Bien démarrer avec la ROK

bonjour je suis nouveau sur le forum, jusque maintenant j'utilisé ma cafetière italienne, mais de plus en plus mordu j'ai décidé de passer à l’expresso.
sans trop vouloir me ruiner j'ai  acheté un moulin santos 6a associer de la ROK prix correcte 150 euros les deux, sur le bon coin
j'ai fait des essaies, les gout c'est autre chose que la cafetière italienne. pourtant ma mouture me semble très irrégulière (je crois que les meules ont fait leur vie)
et j'ai remarqué une fuite importante entre le pf et la douchette
En fait le pf parait petit par rapport à la bague de serrage, du coup lors du serrage il se décentre complètement, il ce colle d'un côté de la bague laissant un espace de 3mm de l'autre coté
voici mon pf :
 
et voici le décalge sur le coté droit :

pouvez vous éclairer ma lanterne meci

joint HS à mon avis...
Faudrait racheter le joint, sinon, je vois pas d'où ça pourrait venir...

Je suis quand même surpris du flottement entre la bague de serrage et le pf,   est-ce que c'est la même chose pour vous ?
On le voie mieux sur cette photo https://i.servimg.com/u/f62/19/82/43/36/img_3910.j
apparemment c'est la chemise plastique qui fait office de portée de joint (elle dépasse du bloc allu) https://i.servimg.com/u/f62/19/82/43/36/img_3812.jpg
comme on voie sur cette photo il y a 4 décochements c'est vraiment mal fait !! c'est source de fuites, d'autant plus que mon pf est décalé par rapport à la la chemise (portée de joint) donc pas en face cela n'arrange pas les choses
il me manquerait pas quelque chose, comme une bague qui comblerai les les 4 décochements par exemple, parce que moi j'ai que ça :
la douchette qui fait office de joint compressé entre la le pf et la chemise l’orque je serre le pf
je vais quand même changer la douchette mais je suis septique parce que quand je dit fuite c'est une grosse fuite !!

Je suis quand même surpris du flottement entre la bague de serrage et le pf,   est-ce que c'est la même chose pour vous ?
On le voie mieux sur cette photo

apparemment c'est la chemise plastique qui fait office de portée de joint (elle dépasse du bloc allu)

comme on voie sur cette photo il y a 4 décochements c'est vraiment mal fait !! c'est source de fuites, d'autant plus que mon pf est décalé par rapport à la la chemise (portée de joint) donc pas en face cela n'arrange pas les choses
il me manquerait pas quelque chose, comme une bague qui comblerai les les 4 décochements par exemple, parce que moi j'ai que ça :
la douchette qui fait office de joint compressé entre la le pf et la chemise l’orque je serre le pf
je vais quand même changer la douchette mais je suis septique parce que quand je dit fuite c'est une grosse fuite !!

J'ai regardé et chez moi l'espace est le même que sur ta photo.

merci d'avoir répondu et quand tu le serre il est décentré ?

Oui. C'est le joint-douchette qui maintient le pf.

merci . je trouve ça dingue c'est pas top comme conception ! Un pf décentré lors du serrage, donc en dehors de la portée de joint qui est le cylindre plastique, qui lui n'est pas top non plus vus des quatre décochements apparemment prévus pour l'enclenchement de celui-ci .
je vais acheter une douchette si ça marche comme ça pour vous ça devrai fonctionner pour moi

Ma machine est neuve et n'a jamais fui. Les trous du joint se trouvent exactement au-dessus du pf.

J’ai également eu pas mal de fuites en bas du cylindre.
Deux raisons différente à cela:
-Le cylindre rétrécit avec l’eau bouillante et se déforme.
-Le filtre plastique se fend.
Peut-être que le problème vient aussi de là.

Bonjour tout le monde,

Possesseur d’une Rok couplée à un moulin El comandante, je ne peux pas dire que cette machine m’a conquis. Le café est correct, sans plus. Le résultat est bien bien meilleur avec ma lelit pm42. Quel que soit le café (malabar, italien, spécial expresso, moka harrar, etc de mon torréfacteur), je n’au Pas l’explosion en bouche tant recherchée. 8 grs 10 grs voire 15 grs... rien n’y fait. Parfois amer, parfois astringent... ou carrément fort, limite imbuvable. J’ai suivi tous les conseils du forum, en vain. Utiliser un tamper est impossible car dans ce cas le café ne coule pas. Aux utilisateurs de El comandante : à quel cran réglez vous votre moulin ? À 5 c’est trop fin. À 11 ça coule un chouïa trop vite. Mais dans tous les cas, le tamper est inutilisable en dessous de 8 crans. Pourtant je tasse à peine. Ce n’est rien comparé au tassage avec la lelit au cran 6. Mais je ne désespère pas. Avec quel café obtenez vous de bons résultats ? D’avance merci de vos contributions.

Bonjour,

Pourtant personnellement c'est une explosion en bouche à chaque café.
Parcontre, j'ai eu beaucoup de mal avec les torréfaction trop claires et cette machine est très sensible à la fraîcheur de la torréfaction.

Il est vrai que j’ai du mal à appréhender cette notion ´d’explosion en bouche ´. Qu’entendez-vous exactement ? Il est clair que, vu le grammage utilisé, la force du café est explosive. Mais il doit plutôt s’agir d’une explosion en goût non ? Après on dit cette machine capricieuse quant à la qualité de fraîcheur du café. Est-ce à dire qu’un sachet de café ouvert depuis une semaine n’est plus assez frais pour la rok ? Je vis seul et je tourne toujours avec deux paquets, histoire de varier les saveurs. Si bien qu’il me faut environ deux semaines pour les terminer (deux cafés Max par jour). Et pour le broyage quelle finesse utilisez-vous ? Pourquoi en ´tampérisant’ modérément le porte filtre l’eau refuse parfois de couler ? Cette Rok a des capacités qu’il me faut encore apprendre. Mais je ne désespère pas 😌

Bonjour Micheldu13.
J'utilise plus de café, entre 16 et 20g. Je me sert d'un tasseur en métal et j'appuie avec une force moyenne. J'obtiens des résultats excellents avec différents cafés, du mélange italien aux pures origines ( Salvador, Ethiopie...)

En ce qui concerne l'explosion en bouche, il s'agit bien du goût.
Pour la fraîcheur, pour ma part je me base sur la date de torréfaction.
Entre 2 jours et 2-3 semaines après cette date au plus tard.

Merci de vos réponses. Je tenterai avec 16 grammes pour voir le nouveau résultat. Il est clair qu’avec ce grammage et une tasse ristretto le goût ne peut être qu’explosif. Mais n’est ce pas trop fort (amertume voire acidité accentuée) ? En outre, arrivez vous à obtenir un café sirupeux ? J’attends un filtre bottomless afin de comprendre qu’est ce qui ne va pas dans ce que je fais. Grâce à lui, sur ma lelit, j’ai beaucoup appris. Et le café à bien plus de consistance en bouche. À suivre...

Je ne suis pas un expert mais si l'eau ne coule pas c'est que la mouture est peut-être trop fine. Sur mon moulin manuel Porlex je suis à 2 ou 3 crans du minimum. Sur mon broyeur électrique j'en suis à 6/54 c'est-à-dire grosso modo 1/10 de mm.

Avec le comandante je suis à 6 crans et en tassant avec seulement le tamper en pvc l’eau coule difficilement. Avec un tamper un inox ça bloque. Il faut alors que je sorte le porte filtre et que je ´touillé un peu pour que cela daigne couler. Mais avec beaucoup trop d’amertume. Pas glop.....

Sur le site de ton moulin, ils préconisent entre 10 et 15 crans.

@Micheldu13 t'es obligé d'appuyer comme une mule sur les bras de la rok?

La plupart du temps oui. Le café coule au goutte à goutte. Idem si je tasse avec le tamper modérément. Avec la lelit je tasse beaucoup plus et le moulin est réglé au 6 eme cran. Tout dépend bien sûr du café. Si je mous plus gros, au 10 eme cran, ça coule normalement, sans effort ou presque, mais le café est plus aqueux (mais j’ai une mousse claire, c’est déjà bien). Évidemment après avoir goûté à la lelit et la Rok, le café Nespresso du travail paraît bien insipide. Limite je ne le supporte plus tant le goût est indescriptible.

As-tu déjà essayé des valeurs intermédiaires entre 6 et 10 crans?

Faut pas avoir à appuyer comme un bourrin... Au contraire, faut que les bras restent élastique et descendre avec une force modérée. Donc à mon avis ta mouture est trop fine.
La seule finalité que tu auras avec cette méthode, c'est de bousiller le piston en quelques mois.

Il y de la résistance mais je fais gaffe à ne pas forcer pour éviter d’abîmer la Rok. Quand je sens de la résistance, j’arrête de suite sans persister. À Ot974 oui j’ai essayé en variant les crans. À 10 ça coule trop vite et 8 et 9 l’écoulement est normal mais quand même trop léger en goût. Je vais poursuivre mes expériences avec différents cafés. Je tomberai à un moment donné sur un résultat concluant... Avec de la 🍀 ! Merci pour votre aide.

tu es à quel protocole en terme de mouture et remplissage de la rok?

Bonjour en terme de remplissage je suis au dessus du 'trait' du milieu du porte filtre. Soit aux alentours de 9 à 10 grammes. Pour l'eau, j'ai fait plusieurs essais. Entre 1 et 2 cm du bord supérieur. Maintenant il est recommandé de remplir plus le PF. Mais à 9 grammes je trouve que c'est un peu trop fort, limite imbuvable. À 15 grammes je n'ose imaginer le goût trop prononcé. Mais je testerai quand même pour voir. Il faut dire que la rok je m'en sers le soir après le repas... vers 21h30. Et mon café précédent est de 17h30 avec ma lelit !