Shoot ton rituel café: la daily routine

Je fais pas de tempsurfing, j'en faisais au début, histoire de respecter scrupuleusement les conseils donnés pour utiliser la silvia, puis un jour j'ai zappé, j'ai goûté le café, il était plus chaud que d'habitude, bien meilleur (perso j'aime le café chaud, pas tiède...), et depuis j'en fais plus et j'ai un café plus chaud. Et comme je le trouve excellent, à quoi bon s'embêter

La balance est celle-ci : http://www.joefrex.com/products/digital-coffee-scale.html

C'est bizarre cette histoire de température. Si je flushe de l'eau 30s après que le voyant de chauffe s'éteint, j'ai de la vapeur qui sort pendant les 2 premières secondes environs.

Perso je fais plus 1mn30 de temp surfing (parfois plus si le café est amer), et j'ai un café bien chaud quand même.

Il se pourrait que nos résistances ou nos thermostats diffèrent.

Je réagis un peu tard, m'enfin...

Pour la technique du tassage, j'utilise exactement la même technique: toucher le tamper et les bords du filtre avec mon index et le pouce, pour rester droit.

Pour répartir la mouture, je mélange d'abord avec un fil métallique (avec un cône en plastique dans le filtre, c'est plus facile), puis je tapote le PF sur le plan de travail, et puis j'essaye d'avoir la même hauteur de café partout, en tapotant les bords du PF avec ma main.

Avant de passer en single dose, je gaspillais beaucoup de café, maintenant, plus du tout...

Et comme dit précédemment, si j'ai un café que je n'apprécie pas des masses, je peux juste le rendre "buvable" en changeant les réglages, mais ça restera un café que je n'achèterai plus...

Je n'ai pas le problème du TS, vu que j'ai un PID, donc je n'ai pas d'avis là-dessus...

Hello,
suite à un échange précédent et à un conseil formulé quelques pages avant, j'ai procédé à plusieurs répartitions de la mouture avec les doigts ; et bien ça marche bien, pas de souci (filtre 2t avec 20g, 25s, 40g en tasse), apparemment j'ai le geste (enfin ça va), surtout en tapotant comme le proposait @roluspress.
Bref, ayant fait les deux, c'est-à-dire avec et sans répartiteur de mouture, et bien je reprends le répartiteur, trop pratique (et en tapotant auparavant notamment lorsque je transfère la mouture à partir du flacon de la C40), tout en comprenant ceux qui, après l'avoir essayé, ne l'utilisent pas.

Merci pour ton retour, du coup je pense que je vais me laisser séduire par l'objet, ne serait-ce que pour arrêter d'en mettre partout, à un moment quand on est pas doué avec ses mains faut arrêter de tenter de lutter

ben alors, plus de cinéaste pour filmer leur rituel ?

He he !!!


19 g de melange italien d'un torrefacteur avignonnais, moulus avec mon SJ.
extraction en 25 sec pour 36 g en tasse  

resultat tres bon avec une belle crema

Super content de baptiser mon bottomless

Single sur la Lambro. Tout au pif mais sur des grains que je fréquente souvent. Il m'arrive d'en faire plus de 20 d'affilée et pour des impatiens donc objectif rapidité plus que perfection. Mais avec un grain comme ça, ça reste une tasse sérieuse.

Guatemala Huehuetenango de San Domenico Torrefazzione








Le résultat (ristretto bien sur)

Superbe! Qu'est-ce que c'est chouette la Lambro!

J'en aurai un de levier, j'en aurai un !

Cette machine est géniale, j'espère que je pourrai de nouveau m'en refaire une un jour...

Ce qui me sidère, c'est sa tolérance et sa facilité d'utilisation pour tous.
N'importe qui se tire une tasse exceptionnelle.
J'ai du l’arrêter une petite semaine pour changer le joint de chaudière et j'ai bien cru que famille et collègues allaient me lyncher d'avoir à revenir à la E61...
Moi j'ai apprécié de revenir à autre chose et de mesurer l'impact assez incroyable des différents groupes sur l'expression aromatique d'un grain!

sa chaudière fait 5 litres il me semble,
dans une capacité plus raisonnable, quelle autre machine s'approche de ce que celle-ci sait tirer ?

Moi je dirais plus 2,5/3 litres d'eau max...

brezeme a écrit:J'ai du l’arrêter une petite semaine pour changer le joint de chaudière et j'ai bien cru que famille et collègues allaient me lyncher d'avoir à revenir à la E61...

Terrible expérience  Plutôt que de subir les foudres de ton entourage pour avoir osé utiliser une E61, tu aurais dû leur servir du thé, voire du café soluble!

@brezeme: très belle machine la Lambro!!!
Ca donne envie!

C'est une idée, ou la torréfaction est assez foncée?

C'est de l'italien... Pas du norvégien! Même en SO ils ne font pas dans le pâlichon.
On est quand même très loin du noir huileux.

Hello,
cette fois un petit rituel avec le NZ récemment arrivé

Super! Merci, j'adore cette partie du forum... le niche semble très silencieux. Coule un poil vite le café non? Sinon j'adore ce bec... (j'en cherche un pour ma silvia mais c'est introuvable...)

merci pour la vidéo gestion multi-angle, profondeur de champ et tout, y'a du talent en vidéo
étonnant le silence du moulin!

Spoiler:

Vidéo extrêmement plaisante à regarder !
Electricmod, si tu en trouves un deuxième dans tes recherches, fais moi signe

@electricmod : oui, un peu rapide, j'ai eu la flemme de le refaire (pas trop le temps faut dire, j'avais rdv derrière).

Mais le résultat est beau quand même (et surement bon). Quel café?

oui c'était pas mal ; Brésil "Monte Verde" ; Micro-Torréfaction Lyon

Joli! Ce niche semble vraiment bien foutu surtout compte tenu du prix...
Je n'accroche vraiment pas sur ce "Monte Verde". Je le trouve monolithique, sans nuance. Pas mon truc.

@electricmod https://expresso.1fr1.net/t14379-nouveaux-becs-lelit