Delta Cafés

Un avis sur la gamme ?

Plutôt satisfait du "espresso bar" qui fait le job pour le prix, costaud, serré, faut aimer le robusta, le torréfacto...

Il parait que les mélanges ruby, diamante, platinium sont très bons mais je ne les trouve que sur internet....

On m'en avait ramener 250grs du Portugal il était très bien le Delta Gold "pour de l'indus"
Puis plus tard j'en ai retrouvé en paquet d'1kg (détaxé) dans une station service au Luxembourg par contre je ne me souviens plus du tout de la variété.

Delta Platinum

c'est mon café nº1

je l'achète à chaque fois que je pars en vacances au portugal. 13.50€ les 500g sur place

sur internet on peux trouver à 24.90€ le kg, pas grande différence de prix au kg.

les autres gammes supérieures (diamant et ruby), c'est plus difficile à trouver dans les magasins. j'ai déjà essayé dans les restaurants...mas je sais pas s'il à été mélangé (pratique courante au portugal pour se faire de l'argent) donc pas d'avis perso

Vu les prix, je vois pas l'intérêt par rapport à un bon torréfacteur...

Il y en a un : peu de torréfacteurs de province font des bons blends espresso type Italie.

Bref.

J'ai testé pour vous le Delta Platinum : en effet, très bon.
Je dirais 20% de robusta au pif.
Une texture magnifique, veloutée, ronde, suave, avec une crème très présente et massive.
L'attaque est franche mais le café reste doux, sans déséquilibre.
La balance tend vers une amertume prononcée mais agréable, des arômes de noix fraîche.
La finale va sur du cacao, puis sur du chocolat noir fort, j'avais l'impression d'avoir un carré de chocolat dans la bouche...

Très bon café du matin donc, que je recommande comme alternative crédible aux blends italiens.

lote superior, platinum, je les trouve pas mal du tout, ne me demandez pas de vous les decrire c'est encore quelque chose que j'ai du mal à exprimer  je ne suis pas aussi doué qu'ivan
Le gold j'ai un peu tendance à me lasser.

Après un demi paquet de sifflé je maintiens mon avis, c'est un excellent café, la qualité est là, la cuisson est parfaite, par contre le platinum est très, très corsé, très puissant, largement plus fort par exemple que le espresso bar de lucaffe qui doit avoir le même taux de robusta (30% environ).

Il donne une créma brun foncé unie, très épaisse ,quasi indestructible, en fait on a l'impression de boire une tasse de créma très compacte, j'aime beaucoup.
La palette aromatique tourne autour des épices, du cacao, du chocolat noir corsé. Faut aimer ! Pas d'amertume parasite, aucune acidité, le café de bar puissant du matin. Le seul que je ne peux pas boire le soir (pour mémoire je me tapais des doubles de passalacqua à 23h), car trop fort, trop puissant en goût...

Il mérite d'être testé, un peu cher cela dit.

@ivan suite à tes éloges récurrents, j'ai commandé le delta platinium, je t'en dirais des nouvelles

Attention à le moudre vraiment plus fin que les autres, je l'ai réglé comme pour le passalacqua et ma tasse était remplie en deux secondes !

Tu m'en diras des nouvelles, pour ma part j'aime beaucoup

reçu hier, testé ce matin!
les grains sont couleur plus "robe de moine" que du "french roast" (=marron, pas noir), l'odeur n'est pas désagréable

18g pour 22gr en tasse en 35secondes, température d'extraction basse, résultat:
café très équilibré (ni amer ni acide), bien charpenté, rond, créma soyeuse (sans tigrures) avec des toutes petites tâches noires. par contre j'ai moins aimé l'arôme de cuir/épices/boisé
ça me rappelle un peu le moka harrar

à suivre, je vais faire d'autres tests

oui , y'a un coté épicé, perso je trouve ça sympa. ça étoffe la palette aromatique.

cool si tu as trouvé ça pas mal, j'attends tes prochains retours !

Un shot terrible de Delta Platinum cet après-midi.

Nez : noisette et surtout amande, superbe.

Palais : amande, cacao, texture ronde et veloutée, l'effet "robusta" avec une créma très épaisse et consistante, qui laisse une belle trace dans la tasse ensuite.

Finale : étonnamment longue, principalement autour d'épices, amertume de type cacao en poudre.


Tiré en 50 secondes après 30 s de temp surfing sur la lelit, 22 g de mouture, entre 35 et 40 ml de café.

j'ai réessayé, bien qu'il sorte bien sur ma machine, je n'aime pas le côté épicé et je n'arrive pas à m(y habituer snif


du coup pour éviter de gâcher du bon café et qu'il périme dans un coin, je donne le paquet ou une moitié du paquet gratos => contactez moi par MP si interessé (remise en mains propre only, proche suresnes ou issy les moulineaux 92)

r0bin a écrit:j'ai réessayé, bien qu'il sorte bien sur ma machine, je n'aime pas le côté épicé et je n'arrive pas à m(y habituer snif


du coup pour éviter de gâcher du bon café et qu'il périme dans un coin, je donne le paquet ou une moitié du paquet gratos => contactez moi par MP si interessé (remise en mains propre only, proche suresnes ou issy les moulineaux 92)

Je prends ! Tu passes à la Défense ?

Tu m'en diras des nouvelles Mike.
Dommage Robin, désolé pour l'incitation !!

que nenni, il fallait bien que je goûte, et ce n'est pas un mauvais café je comprends que tu l'apprécies
aucun regret

Pas de problème alors, je n'aime pas orienter les gens sur un café et qu'ils soient ensuite déçus, surtout sur ces paquets de 1 kg à plus de 20 euros.

En tout cas, tu as raison de le préciser, il a une note épicée sur la finale qui peut être très présente avec des extractions un peu tendues (rallongées en durée)...

Il faudrait que je prenne une photo avec la cuiller, la créma est super compacte si on laisse le café un peu reposer (environ 30 secondes), c'est impressionnant. La cuiller tiendrait presque à la verticale !

Je viens d'en commander un paquet pour tester en partage avec des amis qui apprécient les espressi types Italiens, on verra bien, mais il me semble d'avoir un bon souvenir de ce café lors de mon dernier séjour à Lisbonne.

Tout pareil, j'en passe commande à l'instant. Quelqu'un a-t'il d'ailleurs testé la gamme "diamant" ? 100% Arabica, pas comme le platinium.

Bon un peu comme Robin je ne suis pas fan du coté épicé très amer....

moi j'avais pas d'amertume désagréable, juste les épices

Faut que je teste beaucoup plus court !

alors les filles on aime pas la puissance ?

Perso je le trouve quand même très, très fort. Une fois je l'avais un peu sur-extrait il m'a presque filé la nausée. Il faut y aller molo c'est un cran au dessus des autres blends en termes de puissance. Mais je le trouve aromatiquement riche.