Cafés Lomi

Hello,

Un avis sur les cafés Lomi ?
Je viens de voir que la boutique était à 2 pas de Montmartre, j’envisageais d’y passer lundi en arrivant pour prendre un paquet destiné à l’aeropress et à mon tout nouveau dripper Kinto. Ça changera de Pfaff, qui de toute façon est fermé le lundi.
En ce moment sur leur site, Lomi met en avant pour les méthodes douces un colombien, le "Tarqui Cup".

h.

@Gavroche
Ayant fait la recherche au préalable, j’étais tombé sur ces 2 fils dont les dernières réponses remontent respectivement à 6 et 9 ans environ
Aussi me suis-je permis d’ouvrir un nouveau sujet, d’autant plus que les avis sur ce torréfacteur n’etaient pas nombreux. Les choses ont peut-être changé depuis 6 ans

Ok, je l'ignorais... souvent on ouvre un sujet sans savoir... ce qui n'est pas ton cas.

Encore qu'un bon déterrage peut réveiller les auteurs...

dégustations récentes
https://escapadoenophile.com/jai-deux-amours-cafe-lomi/
https://escapadoenophile.com/la-goutte-dor-cafe-lomi/
https://escapadoenophile.com/la-dolce-vita-cafe-lomi/
https://escapadoenophile.com/keynia-cafe-lomi/
J'ai un faible pour "j'ai deux amours"
ps : vérifier que c'est ouvert le lundi.

@Gavroche, pas de souci il peut aussi m’arriver d’ouvrir un sujet sans vérifier
J’ai hésité à déterrer l’un des 2, mais ça dépend aussi des habitudes du forum, sur certains la préférence va clairement à l’ouverture d’un nouveau avec parfois msg automatique qui y invite. Ici je ne sais pas

@Freewind33
Est-ce ton blog ? Ce sont ces articles qui m’ont amené à une recherche Google et donc à trouver la boutique parisienne (ils ont aussi un coffee shop au Printemps Haussmann) et à ouvrir ce fil.
Sur leur site la boutique rue Marcadet est annoncée ouverte tous les jours avec du lundi au vendredi de 8h à 18h. Mais il sera peut-être plus sûr de passer un coup de fil avant d’enjamber la butte
Je penser tester "j’ai deux amours" sur le Robot mais avant je dois terminer le paquet expresso de chez Pfaff que j’ai en route.

tout ce que j'ai goûté pour l'expresso et en expresso (silvia chez moi, LM ailleurs) était, à mon goût, excellentissime. Ni troisième vague, ni italien, ni tradi franchouillard, la quatrième voie qui me plaît le plus (mais on parle bien de goûts, là...)

Par contre le lieu, bien que très beau, je le trouve ignoble : on t'invite à partager une grande mauvaise table avec 4 macbook air dont on peut remarquer la présence du propriétaire, et parfois, croiser brièvement son regard. Enfin ça a pu changer, c'était déjà y'a quoi, 3, 4 ou 5 ans.

@LTB merci pour cet avis.
Qu’est-ce que troisième vague ?

pour vraiment résumer de manière très partisane et caricaturale (et juste le plaisir de faire crisser des dents) : hipsters +café sous développé +prix et com sur-développés !

Naaaann, je rigole : en gros c'est le renouveau de la torréfaction artisanale, accès café de spécialité, et plutôt issu du monde anglo-saxon/nordique, avec des torréfactions qui privilégient le goût intrinsèque du grain plutôt que les goûts de torréfactions, et des profils de cuisson souvent plus adaptés pour les méthodes douces que pour l'expresso.

Une autre définition, quelqu'un.e ?

J'ai eu l'occasion d'en goûter 2/3 variétés. J'en suis pas trop fan, trop d'acidité selon mes goûts.

Ma femme aime beaucoup... jamais goûté perso, elle me dit que c'est très très différent...

@LTB merci pour ces précisions.

@V4rley & @Gavroche     : des avis assez divergents, peut-être le signe de cafés qui ne laissent pas indifférents si toutefois les variétés sont identiques. Quels sont-elles ?

Oh Madame, c'est du pur arabica de terroir sélectionné et paf... le geek se tire ! oui d'accord mais de quel endroit ? Oh que du café d'altitude... c'est le meilleur... bon elle ( ma femme) laisse tomber.

J'ai bien aimé le La Dolce Vita.
J'en reprendrai, mais je sais pas encore quand, j'ai assez de trucs inédits pour moi à tester avant.

haha Gavroche

@airV, j'avais goûté l'Éthiopie Dabessa certifié bio et le Kenya Karimikui, tous le deux de la gamme éphémère.

Le premier, je suis pas fan de l'origine (je n'aime pas les moka mais là je ne sais pas si s'en était un), une acidité moyennement prononcé qui allait encore mais pas à mon goût.

Par contre le second, bcp trop acide pour moi ! Pourtant j'adore les origines kenyannes mais là.... Donc je suis allé voir sur leur site et le 2ème est plutôt réservé pour les méthodes douces donc peut être que le pb viendrait de là ?

Et vu le prix pour 250g,je t'avouerai que ça me refroidi d'en acheter moi même (je les avais goûté chez mon frère).

en espresso : j'ai deux amours, la dolce vita, la goutte d'or

Faudra que j'essaye à l'occasion dans leur café à Paris

@V4rley : pour ça que je parlais de leurs torrés et assemblages pour expresso. Le Kenya en expresso faut déjà bien aimer l'acidité !

Bah le Kenya chez d'autre torréfacteur je le trouve vraiment bon, on est plus sur des notes cacaotés, chocolat, mais chez Lomi...

@V4rley
Si l'Éthiopie Dabessa, celui certifié bio, est présenté comme pouvant convenir à différentes méthodes, en revanche Lomi réserve le Kenya Karimikui aux méthodes douces, ce qui pourrait expliquer ta déconvenue.
J’ai envie d’essayer le colombien Tarqui Cup, lui aussi indiqué exclusivement méthodes douces. Je pensais l’utiliser uniquement avec l’aeropress et le dripper Kinto et pas avec le Cafelat Robot.

@airV oui c'est sûrement pour ça que je ne l'ai pas apprécié. La prochaine que j'irai sur Paris, je ferai un crochet dans leur café pour en tester de plus adaptés

Hello
Comme annoncé, je suis passé ce matin à la boutique Lomi de la rue Marcadet pour y prendre un paquet du colombien Tarqui Cup. Je risque de rentrer trop tard ce soir pour le tester, mais dès demain matin ce sera fait.
Mention spéciale pour l’accueil. Il n’y avait plus de sachets de cette variété en rayons qui devaient être complétés dans l’après-midi. Un sachet a été préparé pour m’éviter de revenir.
Un mot sur le lieu. Il affiche clairement une ambiance hype : des prestations sophistiquées dans un décor relativement "brut de décoffrage" dans un des quartiers de Paris qui n’est pas encore trop touché par la gentrification. J’ai bien aimé.

J’y ai bu un expresso. Il s’agissait du blend "j’ai 2 amours" dont il est question un peu plus haut. Pas mal du tout et assez étonnant, un goût typé italien avec une pointe d’amertume mais sur un corps nettement plus léger. Je l’essaierai sur le Cafelat Robot. Le blend Pfaff expresso que j’ai en ce moment me semble plus complexe en saveurs mais il est aussi plus "classique".

Hâte d’essayer ce colombien sur l’aeropress

Comme quoi les goûts et les couleurs, je place "J'ai deux amours" qualitativement assez nettement au dessus du Pfaff Black Espresso (mais il est bien aussi) ; du moins sur la Rocket.

Hello @Freewind33,
Je n’ai pas placé le Pfaff qualitativement au dessus, ils m’ont semblé suffisamment différents pour ne pas les comparer directement, d’autant que c’était sur des machines aussi très différentes.
Sinon j’ai goûté celui que j’avais pris même si 18:30 n’était peut-être pas une heure raisonnable pour se préparer un aeropress, mais c’était plus tôt que l’heure à laquelle je pensais rentrer, donc tellement curieux de ce Tarqui Cup, j’ai cédé à la tentation

La première gorgée surprend... je pense que c’est le café qui a le le moins le "goût de café" de ceux que j’ai pu consommer. Mais cela ne vaut lorsqu’on le boit car ensuite c’est bien une sapidité café qui s’installe en bouche. Et cette double sensation persiste tout le temps qu’on sirote la tasse (le verre en ce qui me concerne) : chaque nouvelle gorgée se déclinant de cette manière.... Étonnant !!! J’aime beaucoup