Temp surfing sur Lelit

bonjour à tous,

je teste actuellement le TS sur la lelit, mais j'avoue ne pas être certain de trouver les bons paramètres. j'ai l'impression qu'à plus d'une minute, le café est froid, ou du moins, pas assez chaud, je suis donc à 30 sec environ et là il est brûlant, mais je ne le trouve pas brûlé. Etant encore novice dans le domaine, j'avoue ne pas avoir de bons repères.
Et vous, vous êtes à combien avec le TS sur votre lelit ?

Bonjour à tous,

as-tu essayé de faire une purge avant l'extraction ?
Sur mon ancienne machine, une La Pavoni (même construction que Lelit), une purge (environ 5cl) me
permettais d'atteindre une bonne température d'extraction, en plus ça nettoie la douchette.

C'est vrai que sans cette purge j'obtenais des résultats très aléatoire.
Aussi, si cette purge relance la chauffe, laisse chauffer et recommence.

Lorenzo, qu'appelles-tu une purge ? faire couler de l'eau dans la tasse pour faire rechauffer l'eau de la chaudière ? oui je le fais systématiquement. Comme je lis presque partout que les personnes sont plutôt à 1mn30 voire 2 mn, je me dis que je ne dois pas être bon...

titi6029 a écrit:Lorenzo, qu'appelles-tu une purge ? faire couler de l'eau dans la tasse pour faire rechauffer l'eau de la chaudière ? oui je le fais systématiquement. Comme je lis presque partout que les personnes sont plutôt à 1mn30 voire 2 mn, je me dis que je ne dois pas être bon...

Exactement Titi "faire couler de l'eau dans la tasse" (ou dans le bac) mais plutôt pour refroidir l'eau dans la chaudière.

Tu purges, et tu lances ton café, si cela relance le cycle de chauffe, tu attends et tu repurges.

Oui tout à fait, donc normalement, plus le TS est élevé après la purge et plus l'eau sera chaude ? j'ai une impression d'effet inverse, mais ce n'est peut-être qu'une impression, je n'ai pas encore assez de recul.

Je ne pratiquai pas le TS. Évidemment que si tu attends l'eau est davantage refroidi.
L'extraction après la purge, ton café est brulant ?

vu que j'attends 30 secondes, oui il est très chaud, comme je l'aime et au goût, nickel.

Essai sans TS. Je ne sais pas si je suis bien clair: Ta purges ne dois pas relancer la chauffe de la chaudière, si c'est le cas, tu laisses chauffer, et à la fin de la chauffe, tu refais une purge et tu lances ton café.

Ha ok !! j'ai compris maintenant. Je vais tester comme tu dis ce soir, je ferai un retour. Merci encore pour tes conseils.

Le TS ca dépend aussi de la torrefaction de tes cafés, pour ma part j'attends souvent plus d'une minute (autour de 1:15) pour les cafés torréfiés assez noir (genre italien) et autour des 30s pour les autres, et j'ai jamais de café froid. Mais bon j'ai la machine qui chauffe depuis en général 1h quand je lance les cafés ca doit aider a maintenir une bonne température. Sans compter qu'en lancant a 1minute la résistance se met en route rapidement

Merci Laurent pour tes infos. Donc avec mes 30 sec, je vois que je suis dans les temps, impeccable.

titi6029 a écrit:Merci Laurent pour tes infos. Donc avec mes 30 sec, je vois que je suis dans les temps, impeccable.

Potentiellement avec un café trés torréfié tu auras un gout brulé avec seulement 30s

je veux bien te croire. Même si je commence à maîtriser la machine, je suis toujours très novice en la matière et pas encore assez afûté pour noter les différences de goût après un TS à 30 sec ou 1 mn. Mais je vais y prêter attention, au vu de ce que tu me dis concernant la torréfaction. sinon je dois dire que je suis pleinement satisfait de cette machine.

Bonsoir ou Bonjour Titi,

juste par curiosité as-tu essayé l'extraction sans TS, juste avec une purge ?

bonjour Lorenzo,

tout à fait, pour les cafés acides, je ne fais pas de TS, je lance l'extraction juste après la purge et là c'est nickel, acide juste comme j'aime, impeccable. Que de bons conseils ici !

Lancer juste aprés la purge c'est quand meme assez aléatoire vu que en fonction du refroidissement qu'il y a eu juste après ou si la chauffe vient juste d'avoir lieu on aura potentiellement une température ou trop chaude ou trop froide

je dois dire que cette méthode me convient pour les acides, j'ai une nette amélioration en bouche, y'a pas photo, surtout que ... je ne reste pas devant la machine pour savoir s'il y a chauffé y'a 5 mn ou 1 mn. Franchement je trouve cette méthode très bonne.

Bah moi non plus je ne reste pas devant Avec le temps surfing dés que la chauffe s'enclenche je mouds le café et le tasse, en général quand je lance l'extraction ca tombe pile poil 30s après l'extinction du voyant, disons que je gagne grandement en régularité.

30 sec pour moi c'est pour les cafés moyennement acides et pour les pas acides, plutôt 1mn voire 1mn30. Après c'est aussi une histoire de goût je pense. Mais il est clair que pour les acides, je ne tourne plus avant un TS à 1mn et plus ... sur tes bons conseils d'ailleurs

LaurentS a écrit:Lancer juste aprés la purge c'est quand meme assez aléatoire vu que en fonction du refroidissement qu'il y a eu juste après ou si la chauffe vient juste d'avoir lieu on aura potentiellement une température ou trop chaude ou trop froide

La méthode que j'employai quand j'avais a peu près la même machine
était de purger sans que cela lance une chauffe, auquel cas je re-purgeais, puis extraction.

voilà près d'un mois que j'ai reçu ma machine,très facile d'utilisation et j'en suis ravie,par contre je confirme qu'il faut beaucoup +de temps pour chauffer le porte filtre que les 3minutes préconisées!!

Bonjour,
Je déterre ce post au lieu d'en créer un nouveau
Me voilà moi aussi dorénavant équipé de cette machine (la Lelit PL 041 Plus, très exactement). J'hésitais avec le PL041 équipée du kit PID soit disant plus facile d'accès pour les novices (comme moi ), et peut-être que j'aurais dû...bref trop tard.
Temp surfing : si j'ai bien compris c'est le temps qui s'écoule entre le moment où on fait chauffer sa machine et le moment où l'on fait couler son expresso, j'ai bon?
Et purge : c'est quand on fait couler de l'eau à vide (c'est à dire sans le porte-filtre enclenché , j'ai bon?
Et donc le moment où l'on doit extraire son café se situe dans ces moments-là , j'ai bon?

Mon soucis c'est que je n'ai aucune indication sur ma machine (même pas de chiffres), alors je vais vous poster une image grandeur nature de ce qu'il y a comme indication sur ma machine afin que vous puissiez m'aider :
[url=http://www.hiboox.fr/go/images-100/p1090099,fdabcf4621a0fa2b66b24ca0a1df6622.jpg.html ]http://www.hiboox.fr/go/images-100/p1090099,fdabcf4621a0fa2b66b24ca0a1df6622.jpg.html [/url]

J'ai quand même compris que lorsque je montais le petit bouton de droit tout en haut (position vapeur), mon aiguille montait dans les tours (de 10-11bars elle peut aller jusque 14) ; mais si j'allume ma machine et que je le laisse en position "eau" ou "café", l'aiguille ne monte que jusque 10-11. Déjà là que dois-je faire, et à quoi me sert ce bouton vapeur (je ne fais que des expressos). Dois-je m'en servir pour ce temp surfing??

Bref, je pense un peut tout mélanger (d'ailleurs, j'imagine que mes aiguilles "bars" de 0 à 15, correspondent aussi à la T° de l'eau de mon café?? ou si "non" comment connaître cette t°?

Bref, ils m'ont pas mis de didactiel dans mon mode d'emploi

Merci à vous les utilisateurs de cette machine ET techniciens experts!
Bye
Romain

romain06 a écrit:
J'ai quand même compris que lorsque je montais le petit bouton de droit tout en haut (position vapeur), mon aiguille montait dans les tours (de 10-11bars elle peut aller jusque 14) ; mais si j'allume ma machine et que je le laisse en position "eau" ou "café", l'aiguille ne monte que jusque 10-11.

Déjà, il n'y a pas d'indicateur de pression (bars) sur ta machine... la manomètre que tu as indique la température de l'eau

Bin, effectivement j'avais vu le sigle °C mais rien d'autre... après j'ai aussi compté le nb de trait (15), et cette machine est vendue pour 15 bars...alors j'ai fait le raccourci. Bon faux alors

Alors les traits températures donc, vont de combien en combien et à partir de combien du coup (si tu le sais?)
( et du coup, je ne peux connaître à cbien de bars mon café sort??!!)

Merci
Bye
Romain