torréfier...avec une friteuse.

Beaucoup tombent dans le tiroir. Les autres restent dans le tambour. Il faut les enlever.
Manhu

Si tu disposes d'une fine grille, tu pourrais la placer pour protéger tes résistances d'un contact éventuel avec les parches.

Puis, coller un thermomètre à l'engin pour mesurer "ET" (et pourquoi pas représenter graphiquement?).

Et pour la frime, tu bricoles un couvercle, et un trou latéral pour aspirer l'air chaud.

Rassure-moi, c'est à Rotchi que ton message s'adresse, pas à moi?
Parce que le bricolage et moi, c'est pas ça!!
Pour les parches, honnêtement, ça me paraît inutile: aucune ne s'approche des résistances. Par contre, il faut trouver un bon moyen de les enlever après cuisson. Et je vais peut-être être obligé de bricoler quand même: il y a trop de grains qui s'échappent. Mais je ne sais pas comment faire.
Manhu

c'est quoi la taille de ton maillage ?

@pig, c'est sur que si j'obtiens des résultats encourageants, il y aura du bricolage dans l'air ;-)

il me tarde d'essayer ça et à l'extérieur bien entendu.

Et même sans bon résultat avec la machine telle quelle, tu peux complètement changer la donne avec une chambre de cuisson plus fermée, mais à compléter avec une circulation d'air qui résiste à cette température.

Manhu a écrit:Il y a trop de grains qui s'échappent. Mais je ne sais pas comment faire. Manhu

Et si tu plaçais un tamis fin autour du panier et que tu le cerclais avec 3 fils d'aciers, il me semble que cette astuce pourrait fonctionner.

@ rotchitos : 2000w attention qu'en même de pas brûler tes grains !
Tu peux lancer 100% pendant 2-3 minutes et tu bascules à 70% jusqu'au premier crack après tu peux baisser à 50% jusqu'a l'éjection.

ah ben là c'est 2000w sur les 4 R j'imagine, après je sélectionne les deux R du haut ou du Bas. donc je passe à 50% j'imagine

pour les éventuels candidats, pour donner une idée de la taille du truc

pas vraiment waf compliant

les R



la sélection des R

j'ai environ 1100 en haut et 900 en bas...ou l'inverse, je ne sais déjà plus  mais là n'est pas le plus important pour le moment.


le tambour


je viens d'essayer avec un mélange de torré et ça passe effectivement beaucoup à travers
vais me mettre en quête d'une grille qui va épouser le tambour et certainement une autre qui viendrait devant les R

j'ai vu des plaques perforées à 3mm (en alui) en pâtisserie.
des plaques à pizza aussi.

Intéressant. Va falloir que je me penche sur la question.
Manhu

Il faut chercher dans les magasins de bricolages mais des grillages avec des mailles <1mm ça se trouve

oui je comptais bien faire les deux, bricolage et ustensiles cuisine...j'étais en demande d'idée au cas ou.

Une piste pour trouver du grillage fin inox ou du perforé déployé inox en petites quantités c'est les fournisseurs de matériel pour apiculteur ...
Se renseigner aupres des sociétés d apiculture de ton coin 

Bonnes frites 

@rotchitos : oky je pensais plus à un potentionmètre alors au pif je dirais :

broche de 175gr

100% --> 7' 30"
à 7' 30" --> 50% resistance basse jusqu'au crack+25s
après 50% resistance haute pour finir jusqu'a la fin du premier crack +10s

ah oui inclure une possibilité de variation en t°

sinon hop emballé c'est pesé!


un rouleau d'acier galva, encore en 6x6..pas grave je vais poser en diagonale.




je commence par protéger les R. Avant.




Après




puis les demi-tambour.







c'est vicelard, ces petits grillages..




et voilà le bignou.



J'ai réessayé avec du café torréfié et il y a quelques brisures qui passent, mais rien à voir avec avant.

Pour moi vous êtes sur la bonne piste les gars, ça semble tenir la route votre histoire ; bravo ça ouvre de belles perspectives pour ceux  qui souhaitent se lancer dans la torréfaction maison.

C'est chouette !!

merci les gars

suite des opérations, j'ai branché le pid juste en mode lecture.


Là c'est au plus près des R, mais sinon en tenant à la main  pour que la sonde soit vers le milieu la T° est à 245° environ.
Alors je peux brancher la friteuse avec le pid pour contrôler la T°, reste à savoir ou placer la sonde pour que l'affichage soit efficace et que ça n'entrave pas la rotation du tambour

La montée en chauffe est très rapide. Ce serait quoi une T° moyennement idéale pour le 1er essai ?

Une fois branchée par le pid, je pourrais faire varier, manuellement, la T° de la friteuse à volonté.

j'espère que mon petit bricolage dans le petit boitier tiendra.

Comme ça a l'air bien!

Vous avez déjà donné la référence de ce genre de bestiau?

Pour ta sonde, tu peux pas percer dans l'axe du tambour pour l'enfiler et qu'elle reste fixe? Puis tu fais une courbe à 90° du bout pour plonger dans les grains.

Terrib'!

D'après vous, est-ce qu'un variateur de puissance pour lampe halogène classique permettrait de jouer sur la puissance du "bignou"?

J'y pense, 2000w c'est beaucoup!

Un variateur par rampe de résistances, alors!

Rotchitos

Va faire un tour sur le site de hottop USA, tu downloade le mode d'emploi et il y a un beau graphique avec courbe de température, quand baisser celle-ci etc....ce n'est pas la bible mais un point de départ..

quand aux températures, ça varie tellement dépendant ou tu place la sonde que c'est presque génant d'en parler...

Punaise, Rotchi qui se met à la torré, ça va dépoter.  

De ma petite expérience, le contrôle en température est assez critique donc si tu pouvais placer ton PID avec la sonde dans l'axe comme suggéré par Sky, ce serait le meilleur rapport qualité/prix rapporté jusqu'à présent. Restera plus que quelques essais de température/chronométrage.

Oui la sonde dans l'axe du tambour, y a un gars qui a fait ça sur son behmor...

ça sent la mésaventure à plein nez ton histoire là...

rotchitos a écrit:La montée en chauffe est très rapide. Ce serait quoi une T° moyennement idéale pour le 1er essai ?

Je partirais sur 185°C pour les premiers tests!