Meules coniques ? Ou plates ?

+1 avec H@R (il faut environ 50s pour 30gr de mouture pour chemex et un peut près la même chose pour 18gr de mouture espresso)

C'est drôlement rapide, ça!

Oui mais ça cest ma propre expérience. Et moi jy vais avec une cadence assez élevée

À l'occasion, voudrais-tu bien nous compter le nombre de tours nécessaire pour un double? Ça donnera une meilleure comparaison avec les petits Hario et Porlex.

Si je compare mes deux moulins actuels que j'utilise depuis plusieurs années, l'un a meules coniques 43mm Isomac maccinino et un compak k3 a meules plates de 58mm.

Je dirais que le moulin a meules coniques fait beaucoup plus de grumeaux a la sortie , mais curieusement a rarement besoin d'être ajusté (c'est celui qui est utilisé avec la quick mill 0835) , par contre il est trés (trop) leger et a tendance a fouttre du café un peu partout autour...

Celui a meule plate me sort une belle poudre réguliere, mais a besoin souvent de mini ajustements en fonction de l'age du café et de l'humidité ambiante (pas un problème) lui je l'utilise avec mon isomac venus qui est peut etre plus sensible que la qm0835 qui pardonne beaucoup.

je dirais que pour un moulin de prix moyen je prendrais meules plates et que pour un moulin de haut prix je ne ferais pas de différence entre conique et plates.

On parle de moudre quelques expresso, pas d'un bar qui en fait 30 a l'heure...

Alors: 16,5gr dans mon filtre 2 tasses.
Feldgrind sur 1.0
149 tours (je mets plus de temps et d'effort avec les torréfactions clairs)
Pas de rétetention mesurable sur ma balance (ma balance mesure au 10ème de gr)
58s pour 35gr en tasse, premier essai avec ce café, et je suis passé d'un réglage pour chemex.
Pas mon meilleur espresso mais plus que correcte.
Normalement 2 essais suffisent pour trouver un bon réglage. Ceci n'est ptetre pas pareil avec le Commandante vu qu'il n'a pas de numérotation visible pour le réglage.

Avec le Comandante, il m'a fallu 65 tours pour moudre 20g de café pour filtre ; ça sollicite un peu les bras !

Prochaine etape....motorisation par perceuse ???

Bonjour je viens de lire ce sujet, hier je suis aller acheter mon café chez mon artisan torréfacteur et en discutant avec lui de moulin il m’a dit que les meules coniques étaient bien mieux que les plates, ça fait quelques temps que je veux un moulin manuel lequel prendre pour avoir une qualité de mouture comme mon mignon ?

Merci 😊

Si tu as le lu le début de ce sujet, tu remarqueras que le raisonnement de ton torréfacteur est un peu simpliste.
Ça dépend des gammes de coniques et plates.

Un autre sujet qui pourrait t'intéresser :
https://expresso.1fr1.net/t10961-meule-plate

Moi aussi j'ai un Mignon et j'ai craqué il y a quelques semaines pour un petit moulin manuel de qualité, le Comandante C40. J'avais envie de broyer le matin dans le calme.

Je suis ravi de mon achat : qualité de fabrication, rapidité de broyage, silence et qualité de la mouture.

Mais je vais pas forcément te conseiller celui-ci, c'est pas le meilleur marché et le bocal de réception est en verre (donc cassable). Avantage, dispo dans la plupart des boutiques habituelles et je suppose, donc, SAV plus rapide/facile.

Il y a d'autres alternatives du même niveau : le Feldgrind de Knock (un des moins chers, si pas le moins cher dans cette gamme), le Helor 101, OE Lido, ...

Intéressant

http://nordicbaristacup.com/2013/09/nbcscae-gold-cup-project-by-francisca-listov-saabye-nbc-researcher-and-randy-pope-bunn/

Intéressant

TL;DR
Trop de paramètres.