Incapable de faire une belle créma avec une BZ09PM !

Prochaine expérience: écoutez votre mouture juste après avoir extrait: qu'entendez-vous?

J’entends ma femme qui se marre....

En fait c’est plutôt moi qui lui parle à la mouture....
C’est un vrai plus!!!

Nan parce que j’ai lu sur le net que si on postillonnait sur les grains, eh ben... on limitait les effets de l’électricité statique et les grumeaux.... en plus en fonction de la fraîcheur (ou plutôt de la non fraîcheur) de son haleine et ben... on pouvait compenser les effets d’une torréfaction trop claire...

Et... oui, oui, ça marche.... Rao et Perger préparent même une vidéo sur le sujet!!!

La crème est quand même l'indice d'un café réussi, pas de créma = souvent un café flotteux et trop léger ou au contraire trop extrait, agressif et déséquilibré

Mouais, c'est aussi très lié au groupe de la machine, alors gaffe aux conclusions sans avoir pratiqué le BZ.

J'ai des supers extractions avec "plein de crème partout (tout cochon)" avec un groupe BZ

La crèma ok, mais déjà si ton café est bon, à ton goût.
J'ai la Lelit PL62T, je me régale avec mes expressos, à tel point que je ne trouve pas de comparable dans les bars, je n'en bois plus.

L'important pour la créma est d'avoir l'écoulement "queue de souris" dans la tasse, là déjà tu sais que ton café sera bon.
pour cela pas plus de 7 à 9 gr, fine mouture évidemment, (trouvez le reglage pour le bon écoulement) et maxi 25 ml de liquide.
Je ne bois jamais dans une tasse transparente en verre, une couleur de tasse blanche ou même foncé psychologiquement c'est mieux et le contraste est différent.
J'ai pensé au filtres VST, un peu chéro, mais paraît-il excellents pour la créma. je me tate pour le VST une ou 2 tasses. (autour de 40 €)