torréfier...avec une friteuse.

Une "broche" me prend à peine un peu plus de 3 minutes.
Je préfère en enchaîner 2, plutôt que d'annexer encore un peu plus de ma cuisine, avec une 2e Proline.
Ma femme ne dit rien jusqu'ici, mais je préfère ne pas abuser de sa merveilleuse patience.

C'est bien sage: de mon côté, après les deux machines à pop-corn et la friteuse, ma femme commence à se demander avec quoi je vais torréfier mon café la prochaine fois. Machine à laver? Barbecue? Moteur de 2cv ?
Je crois qu'elle commence à craindre pour le bon ordre de notre garage.
Manhu

Manhu a écrit:C'est bien sage: de mon côté, après les deux machines à pop-corn et la friteuse, ma femme commence à se demander avec quoi je vais torréfier mon café la prochaine fois. Machine à laver? Barbecue? Moteur de 2cv ?
Je crois qu'elle commence à craindre pour le bon ordre de notre garage.
Manhu

MDR !!  :P  :P 
Tant que ce n'est pas pour le bon ordre de votre couple...  

A quoi ça sert de répéter systématiquement ce qui vient d'être dit ?

Merci de n'utiliser la fonction citer que lorsque cela a un intérêt pour la compréhension !

Sympa la friteuse, un Behmor miniature. Je trouve ça plus noble et pratique qu'avec une popcorn va falloir que je vérifie le coin régulièrement   

@Manhu, surprend donc ta femme !

La prochaine fois, achète un torréfacteur...   

Un torréfacteur? pourquoi? je ne mange jamais de frites
Manhu

je viens d'acheter du café vert...je ne peux plus reculer ce coup-là.
mais pas de matos, alors je suis sur ce truc-là

les R sont de chaque côté, il y a un bac de récup en bas. Pas de couvercle par contre.
la broche tourne automatiquement, bien sur.
bonne ou mauvaise idée ?

Salut,
ça a l'air très proche de ce que j'ai.
Je n'ai pas fait beaucoup d'essais: j'étais en vacances pendant l'été et je n'ai fait que 2 torréfs. Celle dont je parle plus haut et une cette semaine, ratée d'ailleurs (pas assez poussée et le café n'est pas bon).
En gros, je peux comparer à la machine à Pop-corn:
- avantages:
1) un plus gros volume (200 g passent sans pbl)
2) éventuellement une meilleure homogénéité mais ça, c'était moins vrai sur mon deuxième essai.
3) temps de cuisson plus long, plus proche des machines traditionnelles je pense.
4) la friteuse est sans doute plus conçues pour des durées de cuisson de 15 minutes que la machine à pop-corn
- inconvénients:
1) beaucoup de grains passent à travers la grille. On peut les récupérer pour une nouvelle torréf. Ils ont déjà un peu brunis et je ne connais pas encore l'incidence que ça aura sur le goût.
2) temps de cuisson plus long (oui c'est aussi un inconvénient:moins pratique)
3) dans la machine à pop-corn les peaux sont automatiquement éjectées. Là, il faut vraiment aspirer pour se débarrasser des peaux.

Pour résumer, ça devrait bien marcher avec la réserve que si les mailles sont trop grosses, et ce n'est pas facile à voir sur la photo, beaucoup de grains vont tomber dans le tiroir.

Manhu

1/on peut rajouter une grille maille fine à l'intérieur, en la faisant épouser le tambour existant.
ce qui pourrait éviter la chute de grains.  

2/elle est plus jolie qu'une machine à popcorn  

3/je cherche à me convaincre  

Le prix devrait te convaincre
C'est vrai que ça a plus de tronche qu'une machine à pop-corn.
Manhu.

pour le prix, justement même s'il semble attractif, je croix que la machine pop corn severin que "vous" utilisez est dans ces prix là, non ?

ah oui! t'en penses quoi qu'il n'y ait pas de couvercle ?

Je ne suis pas certain que ça joue beaucoup. Si ça a la puissance pour griller des frites, je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas avec du café.
Manhu

bon je vais tenter le coup, je pense.
le truc c'est qu'en faisant des recherches chez les amerloques qui sont coutumier de ce bricolage, on ne voit pas de bricolage avec friteuse, ou j'ai mal cherché.

mais je vais essayer quand même, pi j'ai un pid qui traine.

N'oublie pas de nous tenir au courant. Ça m'intéresse fortement.
Manhu

Un autre modèle, Electromix EL-2507. La puissance de chauffe est peut-être trop juste, 800W à priori :

http://www.leboncoin.fr/electromenager/435159847.htm?ca=22_s#

Oui effectivement, ça peut avoir son importance. Pour info, la mienne fait 1250w.
Manhu

Un autre bricolage
http://paulscoffeeadventure.com/ultimate-ronco-rotisserie-coffee-roaster/

20€ fdpin

2000 w

2R de chaque côté et je peux faire fonctionner: les deux du haut ou les deux du bas ou les 4

c'est vachement plus imposant que le laisser présager la photo

mon café vert est en route

fdp in ? et ben !!!
Le principe de pouvoir faire fonctionner les résistances que tu veux va te donner pas mal de libertés. Je suis pressé d'avoir tes premiers retours.
Manhu.

Manhu a écrit:fdp in ? et ben !!!
.

ouais j'abuse un peu, livraison directe à domicile....disons

pour ce genre de modèle, visiblement fabriqué sous différentes marques, il y aurait un bouton à gauche ou pas et c'est celui qui permet de jouer sur les R.

les carrés de la grille font 6x6mm, ça me parait pas trop mal.

t'aurais (vous auriez) affaire à ce truc, tu commencerais par quoi, niveau mise en chauffe des R vu les possibilités et combien de temps ?

Je pense que je commencerais à fond pour voir quand apparaît le 1er crac. Ça va te donner une bonne idée de la marge que tu as. Comme l'ont prouvé tous les essais faits sur la machine à pop-corn, même une cuisson rapide de 4 minutes te donnera un bon résultat. Tu poursuis jusqu'au premier crac et tu rajoutes un peu de temps (sans brûler le café bien sûr). Pour te donner une idée, sur une machine à pop-corn, le 1er crac arrive à 4 min 30, je laisse tourner jusqu'à 9-12 minutes selon les cafés. Par exemple: 9 min pour le Moka Sidamo cette semaine. Sur la friteuse, j'ai un peu moins de repères mais je laisse tourner facilement 5 minutes après le début du 1er crac.
Ensuite, tu aviseras: si ton 1er crac arrive en 4 minutes ou moins, tu pourras diminuer la puissance. S'il arrive plus tard, la puissance max est bonne et tu pourras te servir des R pour faire des profils plus élaborés (mais là je n'y connais rien).
Manhu

4 mm c'est la taille de la grille behmor (je parle des cotés et non de la diagonale).. c'est bien car même les peaberry ne passent pas a travers.

Les parches , tu fais quoi avec ?? je présume que certaines vont tomber sur les elements ?? et bruler assez facilement.

Disons que je ferais ma premiere torrefaction a l'extérieur..

Beaucoup tombent dans le tiroir. Les autres restent dans le tambour. Il faut les enlever.
Manhu