Retour d'expérience sur la ROK Espresso

Le Vario sera bien...

1ere essai avec la ROK acheté cet aprem d'occase
ca c'est bien passé mais je me pose des questions quant a l'eau
j'ai utilisé une bouilloire puis j'ai versé (1,5cm au dessus du piston)

puis je mettre de l'eau si chaude ?
1,5cm de hauteur ca vous semble bon ?
merci

Est ce que ton modèle est le classique (piston plastique transparent) ou le GC (Piston noir en résine)

Perso je fais chauffer l'eau nécessaire au préchauffage du PF et de la tasse et je mesure un poil plus que le volume que je veux extraire. J'utilise une eau à 100 °C .

Ma fois si le résultat ne mérite pas de figurer dans les Best shots il est pour le moment satisfaisant gustativement

c'est piston transparent
j'avais pas remarqué qu'il existait un piston noir (gc)
et ca change quoi ?
sinon merci me voila rassuré:
- je peut ebouillanter
- pour la quantité d'eau je vise un chouillat plus que l'obtention

je suis revenue sur le site MC et l'offre a 135$ a disparu, elle y etait la semaine derniere

Théoriquement une fiabilité accrue au niveau de la durée de vie de l'ensemble d'extraction et comme le "groupe d'extraction" est d'un diamètre inférieur une meilleure maîtrisede l'extraction (pression plus facile et plus régulière)

en fait le réel problème est de trouver la bonne taille de mouture

ok m'a gourré j'ai pas acheté le bon modèle
je vais la revendre alors pour une GC
je gagnerais quoi avec une robot ?

Non revend pas... le kit de conversion s'achète pour 30 €

Fait toi la main là dessus et si le système te plait réellement effectivement un Robot ou une Levier pure pourrait te satisfaire.

Moi je l'utilise en appoint pour faire des ristretto en déplacement à l'étranger, pour combler ma collectionnite de méthode de production de café et surtout pour la qualité de son breuvage

Voila comment ça marche

mais t'est un puit de science !!
comme quoi vaut mieux un qui sait que 22 qui cherchent …
un lien pour acheter ce kit ?
et si je creuse le sujet c'est que le test a été très positif
bien au dela de mes espérances
ma gaggia ts ne me donne pas ce que fait la rok
pourtant le grain est le méme, et sort du méme moulin

bon et la robot ?

https://www.rok.coffee/#Shop

Avec le port tu dois être proche des 30€

voilà un homme heureux !

merci @gobbo je vais renover ma Rok aussi je pensais pas que c'était si peu cher ^^

bien sur merci l'gobbo
ce matin j'ai repris l'exercice en tenant compte de vos conseils
eau juste au dessus du piston, de sorte qu'une fois l'extraction faite
une seule action de plus permet de vider
reste la mouture
par rapport a ma gaggia ts, je dois etre plus fin ?

le profil de la rok est hors norme, tu dois donc appliquer un protocole hors norme.
C'est tout du juger sur cette machine (d'autant plus avec le gc sur lequel il n'y a pas trop de protocole).
Perso, mon profil espresso standard, c'était laisser le pf sur le bec de la bouilloire pendant qu'elle chauffe. moudre 11g, remplir le pf, remplir le réservoir jusqu'à 1.5cm du bord. Lever pour la pré-infusion, ensuite la descente doit être dur mais élastique (si tu relâches les bras remontent d'eux-même de quelques degrés).
C'est les meilleurs résultats que j'ai put avoir, avec toute sorte de torréfactions.

ok je note (surtout les 11gr, demain je pèse !)
mais la mouture, comment elle doit être par rapport aux machines classiques ?

Me souviens plus, ça remonte et j'ai changé 3x de machine depuis...

D'après ma courte expérience, le plus fin c'est le mieux, mais cela change énormément en fonction du grain et de sa torréfaction, tout en restant très fin

@meta, pkoi tu met tant d'eau ?
1,5cm du bord supérieur, ca fait pas mal d'eau inutile il me semble
qu'il faut vider a chaque fois

Parce que plus tu mets d'eau, plus tu as de pression dans les bras de la machine...

ton niveau d'eau explique le bon résultat de mon 1er essai (fait au hasard)
que je n'ai pas réussi a renouveler avec un niveau d'eau plus bas ce matin
je commence a être au point (grace a vous …)
par contre a cause de tes abréviations (désolé) j'ai pas bien compris ta manip avec l'eau.
je fais bouillir avec la bouilloire de dam'pédro
(cette derniere etant hélas bien moins chaude que sa bouilloire)
je verse direct dans la ROK, point.
c'est quoi que j'ai oublié de faire ?

il faut préchauffer le porte filtre, tu as déjà un choc thermique modéré à cause du réservoir de la machine, il ne faut pas que ça se propage au porte-filtre sinon ton extraction sera à trop basse température.
Ce que je t'expliquais, c'est que j'ouvre le couvercle de la bouilloire, je pose le porte filtre au dessus. Comme ça la vapeur de l'eau en train de bouillir le met à température idéale.
sur certaines bouilloires, la thermostat ne s'arrête pas si le couvercle est ouvert, pour moi, c'est même un plus puisque ta bouilloire s'arrête quand le thermostat indique 100°C au fond de la bouilloire (le plus souvent). Ça fait que l'eau du haut est plus vers 96-97°C (principe de stratification) alors que si la bouilloire continue passé 100°C, l'eau que tu prendras en haut sera plus à 99,5°C.
Avec les pertes de calories de la rok, tu obtiendras une température idéal sur la mouture.
C'est vraiment un facteur primordial d'avoir une eau à bonne température, sinon tu n'extrairas pas les solubles et ton shot sera:
1- aqueux
2- aura une faible ouverture aromatique
C'est le principe de la sous-extraction...
Pour la pression, le niveau d'eau est vraiment important sur la rok standard...
Ma deuxième préparation, c'était de l'eau jusqu'en haut pour 15g de mouture dans le pf pour tirer un double (dans les 35-40g).
L'augmentation de la quantité d'eau pallie à la baisse de pression naturelle lors de l'extraction et permet de la maintenir pour extraire le maximums de solubles lors d'un double shot.
Mais c'est ma méthode perso, y'en a d'autres. Celles-ci, je les ais éprouvées face à d'autres machines (silvia, electra deliciosa) avec des résultats vraiment au niveau.
Par contre, j'ai tendance à trouver qu'elle s'en sort moins bien sur les blends italiens avec du robusta qui nécessitent des Températures d'extractions supérieures pour arriver au meilleur.
J'aurais tendance a privilégier de la robe de moine pour la rok.

tant que je suis dans la konnerie
imaginons que je donne ma ROKY a ma fille parce que c'est une chouette solution
dans le style, je pourrais la remplacer avantageusement par quoi ?

tout dépend de tes besoins, de ce que tu recherches, de ton budget...
On peut pas te dire ça comme ça sans avoir une idée plus précise.

bon j'ai enfin reçu le kit de conversion GC (j'avais fait une erreur dans mon adresse (sic) heureusement Rok a été très compréhensif)

montage assez simple


j'ai dévissé le dessous de la douchette pour un accès facilité


un peu de graisse blanche pour la coulisse du piston



le hic, j'ai testé sur deux cafés, j'ai un problème :
dès qu'il y a un peu trop de pression, l'eau sort autour du PF, y'en a qui tombe dans la tasse.
j'ai bien serré le PF, il est à bloc mais ça le fait quand même.
j'ai bougé et remis la douchette en place, toujours le problème.

vraiment déçu :-( j'ai fait un mail à Rok si ils ont des conseils.
ça vous le fait pas, vous?

la graisse silicone c'est prevue par le fabriquant ou c'est ton idée ?
j'ai pas fait la modif (n'ayant jamais reussit a sortir un truk chouette)

la graisse silicone c'est ce que je mets dans mes leviers à piston d'habitude
je trouve Rok avare en la matière, ils disent de lubrifier à l'eau je trouve ça bof
mais de toutes façon le problème ne se situe pas au niveau du piston, mais au niveau de la douchette :'(

Sur la vidéo démontage du kit, ils insistent bien sur le fait que les 4 excroissances de la doucette en silicone doivent bien rentrer dans les 4 cavités prévues. Le résultat doit donner une douchette parfaitement plate. Si c'est pas le cas, j'imagine que la douchette peut laisser fuir de l'eau sous pression sur le côté ?
Autre hypothèse, comme tu as dévissé le dessous de la douchette, est il bien serré maintenant ?