Bezzera Magica.... enfin arrivée!!

Ce soir essai du filtre ims. Le cône est un peu plus étroit et un peu plus profond.
Bah je n'imaginais pas une différence si sensible.
Juste avant j'avais fait un nouveau test avec le 1T d'origine qui est parti dans l'évier. Pas de corps clairement sous extrait et amer avec une galette plutôt gadoue. Un truc agressif quoi. Je retente avec une mouture plus grossière et en augmentant à 10g (au lieu de 9) pour gagner un peu en volume de remplissage du pf.
Résultat bien mieux: plus équilibré même si ça manque encore de rondeur en bouche, de corps.
Et là je me dis que je vais refaire exactement le même mais avec le filtre ims. Pile 10,2g comme le 1er (les 2/10e on s'en fou mais au moins on pourra pas dire que la comparaison est biaisée ), je lance pour le même volume (facile il reste la marque de la crema du précédent) et l'extraction est bien plus jolie, plus proche du 2T. En bouche même constat : y a du corps, juste ce qu'il me faut d'amertume et plus de longueur.
Finalement le réglage usine à 90° semble pile pour le melange italien (unica micelia).

filtre ims ? tu as une photo ? c'est un truc de Bezzera ou ça vient d'ailleurs ?

.

Au fait. Est-ce qu'il existe un panier ESE compatible avec le PF e61? J'ai négligé ce détail et ma moitié est moins ravie

le pb, c'est qu'il n'y a pas que le filtre, qui est différent pour les ESE, regarde
ici
il y a les kits 'capsules' et les kits 'POD' , pour les divers modèles

Merci. Pour l'E61 il semble n'y avoir qu'une pièce (qui se loge dans le PF bottomless que j'ai).
Repère 1 page 23 (Ref 5471029.01)

non, sur cette page, c'est pour les capsules, pas les ESE -
d'ailleurs, leurs pièces pour POD, j'ai peur que ce soit pour les pods souples, type senseo
et pas pour les ESE
pour info, le kit ESE pour la Oscar comprend la douchette + le filtre
bref, AMHA, la seule chose à faire, c'est de poser directement la question à Bezzera

il totore a écrit:Au fait. Est-ce qu'il existe un panier ESE compatible avec le PF e61?

Euh, tu vas oser    

C'est pas pour moi. Mais j'oserais sans problème. Je n'ai aucune gêne à détourner d'un usage prévu.

P.S mon voisin rigole... il me rappelle que je fais bien du tout terrain avec des slicks (y peut pas comprendre le supermotard), alors de l'ESE avec ma BZ...

au pire tu lui prépares des filtres 1 tasses tassés à l'avance et moulu la veille ou le matin, comme ça pas besoin d'acheter 36 kawa dosettes / grains, ni le kit de transfo en dosettes et tout le budget café ira dans les grains

ou alors tu lui fais du café le soir et tu mets au frigo pour le lendemain
un coup de micro-ondes => alors, heureuse?

En fait, elle en prend en  même temps que moi le matin mais comme elle est à son cabinet le midi.... elle se débrouille. Les dosettes c'est plus quand elle s'en fait un le week-end, si sa soeur et/ou sa mère passe...

@LTB tof prise sur le site IMS:


Par contre, je n'ai pas pris la douchette (pas vu de test content du truc).

Et pis comme tout le monde parle de VST par-ci, La Marzocco par-là... je me suis dit puisque je commande chez Gianni j'en profite, je teste.

Par contre, le café hors de la partie centrale du filtre ne change rien. Avec 10-11g il y a assez de mouture pour tasser au tamper mais avec 8-9g c'est pas possible. Du coup je le fais avec le petit côté du tamper plastique livré avec la BZ (pour une fois que ça sert...)

J'ai mis un peu de temps, désolé.

Donc un petit aperçu des filtres IMS 1 et 2 tasses, comparés aux paniers Bezzera.

On va commencer par le 2T.











La forme du filtre IMS est un peu différente mais c'est surtout la forme des trous qui change le plus. Leur diamètres sont sensiblement les mêmes mais leur arêtes ont un rayon bien plus grand.
J'ai pas de labo de mécaflu sous la main alors je ne  ferai pas d'hypothèse sur une amélioration de l'écoulement ou éviter qu'il ne devienne turbulent et non laminaire (si tant est qu'il le soit), sans coin qui engendrerait une dépression soudaine....
Les filtres sont plus lourd au fait, c'est surtout sensible pour le 1T

La vraie différence se situe en tasse où on retrouve un peu plus de présence sans être plus agressif. Avec les mélanges italiens que m'a donné Gianni (ma préférence pour le paquet gris alu... je ne sait plus le nom), pas de différnece flagrante. Pour des cafés plus doux et tendance acide (moka sidamo par exemple ou tarazzu), on sent bien cette rondeur, ce côté un peu plus "sucré" avec l'IMS. En fait, pour un même résultat je moud un peu plus gros avec l'IMS 2T (du coup j'ai moins de grummeaux avec le mignon... petit confort) et avec ce style de cafés doux, je peux augmenter un peu la dose avec cette mouture un peu plus grosse et j'obtiens un meilleur équilibre (goût perso!). Avec le BZ, je dois moins doser ou broyer plus fin... c'est un peu plus agressif avec ce genre de café.


La comparaison des filtres 1T est plus facile.











Le panier IMS est plus profond et sa section est plus droite que son pendant BZ.
Je me rends compte que le tel portable déforme bcp (logique mais je n'y prête pas attention d'habitude) : les filtres sont réguliers et pas du tout déformés comme les images pourraient le faire penser.
Il y a un bond en qualité perçue entre les filtres BZ et les mokita-like de ma petite Lelit (j'imagine que les Ø58 des versions "plus" sont bien mieux). Et il y a aussi un écart (moindre) entre les IMS et le BZ. L'emboutissage est mieux maitrisé (ou ils s'accordent une cadence plus petite pour le faire) sur les IMS. Ce qui leur permet sans doute d'avoir de plus petits rayons de forme. L'important n'est pas là c'est le résultat qui compte.
Alors, là, il y a une nette différence au fond de la porcelaine. Ce filtre se rapproche bien plus de ce qu'on obtient avec un 2T. Pour moi, la profondeur conditionne un "temps de passage" de l'eau, une épaisseur de strate semblable à celle d'un panier 2T où une même eau passe dans autant de mouture (et extrait autant de molécules) dans ce 1T que dans un 2T. Une même longueur de tuyau mais avec une section plus petite, quoi.
Le résultat est bien plus plat avec un filtre normal comme le Bz. L'IMS donne bien plus de corps, de rondeur et d'équilibre. Je ne change pas ma mouture entre le 1T et le 2T. A peine si je fais un shot avec le bottomless (d'ailleurs c'est peut-être bien là que la forme des trous amène son bénéfice : les shots avec le bottomless sont plus faciles à réaliser avec les IMS, surtout quand je me fais un petit ristret' avec le panier 1T... à des années lumières des paniers de ma petite Lelit.
En revanche, le tassage de la mouture est plus compliqué, le tamper Ø58 ne passe pas. J'ai testé 2 solutions.
1- Je tasse avec le petit côté du tasseur plastique ou avec le pommeau de mon tasseur inox. Ou un peu des 2 pour avoir cette petite section bien plane et homogène.
2- Je surdose allègrement pour avoir une surface d'appui valable pour le tasseur inox en 58. Ça va plus vite mais on gaspille... Le résultat d'extraction est identique (en tout cas, là je ne fais plus la différence).

J'ai les Filtre IMS, j'avais fait un comparatif, je les trouve un peu meilleurs que ceux fournit par défaut. Maintenant j'aimerais tester le nouveau 1T qui est tout en arrondi

Bonjour
J'ai un Eureka MIgnon avec une Oscar 1 depuis 3 ans environ et j'envisage l'achat d'une Magica pid comme toi.
Je suis ravi de mon Oscar ainsi que du broyeur.
Quelle est ta réflexion après 3 ou 4 mois d'utilisation?
Agrément,  qualité d'extraction, facilité d'utilisation, facilité de nettoyage, black fushage, detartrage, temps de chauffe, et enfin plaisir....
Recommande tu cette machine avec ce moulin ?
JG

Quelqu'un a-t-il fait une comparaison IMS vs VST? Ça serait intéressant

Oui. Je dois retrouver le lien de la source mais la différence est minime entre les deux. Imperceptible en pratique. Il y a tout de même une différence avec les filtres standards

Ok merci c'est rassurant pour les possesseurs de VST