Kinu M47 - Deutsche Qualität (Comparatif Commandante C40)

Par rapport à mon Hario la différence est énorme et j'en étais donc très content pour mon usage en filtre. Je ne l'avais jamais testé en espresso et surtout jamais comparé à mes moulins électrique à meules plates.
J'imagine que la différence de rendu (manque cruel de clarté) est lié la meule conique.

Finalement pour ce que je recherche un SJ d'occasion (j'avais acheté le mien 120€ neuf via un membre de ce forum) avec un bon jeu de meules SSP ne coûte pas plus cher et donne quelque chose de plus proche de ce que j'aime avoir en tasse. Il y a beaucoup moins d'écart entre mon Mazzer avec meule SSP et mon EG-1 qu'entre mon C40 et mon Mazzer avec meule SSP.
Par contre je pense que pour ceux qui aiment les torréfactions plus foncées et qui attaquent beaucoup d'importance au corps, un C40 est très bien... Mais un Niche est probablement encore mieux pour pas vraiment plus cher (mais moins facile à transporté et moins luxueux).

je suis également très content de mon NZ.
Il y a le Duo qui vient de sortir. Les essais devraient tomber.

Bonjour à tous,

Tout d'abord un grand merci à vous pour ce thread. Je suis parti pour la première fois en vacances avec ma Pavoni et je cherchais un moulin manuel : j'ai opté pour un M47, grâce à vos retours et j'en suis (après 2 shots) très satisfait !

J'ai aucune comparaison possible (j'eus jadis un Hario sous la main mais rien à voir) mais je suis très satisfait : robuste, qualitatif et efficace.

Après 4 réglages différents (en partant d'un tour et demi de rotation anti horaire comme conseillé par le manuel), j'ai réussi à trouver une belle mouture bien fine qui a fait l'affaire. Pour une mouture sportive de 40 secondes et qques.
Ça reste sportif et je ne suis pas du tout convaincu par le "thumb stopper", je pense que je vais essayer de trouver une bague en silicone. Mais sinon, pour une mouture de cette finesse, je trouve que l'effort n'est pas non plus incroyable pour ce résultat.

Petite question : à la base de l'axe (à la sortie du café quoi), il y a un rond (je n'arrive pas à comprendre à quoi ça sert) dans lequel il y a un rond de silicone très fin. Ce rond se détache après un nettoyage au Sopalin et je me demande si c'est réellement utile ou bien un reste d'usinage de la pièce... Merci d'avance !

Bonjour je viens de démonter le mien (version phoenix) pas de rond en silicone .
Je pense que tu as le simplicity j'ai trouvé une photo de celui ci démonté si ça peut t aider

Oui, simplicity de mon côté.

Voici le "rond" en question..

Oui il est aussi présent sur le mien mais il ne sort pas de son emplacement comme le tien

Merci jeanphi, j'ai du coup demandé au shop qui me l'a vendu si c'était normal. Je vous tiendrai au courant.

De rien, après ca peut venir d un nettoyage bien énergique de mon côté je le nettoie au pinceau et après 1kg de Grain je fais un passage au Pully grind.

J'ai aussi le simplicity, mais jamais démonté.

C'est sportif pour l'espresso, normal avec la finesse de la mouture.
Le taquet anti rotation aide un peu, mais c'est encore mieux avec un gant de four avec picots en silicone...

Je l'utilise donc surtout pour le V60 (là c'est super facile), pour ne pas changer à outrance les réglages du moulin électrique...

Pour info, le réceptacle optionnel en acier, avec aimants, est super, pratique et indestructible (comme le moulin) 

Merci Cilmac! J'ai looooongtemps hésité avec le Classic et in fine, pour 100e de différence (simplicity en promo), il n'en ressortait que la différence de poids entre les 2 (le mécanisme de "clics" ne semblant pas révolutionnaire, et effectivement le tout acier de partout..)

Je n'avais finalement pas trop compris le positionnement du Simplicity en terme de fonctionnalités en plus, en moins et, finalement, je me suis mis ds la tête que le Simplicity était un classic v2 (moins lourd, avec du plastique pour le confort).

Peut être que je me trompe mais en tout cas chouette matos !

Réponse officielle du support Kinu concernant la petite bague de silicone à la base de l'axe :
"About the O-ring below the axle, this is just a design element to the grinder.
You can push it out or hold it in place. ( just move the O-ring to another position and it should stay in place)."

Donc ça sert à rien et on peut l'enlever ou le laisser

Après maintenant 2 jours de vrais essais en ayant trouvé à peu près ma mouture, j'apprécie beaucoup cet engin.
40-45 secondes pr moudre 16-17g en mouture très fine. Très sympa avec ma Pav'.
Finalement je moulais en posant le moulin à plat sur mon plan de travail mais ça marche plutôt bien devant soi sans aucun appui (et le "thumb stopper" apporte là de l'intérêt).
Et au delà des avis, j'aime plutôt bien le réceptacle en plastique... On peut tapoter dessus, le rincer rapide, c'est léger. J'aime bien !

Oui c'est du super matos le Kinu M47.

Et le simplicity, un char d'assaut indestructible  

Et tout métal, même à l'intérieur : là c'est un gage d'alignement des axes toujours parfait, zéro jeu, donc mouture top pour l'expresso

Je viens de recevoir mon kinu m47 simplicity. Belle bête, déjà un premier tour. Mais une interrogation : c'est normal qu'il yai un peu de jeu sur la poignée et moyeu d'entraînement ?

Hello, je n'ai pas spécialement de jeu sur le mien, en tout cas rien que je n'ai remarqué (je suis plutôt tatillon).

Idem , marche à merveille et 0 jeu.

Moi non plus, pas de jeu avec le kinu m47 simplicity :-)

Pour info, je l'ai complété avec le godet receveur en métal, qui tient bien avec ses aimants intégrés puissants...

Bien mieux que le petit godet en plastoc livré d'office, et durée de vie de quelques siècles je pense

J'avoue.. Le réceptacle en plastique est de piètre qualité... En voulant nettoyer le fond et simplement en appuyant sur celui ci, le fond est parti... Pas fou

Petite question sur le Kinu

Est-ce que la manivelle s’enlève facilement ? Je pensais que la petite molette du haut servait à la serrer, mais j’ai l’impression que c’est pour verrouiller le réglage. Est-ce cela ?

Et tant qu’à faire, qu’est-ce qu’il donne en mouture pour méthodes douces ?

Il y a une vis et elle bloque la manivelle oui. Du coup, indirectement, elle bloque la manivelle au niveau de mouture réglé avec la molette ( je ne sais pas si je suis clair :-) ).

Donc oui, dévisser la vis entièrement pour enlever la manivelle , il suffit juste de tirer dessus pour l'enlever.

Aucune idée pour les méthodes douces, désolé...

Merci

Sinon est-ce que quelqu’un a comparé le Feld47 et le Kinu 47 ?

Sur quel(s) critère(s)?

J’avais laissé ouvert
Sinon ceux qui me semblent importants seraient :
- facilité de meulage pour un expresso
- facilité de réglage de la mouture
- stabilité de ce réglage
- régularité de la mouture (sur ce point le Feld47 est plutôt pas mal et je ne suis pas certain qu’il y ait une grande différence entre les 2)
- qualité de la mouture pour les méthodes douces (sur ce point il existe une meule spéciale pour le Kinu

A ce propos j’ai l’impression que cette meule Pour Over n’est constituée que de la "partie basse" . Une véritable meule dédiée ne serait-elle pas constituée des 2 parties ?

@airV, sur tes questions sur le Kinu :

- facilité de meulage pour un expresso : ben c'est un peu sportif, surtout avec des grains pas trop grillés donc un peu secs...
- facilité de réglage de la mouture : impec !
- stabilité de ce réglage : impec !
- régularité de la mouture : impec !
- qualité de la mouture pour les méthodes douces (sur ce point il existe une meule spéciale pour le Kinu): perso je ne l'utilise plus que pour ça (V60), avec la meule d'origine. J'en suis très content. (Il moud aussi très bien en espresso, mais pour tous les jours c'est pénible je trouve).

Au final, je ne lui trouve que des qualités.

Sauf un très léger défaut : effet pop-corn, parfois des morceaux de grains s'échappent par le haut et finissent par terre...
Faudrait que je bricole une petite collerette en papier pour masquer le haut.

Merci @CilMac

Moudre pour l’expresso avec le Feld47 est un peu sportif également.

Je me demandais si ça l’était tout autant avec le Kinu 47. Je m’interrogeais à ce propos en me basant sur mon expérience de la mouture pour méthodes douces avec le Feld47 vs le 1Zpresso ZP6. Avec ce dernier j’ai quand même la sensation que c’est plus facile.

Je m’intéresse au Kinu pour un éventuel remplacement du Feld47. Je ne suis pas mécontent de ce dernier, bien au contraire, sauf peut-être un petit truc qui m’énerve parfois.

C'est quoi ce petit truc ?

Au fait, pour le Kinu, il faut prendre en plus (à mon avis) le gobelet receveur en métal avec aimants.
Très pratique, indestructible (et classe en plus).