Kinu M47 - Deutsche Qualität (Comparatif Commandante C40)

OK merci, je vais y faire attention!

Merci pour ton retour!

Salut,
Juste un retour rapide même si beaucoup a été dit. J'ai le phoenix depuis quelques jours. Je ne peux pas comparer à un autre manuel c'est mon 1er. Il est effectivement rapide, très agréable à utiliser et le système de réglage est hyper précis.
Niveau mouture c'est très homogène. Pas de rétention.
Niveau résultats tasse c'est top. Plus en "finesse" que mon mignon. Ça développe plus d'arômes je dirais.
J'en suis ravi et j'en profite pour remercier ceux qui m'ont aiguillé sur un autre fil de discussion.

Et ayant réglé convenablement l'objet, j'ai desseré un peu les meules, le broyage est rapide, pluss de problème de grain récalcitrant.

Aucun point de comparaison comme dit plus haut mais satisfait de mon acquisition

Bonjour,

J'ai acheté le Kinu M 47 en complément du moulin électrique Lelit William L72, pour pouvoir changer de café à tout moment.

Excellent moulin pour espresso/ristretto:

- pas de clics pour régler -> réglage en continu, très finement.
- robuste, plutôt facile à utiliser même avec une musculature modeste...
- résultats excellents avec 1 ratio de 1,6 (18 g grains et 30 g de café).

Précision meilleure que le moulin électrique Lelit, et meilleurs arômes au final !

Seule la flemme m'amène à encore utiliser le Lelit

R : accessoire disponible : gobelet de collecte en inox, beaucoup moins cheap que celui d'origine...

Bonjour
Certains dentre vous ont tils remarqué une usure des meules prématurées sur leur kinu?
Jai passé plusieurs kilo de passalacqua avec de tres bons résultats et après avoir passé 1 kilo d'un café a la torréfaction claire je n'arrive plus a rien et cela meme avec les fameux passalacqua.
En démontant le moulin il me semble quil y a une usure sur lendroi le plus large de la meule...
La couleur noire de la meule cest semble til légèrement estompé a cet endroit.

Hello. Rien constaté de tel mais je n'utilise que des torréfactions foncées, les claires sont plus dur à moudre, mais de la à user les meules, j'ai un doute et quand même...

Damned :-(
En effet c'est vachement plus dur de moudre avec certains cafés (Lucat Ethiopie par ex), mais je ne l'ai fait que pour une dizaine de shots.
Donc je ne peux te répondre mais ça m'incite à la prudence avec ces grains...

Effectivement les torréfactions claires sont beaucoup plus difficiles a moudre...
Jai contacté le vendeur et le fabricant et il est impossible de trouver une meule neuve qui ne soit pas une meule pour methodes douces.
Jai la meule pour over monté et cest top pour le café coulé mais il faut facile 2 fois plus de temps pour le même poids de grains.

Tu veux dire que la meule d'origine n'est pas la meule pour over qu'on peut trouver sur le site officiel kinu ?

Étonnant !

Depuis combien de temps as-tu le moulin ?

Tu n'as rien vu de particulier dans la mouture ? La meule est abîmée ou c'est juste le revêtement ?

Oui ce nest pas la meule dorigine la pour over de leur site et des autres...elle moue 2 fois moins vite.
Jai le moulin depuis deux ans et jai rien remarqué dans la mouture. 
Jai passé plusieurs kilo de passalacqua en cherchant le résultat d'avant et impossible.
Ont dirait que cest la "peinture" qui cest légèrement estompé. 
Jai pensé au debut que ca venait du café...

Et tu as essayé avec un autre café ? Ça ne pourrait pas venir d'une qualité moindre du passalacqua ?

+1...

AMHA l'usure des meules est tellement progressive que je doute que d'un paquet à l'autre d'une même production on ait des soucis "mécaniques".

Jai passé environ 5kg de passalacqua donc je pense pas que ca vienne de la ou alors ce serait étonnant...
Jai pas testé avec d'autres marques car je connaissais le résultat avec du passalacqua...
Cest pas dun paquet a lautres dune même production. 
Jai passé 1kg de moana avec de bons résultats 
 Suivi de 1kg de mexico plus avec de bon résultats et ensuite 1kg de mysore d'inde torrefier leger.
Tous les cafés suivants était différents.

Et au moins avec les meules pour over, tu arrives à retrouver le résultat que tu connaissais sur le passalacqua ?

Ben jai pas testé l'expresso avec la meule pour over car je me consacre a mon mazzer et aussi car je nai pas acheté de passalacqua depuis un moment mais la mouture semble pas mal...a voir.
Jai utilisé cette meule pour le café filtre et elle fait tres bien son boulot.

Un comparatif avec le C40 m'intéresse.

Actuellement j'utilise un C40 avec Red-click et je suis franchement déçu par rapport à mes deux autres moulins (Mazzer Mini avec meule SSP et Weber EG-1) pour de l'espresso avec un café pure-origine et torréfaction légère: Ca manque cruellement de clarté. Par contre le corps est bien présent.

Jusqu'à présent j'en étais content face à mon Hario en usage Aeropress mais je n'avais jamais testé en espresso et surtout jamais comparé avec mes autres moulins. A mon avis le C40 est plus aparté pour des cafés plus torréfiés. Un peu comme le Niche d'ailleurs.

Bonjour
peut être un début de réponse ici https://expresso.1fr1.net/t15190-petite-etude-comparative-a-la-recherche-d-un-moulin-manuel?highlight=moulin+manuels
Perso j'ai le kinu M47 Phoenix et j'en suis content car de mon point de vue il fait ni plus ni moins qu'un autre moulin manuel dans cette gamme de prix.
De ce que j'en ai vue pendant mes recherches c'est kiff kiff entre les deux.
Bonne soirée

Sur mon C40 j'ai viré le red Clix, il m'a posé des soucis et qui plus est il me prenait la tête. Lorsque je veux êtres entre deux crans pour optimiser le shot, je préfère mettre un peu plus ou un peu moins de mouture.

Bonsoir Freewind, c'est vrai que le M47 est assimilé stepless et un entre deux est possible.
Cependant il faut avoir de bon yeux les chiffres sont gravés en petit caractères bilan si je change de café le matin en semaine je fait comme toi.

@Freewind33 quels problèmes as-tu rencontré avec le Red Clix ?

le C40 s'est bloqué,
sur HB j'ai vu que d'autres ont eu le problème. Heureusement pas de dommage.

@Freewind33 merci pour l'info. Je n'ai pas encore eu ce problème mais je l'utilise peu car il me sert seulement pendant mes congés lorsque je ne suis pas à la maison.

Mais comme je suis un peu déçu du rendu en tasse par rapport à mon moulin électrique il est probable que je m'en sépare.
Je pense qu'il faudrait que je trouve un modèle à meules plates et je viens justement de tomber sur ce modèle que je ne connaissais pas:


https://www.youtube.com/watch?v=L-KutVfc27A

Perso je suis content du C40.

Par rapport à mon Hario la différence est énorme et j'en étais donc très content pour mon usage en filtre. Je ne l'avais jamais testé en espresso et surtout jamais comparé à mes moulins électrique à meules plates.
J'imagine que la différence de rendu (manque cruel de clarté) est lié la meule conique.

Finalement pour ce que je recherche un SJ d'occasion (j'avais acheté le mien 120€ neuf via un membre de ce forum) avec un bon jeu de meules SSP ne coûte pas plus cher et donne quelque chose de plus proche de ce que j'aime avoir en tasse. Il y a beaucoup moins d'écart entre mon Mazzer avec meule SSP et mon EG-1 qu'entre mon C40 et mon Mazzer avec meule SSP.
Par contre je pense que pour ceux qui aiment les torréfactions plus foncées et qui attaquent beaucoup d'importance au corps, un C40 est très bien... Mais un Niche est probablement encore mieux pour pas vraiment plus cher (mais moins facile à transporté et moins luxueux).