Shoot ton rituel café: la daily routine

Freewind33 a écrit:merci Gérard,
Le fiston aux commandes du smartphone, c'est une prothèse pour lui ...

Il faudra lui dire que l'image doit être horizontale

Non, je l’ai plutôt félicité et encouragé. On verra s’il y a une prochaine fois.
Ps: il a choisi volontairement ce format pour être certain qu’il n’apparaisse pas dans les reflets.

Filmer en vertical, c'est mal : (c'est en anglais donc pour les non anglophones, activez les sous-titres)

Excellent !

Certes, c'est mal de poster des vidéos anciennes et surtout même pas de moi, mais les vidéos concernant des Caravel Arrarex  dans lesquelles on voit bien tout du début à la fin et qui semblent convaincantes en matière de résultat, au moins visuel, sont vraiment rares!  
C'est même la seule que je connaisse! Je trouve que ça valait le coup quand même , même si c'était un peu de la triche!

Avis aux possesseurs de Caravel!! Et c'est promis, j'en posterai une ! (j'ai pas dit quand, mais c'est promis!)

Benoit

r0bin a écrit:qui de @AA++ ou de @rolusspress publiera la 21ème video ? supense...

Bon je ne sais si j'ai la 21eme mais gros effort de ma part car ca été une galère, comme il faut les deux mains, obligé de mettre l'appareil photo sur pied, je ne prends jamais de vidéos avec et sans doute pas le bon objectif car la mise au point s’actionnait tout le temps, bon c'est un peu flou mais l'idée est là.
Faudra que vous m'expliquiez aussi comment réduire la taille avant d'envoyer sur youtube car ca prend 35mn pour charger !  

35 minutes, la chance

Je viens de filmer avec mon téléphone, j'ai voulu envoyer sur youtube ça m'annonce 4h restantes, dans ma campagne c'est du 1,5 Mo max (descendant !) par adsl et pas de réception 4G, je vais tenter de charger ça cette nuit...

Sinon après ta vidéo je viens de prendre conscience que je mets pas du tout le pouce et l'index comme ça sur le tamper, je le tiens par en haut et je presse (fort par rapport à vous) par en haut.

Merci pour la technique de répartition de la mouture sinon

Le pouce et l'index c'est pour appréhender les bords du tamper avec les bords du filtre pour que ce soit égal et que la mouture ne soit pas de travers, un truc de barista que j'avais remarqué.

Yep, l'intérêt de ces vidéos c'est aussi de "piquer" les petits trucs des autres, j'utiliserai ça la prochaine fois (je suis nul en tassage ^^ )

C'est pas le plus dur, par exemple trouver la bonne finesse d'une mouture par rapport à l'origine, la torréfaction et la fraicheur d'un grain pour avoir le bon timing d’extraction est bien plus complexe, enfin pour moi...

Certes, je viens de bousiller 4x15g de mon dernier café avant de trouver la taille idéale de mouture, c'et un des trucs agaçant avec l'espresso manuel...tout ce café gâché...

Mais bon, c'est empirique, on teste, ça va pas on moud plus gros jusqu'à ce que ça aille, alors que la y a un geste, une technique, du doigté, c'est moins évident

Moi c'est par 250g que j'ai l'impression de gaspiller, parce que quand un paquet de café n'est pas terrible j'ai beau tordre les réglages dans tous les sens le résultat reste "pas terrible".

Quand on aime le café frappé, ou versé sur une boule de glace vanille ou café, etc. on peut trouver à utiliser les shots qui ne sont pas à la hauteur attendue

@roluspress je ne sais si tu as eu le tamper alu lors de l'achat de la machine (ce que j'utilise), mais je vois que tu manipules un tamper acier. Si tu as essayé les deux, gros + avec l'acier ?

ps : cool pour répartir la mouture.

Achat machine d'occase et le tamper dont le palet est en inox, était avec.

l'alu c'est malléable, ça finit par se "déformer" ou prendre des pocs alors que l'acier non.
Si le tamper est assez lourd en acier, tu peux aussi juste le poser sur la mouture pour aplanir et égaliser...

@metasystem : vu !

j'avais un tamper alu, on m'a offert un inox, la différence au dela de l'esthétique c'est le poids, ca fait une vraie différence de confort je trouve (en faveur de l'acier)

@r0bin : vu !

bon va falloir que j'y pense ...

et que pensez-vous tu tamper dynanométrique ?

C'est discuté ailleurs, dans un sujet dédié.
Si tu te sens plus à l'aise avec cette assistance, alors c'est ton truc; sinon passes ton chemin.

oops j'ai failli pas le voir, @roluspress bravo pour avoir relevé le défi!

Spoiler:

c'est validé pour la 21eme, c'est de la belle routine ça monsieur    
en espérant voir la belle Rocket ? Sama? autre? dans la prochaine vidéo

Modeste contribution avec petite dédicace pour pig en final (en direct du cellier, je vous rassure ma cuisine ressemble pas à ça ^^ )

Hello,
voilà, j'ai envie d'un café ...
Luccaffé ?
Quelle est cette petite balance ?
bonne journée

@struddel : 15 secondes de temp surfing sur une Silvia, je crois que tu bas un record !
Très honnêtement, ça m'étonne car la majorité des personnes sont à au moins une minute.

Pour le reste, je trouve que c'est assez proche de ce que je fais.

Je fais pas de tempsurfing, j'en faisais au début, histoire de respecter scrupuleusement les conseils donnés pour utiliser la silvia, puis un jour j'ai zappé, j'ai goûté le café, il était plus chaud que d'habitude, bien meilleur (perso j'aime le café chaud, pas tiède...), et depuis j'en fais plus et j'ai un café plus chaud. Et comme je le trouve excellent, à quoi bon s'embêter

La balance est celle-ci : http://www.joefrex.com/products/digital-coffee-scale.html