était trop fort. Cependant je pense que je tiens une piste car avec quelques millilitres de plus je pense que ce  café méritait un prix !

Demain matin je devrais avoir le temps de faire un test avec le 1 tasse ...moins rempli et plus tassé comme tu me le recommandes. Après si je ne suis pas satisfait je commanderai un filtre une tasse LM (j'ai mis un moment a savoir ce que signifiait ce LM mais j'ai fini par trouver tout seul    )

A++

Merci

manolo

Tiens nous au courant. Cela semble bien en théorie.
Mais tu sais, la reproduction des goûts est difficilement reproductible et dépend du temps d'oxydation à l'air, de l'humidité, du café stagnant dans le tunnel de l'eureka et qui donnera un gout de ferraillage, de l'âge du capitaine...

J'ai déjà quelques principes : je garde mon café dans son emballage le mieux fermé possible puis dans une boite et je ne charge l'Eureka que pour une demi journée....

Tout ce qui n'est pas consommé dans les 3 semaines après torréfaction est jeté.

et le filtre bas 1 tasse vibiemme?

manolo.paris a écrit:J'ai déjà quelques principes : je garde mon café dans son emballage le mieux fermé possible puis dans une boite et je ne charge l'Eureka que pour une demi journée....

Tout ce qui n'est pas consommé dans les 3 semaines après torréfaction est jeté.

C'est un bon début, mais conservé au frigo pour être sorti et moulu à la demande est mieux.
Du début à la fin de la 1/2 journée, ton café n'est plus le même et tes réglages devront être différents et n'aura pas le même goût.

Chacun sa façon de procéder, mais mon café est conservé au congélo (donc inutile de la jeter après 3 semaines) et je n'en conserve au frigo que pour la conso de 2 ou 3 jours.
D'autres font différemment mais pas de qualité si pas de café fraîchement torréfié après l'achat, gardé au frais et moulu à la minute.

roro82 a écrit:et le filtre bas 1 tasse vibiemme?

Ben...je ne le connais pas, mais il doit être comme la Silvia que j'avais et la Rocket que j'ai...juste bon pour justifier l'équipement de nos machines.
Enfin...c'est mon avis, maintenant, je pense qu'il peut convenir à certains.

 je crois qu'on est assez d'accord sur la conservation. Et honnêtement je faisais le malin mais je jete pas plus d'une cuillere a café surtout à 50 € le kg

@roro82 : cest le filtre bas 1 tasse qui est fourni

Allez, essaie avec le filtre 1T LM et tiens nous au courant avec du café FRAIS !!!!! et tu vas découvrir un nouveau monde de saveur.

50 euros le kg ? Tu achètes quoi comme café ?

@roro82 : cest le filtre bas 1 tasse qui est fourni

ah je savais pas!

Allez, essaie avec le filtre 1T LM et tiens nous au courant avec du café FRAIS !!!!! et tu vas découvrir un nouveau monde de saveur.

je me sers des deux et c est certain qu il y a un léger écart!!!

Le vibiemme bas certains matins je l aime!

50EUR/kg... il a intérêt à être bon, car mon torréfacteur le propose à 12EUR/kg en vert et 15EUR/kg en grillé.

Dis, ne serait-il pas plus pratique de te faire la main sur un café bon marché, histoire de pouvoir en jeter un maximum et multiplier les essais?

Oui je sais ca fait un peu snob...mais l'idée était que comme un bar a café le proposait à coté de chez moi et que je le trouvais excellent je me suis dit ça me fera une référence pour mes tests...
Et là au moins si le résultat en tasse me plait pas je sais que je peux pas accuser le café ....

  je pourrais peut être aller faire un tour chez ton torréfacteur a mon prochain passage à liège

Loin de moi l'idée de parler de snobisme; mon conseil était de liquider un kilo très bon marché en cherchant à se faire la main sur les quantités et la finesse du broyage. Pouvoir en enchainer cinq ou six d'affilé sans devoir se dire qu'on gaspille à outrance, ça déculpabilise, hahaha!



PS: faudra rouler un peu plus pour trouver mon torréfacteur, il est basé au fin fond du pays suivant ^^

denisa26 a écrit:Allez, essaie avec le filtre 1T LM et tiens nous au courant avec du café FRAIS !!!!! et tu vas découvrir un nouveau monde de saveur.

J'allais en commander un mais il faut un tamper 41 min qui est un peu cher  

Ce matin je me suis fait 2 cafés avec le fitre une tasse. 10 gr puis 11gr

Pas terrible...

"Pas terrible..." ne nous en dit pas beaucoup si tu sollicites l'aide du groupe.

Est-ce que tu chronomètres ces extractions, es tu sûr du volume extrait?

D'ailleurs, à l'occasion, pourrais-tu nous glisser des photos de shots pas si terribles que ça?

Effectivement tu as raison j'ai fait ça un peu vite...

Samedi je ressors tous les instruments de mesure et de prise de vue

Compte rendu detaillé promis

Bonjour


J'ai fait un café ce matin avec le filtre une tasse. Machine chaufée 40 min et température de l'eau dans le groupe mesurée a 92°

10 gr de café, temps d'extraction 24 sc (preinfusion comprise) pour 30 ml .

Mousse uniforme claire et peu présente.
En tasse, température du cafe un poil juste (pas mesurée) avec une tasse chaufée. J'ai trouvé le café assez astringent (je le le sens encore)



Qu'en pensez vous ?

Manolo