Flair espresso

Mon frère utilise la flair depuis avril avec un eureka mignon.
J'ai pas pu me faire une idée tout de suite car il venait à peine de franchir le pas, il ne maîtrisait pas encore la bête.
La semaine dernière je suis retourné chez lui, il m'a servi un mélange mokxa (18.19) et c'était franchement excellent.
Il met 15-16gr, pour une extraction d'environ 35gr atteint en 30-35 secondes. La température je sais pas, il a son "truc" avec sa thermos.
Franchement pour un levier à 179€ avoir un résultat pareil...

Je voulais ajouter mon retour de debutant sur la Flair espresso pro 1.

J'ai du bien galeré 1 mois et demi avant d'arriver à des résultats bons, entre la compréhension de l'expresso, des cafes/torréfactions correspondant a mes goûts, et la bonne utilisation de la machine.

Je trouve que le préchauffage du cylindre est vraiment l'étape essentielle à ne pas rater, et ce préchauffage n'est pas évident.
J'ai longtemps pensé que je prechauffais suffisamment jusqu'à avoir une bande thermomètre (aprèson Préchauffage le groupe était à 80°)

Le préchauffage a la vapeur à été pour moi le efficace et plutôt simple.


De cette manière le cylindre atteint les 100° rapidement, puis une fois l'eau versée la température descend dans la zone entre 90° et 95° pour l'extraction si je suis rapide dans la manipulation.

Depuis que j'ai bien tout en place, je peux enfin me faire du bon café quasiment à chaque fois.

Pour un vrai novice, c'est quand même laborieux en raison du temps qu'il faut pour enchaîner les cafés, c'est la que je me dis qu'une chaudière m'aurait grandement facilité la tâche et fait gagner beaucoup de temps.

La flair, la rok, la cafelat sont des machines égoïstes...
C'est difficile d'enchaîner...

Sinon y'a l'astuce d'utiliser le bas d'une moka 3 tasses avec un peu d'eau et le cylindre de la Flair par dessus. J'ai tenté aujourd'hui avec la grande Brikka et ça fonctionne super bien en très peu de temps

L'avantage de la Flair sur ce point c'est de pouvoir prendre 2 ou plus cylindre, les réchauffer dans un bol avec l'eau de la bouilloire, et de passer d'un cylindre a l'autre

Bonjour à tous,

Et voilà une petite Flair signature qui vient d'arriver à la casa


Madame Travaille, les gamins sont bouclés dans le placard insonorisé dédié à cet usage, tout est en place pour une découverte en toute sérénité  









Bonne nouvelle, des petits détails/évolutions de finitions que je ne pensais pas trouver sont malgré tout présents:

A savoir la grille de diffusion d'eau que je pensais trouver avec le pourtour en plastoc, et qui est finalement tout en métal.
Le mano est entouré de la protection en silicone alors qu'il était présenté nu sur le site de vente.
La vis de jonction entre les parties principales me semblait optionnelle, elle est bien présente avec sa clé Allen.

Bon, tout ça n'est pas une révolution, mais c'est agréable à constater.




'Pas à dire, mais je l'écris, la finition noire mat est vraiment sympa.
En tout cas tout à mon gout.






Malgré le succinct manuel qui n'est écrit que dans la langue de cheque-spire, la prise en main est facile est permet dès le premier essai de sortir quelque chose de buvable, voir même bon... En tout cas suivant mes critères gustatifs du moment, qui sont très tolérants, d'autant plus quant c'est bibi aux manettes.
Oui je sais, les tasses, mais pour un temps je ne vais avoir que ça  






Pour aujourd'hui, je me suis fait la main avec le zicaffe antico aroma, dont il me reste une bonne dose. Il n'est pas renversant, du coup je n'ai pas eu de regret à réaliser de essais avec lui.
Bon, 16g à dans le pf de 40mm, ben c'est un peu chaud à rentrer.
Mon dernier tir à 15gr pour 32 sorti environ est passé un peu vite suite à changement de réglage du C40... Ben malgré mon presque écœurement à consommer tout ou parti de mes essais, j'ai trouvé que c'était quasiment le meilleur.  De toute façon, j'ai tout à apprendre, donc c'est parti pour un moment.

Niveau mise à température du bouzin, après avec jonglé avec l'eau bien chaude dans un mug, un petit tup', avec pour conséquence parfois des "ouille, bordel, put...de m... ça brule cette cochonceté ", j'ai la sensation que la mise en place sur un bas de mokka 3 tasses va être une option pratique, efficace et quasi indolore



Bref, affaire à suivre!



Olivier

Super! Le confinement va te paraître assez agréable finalement

Re,

Je continue à entretenir le post, relancé avec un tel brio que je sens bien que la communauté retient son souffle sans oser intervenir... A moins que les pages précédentes n'en aient déjà assez dit, tout simplement.  

Même café et même punition que le dernier essai de la veille, avec chauffage des plus efficace sur le pot à mokka.

15gr pesés pour 32 sortis, mais avec levier au max de sa course, sans plus une goutte d'eau de dispo.
ça à l'air de tirer court, car c'est sorti en 30 secondes environ, un peu loin des 35/45 préconisés par les concepteurs d'outres atlantique.
Question existentielle de néophyte :  Mon prochain essai sera-t-il  dans le sens d'un cran permettant d'affiner la mouture, ou est-ce que je garde le même cran en tentant de mettre un poil plus de café dans le pf?  

Côté positif, le café était bon, similaire à celui de la veille, donc à priori c'est ok pour le(mon) gout et la répétabilité.  







Une petite réflexion du moment: Heureusement que le marketing n'a pas poussé le bouchon sur le côté silencieux et écolo.
En effet, même si la machine en elle même respecterait ces idées, le bruit de ma bouilloire attire à la maison les nostalgiques de la First Transcontinental Railroad, tout en me donnant l'impression de consommer l'équivalent de la production journalière d'une centrale nucléaire du Congo-belge, rapport au boucan sus nommé. Et si on rajoute la conso d'un demi litre d'eau tout compris pour sortir un simple espresso, on a bouclé la boucle écolo  

Blague à part, elle est bien sympa cette machine.


Olivier

Ta question est pas évidente
Je te donne mon avis, d’autres mettraient peut-être la priorité sur d’autres variables.

Déjà, tu focalises sur le temps d’extraction, mais au goût ? Si à la dégustation c’est bien, ne change rien. Si ça manque un peu de corps ou que c’est trop acide à ton goût, alors il faut en effet ralentir un peu pour extraire plus.

Tu peux bien sûr jouer sur la mouture (finesse ou quantité).
Comme tu es déjà en fin de course du piston, si tu rajoutes un gramme, la galette risque de pomper encore un peu plus d’eau. Si tu veux garder le même ratio, j’aurais tendance à tester un chouillat plus fin dans un premier temps, comme avec un manuel le changement est immédiat (pas de rétention).  Si tu tombes entre 2 réglages (je connais pas les pas du C40), tu peux revenir en arrière et augmenter un peu la dose. Mais tu peux faire tes essais dans l’autre sens  !

Tu peux aussi jouer sur la pression, c’est tout l’intérêt du levier : tu as la maîtrise de la pression et tu peux ralentir l’extraction. Ne soit pas trop focalisé sur les 9bars, tu peux descendre (je suis souvent à 7-8 avec la Pro) et tu gagneras quelques secondes. Avec le temps tu apprendras à jouer avec la préinfusion et les profils de pression, au feeling, pour réguler le flux. Mais comme tu sais, une variable et un point de focalisation à la fois !

Au passage, si t’as un petit miroir qui traine, ça t’aidera à voir ce qu’il se passe (homogénéité de l’extraction et flux) et notamment à debugger ta préparation. Si t’as un peu de channeling ça va couler plus vite aussi. J’en utilise un depuis quelques semaines, ça m’a aidé à m’améliorer. Et en plus, c’est beau

Concernant l’eau, il faut trouver une astuce. Je préchauffe en posant la chambre directement sur la bouilloire le temps de moudre le café, comme le montre Phenixx4 juste au-dessus. Je n’en gaspille plus du tout, et c’est même plus chaud que par trempage.

(Mais, t’as pas un Bob-o-link qui traine ? Faut pas être timide !)

Re,

tout d'abord, merci sub0 d'avoir pris le temps de me lire et de tenter de me répondre.  

je vais tenter de te répondre dans l'ordre.
Je me suis en effet focalisé sur le temps d'extraction (levier jusqu'en fin de course) et la quantité en tasse, car dans l'idéal j'aurais souhaité en avoir encore un peu sous la pédale, enfin le levier. Le café en lui même était très bien, correspondant à mon gout, sans aucune acidité.

J'ai testé un cran plus fin sur le C40, la différence était importante. grosso modo sans chrono coincé dans la main, on passe d'environ 30 secondes à presque 50, pour un "gain" de 2 ml de plus en tasse, autant dire que c'est quasi symbolique. Ma testeuse du jour m'a confirmé qu'il était bon mais franchement plus intense.

Niveau pression, de façon naturelle j'ai tenté de l'adapter aux circonstances:
-je vois que cela passe vite, du coup je reste vers la valeur basse de la zone blanche du mano.
-je vois que cela va tirer long, j'adapte en gardant une valeur haute dans la zone kivabien.

Marrant que tu parles du miroir, car ce matin j'ai piqué le miroir mini de ma fille

Pour la chauffe de la chambre, la forme de ma bouilloire ne me permet pas de la laisser dessus. Si j'essaye ça dégringole sur la table ou fini dans la bouilloire pour le coup.

le pot à mokka demande nécessite des manip' supplémentaire mais est diablement efficace.

Tout à l'heure je test le mode "pyramide avec un joli chapeau censé garder la chaleur" !




Pour finir, je vais en effet très bientôt faire rentrer le Bon-o-link dans la danse.
Je me suis abstenu le temps d'Integer à minima la gestuelle imposée par la bête, ayant bien en tête l'idée de modifier seulement une variable à la fois  



Olivier

Re,

on continue, le bob-o-link est dans les tuyaux!

alors, 15gr à 9 clics sur le C40 pour sortir 34gr en ...60 secondes!  
Par contre je l'ai trouvé bien bon





Bon, test de la méthode de chauffe "pyramidal", comme sur la photo précédente... Pas convaincu du tout.
C'est juste assez chaud pour se cramer la couenne quant le plongeur inox sort du corps, alors que tu tentes de retirer le piston afin de remplir d'eau d'infusion.
Manœuvre qui marchait très bien lors d'essai à froid (seul le piston venait, le plongeur gardait sa place), et qui bien sur tombe à l'eau (chaude, ouille, aïe!) lors de la réalisation du café  

deuxieme essai avec un clic supplémentaire vers une mouture moins fine.

15gr rentrés pour 34 sortis en... patatra, ta progéniture débarque, te jetant au visage une phrase te faisant demander si elle est à jeun!  
Bref, je dirais quant même en 45/50 secondes.

Le café me semble avoir bonne mine, il est bon au gout avec un côté acidulé (mais pas acide) plus développé.
Bref, pas mécontent de mes essais malgré tout.

Tout avis est bien sur le bienvenu, car partant de zéro, pleins de choses doivent être à améliorer sans que j'en ai conscience




Olivier

Voilà plus d’infos sur la Flair 58.
J’ai hésité entre poster ici et sur le fil actu. Quelqu’un avait créé un nouveau fil, mais je crois qu’il a été supprimé.

Ça change pas mal − mais pas tant que ça − par rapport aux signature et pro… mais il est peut-être tôt pour un fil dédié ? (craquera/craquera pas ?)



Après un visionnage, en dépit du look dont je ne suis pas particulèrement fan (je m’y ferai certainement), je suis plutôt emballé par le 58mm…

Re,

mes gouts et mon inexpérience me font avoir le ressenti inverse.
Je ne sais quel avantage je tirerai d'un 58mm, mais j'adore le look, malgré son fil à la patte qui l'éloigne un peu du concept originel, de mon simple avis.
J'ai hâte d'avoir les retours des premiers utilisateurs, le moment venu.

Olivier

Le prix vient de tomber, il est dispo en pré commande à 529$.

Ça pique un peu.

Oui on sait ça depuis quelques jours. En effet, ça pique… 30 ou 50 USD de moins j’aurais moins tiqué.
La Pro 2 est à 309 USD sur le site de flair, à 309€ sur MC. C’est honnête. On peut s’attendre à avoir un prix en euros a peu près équivalent.
C’est annoncé pour l’été en Europe. Je vais toujours alimenter le livret A, au cas où…

Mouais... le seul truc que la flair a de mieux que le robot, c'est le prix, là y a plus trop d'intérêt... ça reste pas très pratique, et en plus il faut le brancher, ça perd tout le côté portable

C’est bien la question que je me pose… où est l’intérêt ?
Je suis impatient de savoir si ça vaut le coût avant de voir si je paie pour goûter…
(La portabilité n’est pas un critère pour moi, mais le préchauffage n’est plus vraiment un problème…)

l'intérêt ça doit être de faire compliqué quand on peut faire simple, je vois pas trop. ils auraient dû plutôt chercher à simplifier le processus, alors qu'ils rajoutent des nouvelles contraintes... si tu veux dépenser moins de 500 euros et monter en gamme et en confort d'utilisation, le robot te ravirait

Ouais, moi je sais pas pourquoi mais c'est le petit loquet du piston que je sens moyen, et bon on a l'impression que leur prochain modèle intégrera un réservoir à eau qui sera chauffé avec les éléments et on aura refermé le cercle. Ceci dit @sub0 on suivra tous avec grand intérêt tes impressions si tu finis par l'acheter.

Hello,

première "review" sur laquelle je tombe.
Bon, il faut pratiquer l'anglais ou être conciliant sur les sous titres, mais ça donne une idée.





Olivier

Re,

nouvelle vidéo (rassurez vous, je ne les mettrai pas toutes!).

Intéressant ,car il apparait qu'il faut "verrouiller" la chambre d'infusion avec une clé Allen afin d'éviter qu'elle ne tourne lors de la mise en place du PF.
Genre de détail que la démo du fabricant occulte et qui nuit un peu à la facilité de démontage au moment du nettoyage. Rien de rédhibitoire néanmoins, de mon petit avis.




Olivier

Pour l’intant ça me fait pas rêver

J’attends des retours d’utilisateurs qui auront payé la machine.
Et des retours centrés sur le rendu en tasse (il n’en est pas question dans ces vidéos…), notamment en comparaison avec les Pro/Pro2, et sur les filtres qui passent, dans quelle mesure on peut monter la dose par rapport à la pro, etc.

Pour le moment, la seule amélioration que j’entrevois me concernant, c’est de ne pas multiplier les accessoires quand une machine à chaudière viendra restreindre l’espace utile dans mon petit appart'. Et ça ne va pas tarder !
Un peu faible pour justifier du prix quand on est déjà équipé.

même quand on est pas équipé à mon avis, les flair, rok et robot font le boulot, et ce nouveau truc avec son fil,son petit boitier, son gros transfo, toujours du plastique, et son design très douteux quand il est pas éclairé en clair obscur, n'amène pas grand chose au schmilblick... sachant que pour le même budget on a aussi accés à d'excellentes occasions, quitte à se brancher !

Re,

je partage vos ressentis, notamment sur l'urgence d'attendre les avis des utilisateurs lambdas, enfin ceux qui auront la force de révéler les inconvénients de la manipulation quotidienne de la bête, faisant abstraction de la somme investie, loin d'être anodine.

Vu de ma galaxie, bien loin de la planète "caféine" et de ses experts habitants, les questions se poseront de façon simple:

-Puis-je en tirer de meilleurs choses, sur le plan gustatif, que ma flair actuelle? Je n'en suis pas convaincu vu mon niveau.
-Est-elle plus simple à utiliser? Par certains points peut-être, mais cela reste à démontrer.
-Est-elle vraiment plus rapide à mettre en oeuvre?
-En ai-je besoin, fonction de mon équipement actuel et de ma conso? Je connais déjà la réponse: non.
-Me fait-elle envie? Vu de loin, je dirais oui

Mon petit torréfacteur m'a dit distribuer la marque et espère en avoir une en démo pour Aout, ça laisse le temps de soupeser tout ça


Olivier

@Kanaé Il y a déjà des réponses à tes questions dans la 1ère vidéo que tu as postée.

Puis-je en tirer de meilleurs choses, sur le plan gustatif, que ma flair actuelle? Je n'en suis pas convaincu vu mon niveau.

Il y est dit que non

Est-elle plus simple à utiliser? Par certains points peut-être, mais cela reste à démontrer. / Est-elle vraiment plus rapide à mettre en oeuvre?

Il y est dit que oui

Re,

nous avons en effet des éléments de réponses sur une vidéo.

J'avoue que sur le moyen/long terme je compte plus sur les retours d'expérience d'utilisateurs pour affiner/confirmer/pondérer/contredire ces ressentis
Olivier