Bezzera Matrix/Duo Top DE

m'étonne pas pour le cafelat...
La cloche du bz est très proche de celle d'une cimbali... Pour l'angle, j'avais plutôt 110° mais bon, l'avantage des joints silicone c'est qu'ils se déforment sur le moment assurant une bonne étanchéité, mais leur durabilité est incomparable au nitrile...
Pour le antico aroma , j'ai pas encore testé. Tu le comparerais plutôt à quoi d'autre?

Petit shot du jour avec mon groupe BZ

Antico Aroma - Zicaffé
VST 15G - 12G de mouture
Niche Zero
23g en tasse

En bouche, ça donne quoi?

C'est assez fort en gout, avec une pointe d'amertume. Il reste très longtemps en bouche. C'est pas mal, mais je préfère clairement le Lucafé Classic pour un all day.

Le classic est très doux...
Il est régulier sur les shots, j'aime beaucoup mais la prochaine fois je test le espresso bar...

C'est joli ça. J'aime bien le Antico Aroma mais je trouve qu'il n'est pas toujours égal.
Le Mauro Deluxe et le Bazzara Gold (Aromamore) sont sympas aussi sur l'Oscar. Curieux de savoir ce que ça donne sur vos machines.

Aujourd'hui j'ai reçu le portefiltre bottomless pour groupe BZ (en bois).

Voici mon extraction avec du Lucafé (boite noir)
- VST 15G - 12G de mouture
- Niche Zero
- 22g en tasse (pour 23 seconde)

Joli. Peut-être passer à 12,5 ou 13h de mouture pour allonger un poil le temps d'extraction? Sinon pour faire disparaître les bulles de la surface, tape une fois le fond de la tasse sur ton plan de travail. En plus, ça fait de jolies quasi-tigrures en général.

Je viens de faire mon petit Malabar , en bottomless c'est orgasmique !
Vidéo bientôt !

J'attends le mien (bottomless)

Ce qui est orgasmique c'est l'épaisseur et l'onctuosité de la crema !!!!
Ça donne envie d'avoir une moustache plus longue.

Déjà sur la Strega c'est pas mal. Avec un bottomless ça risque de devenir intéressant

Une question de néophite, en dehors de l'aspect esthétique quels sont les avantages des Bottomless ?

Logiquement c'est le genre de truc à éviter, non ? Plus de contact avec l'air donc oxydation plus rapide, surface d'échange thermique augmentée donc perte plus importante de calorie Etc ...

Ça casse moins la Crema.... Ça permet de voir si la distribution et le tassage sont bons....

Merci,

donc pour l'apprentissage d'une machine il vaut mieux privilégier un Bottomless ?

C'est un atout qui permet d'améliorer ton protocole

Ça peut être utile ou pas.
Certainement pas indispensable...
J'en ai acheté un, utilisé 2 fois et remisé au fond d'un tiroir.

Cela me fait remarquer que finalement, mon bottomless, j'y ai mis mon filtre aveugle, et voilà à quoi il sert désormais ... peut-être un de ces jours, pour le plaisir des yeux ...

Ses intérêts principaux, c'est de pourvoir regarder le café couler, de diminuer drastiquement le nettoyage du porte-filtre, et de pouvoir changer de panier très rapidement.
Bon, de temps à autres, une extraction se permettra d'envoyer un fin filet, presque imperceptible sur votre main, votre pantalon, votre chemise; sur du blanc, c'est toujours sympa.

Je n'utilise que ce porte-filtre, sauf lorsqu'il faut remplir deux tasses. Le fait de ne pas avoir de bec à nettoyer, c'est ce qui me plaît.

En terme d'apprentissage, c'est très ludique.

Moi c'est la fin du nettoyage de porte filtre qui m'attire. Mais je me retiens pour le côté "pulvérisateur" !

Au-delà de l'aspect pratique, c'est magnifique d'observer toutes les nuances du doré au marron et c'est toujours un peu magique de voir les gouttes converger en un filet unique, signe de petite victoire.

Cela fait maintenant quelque jours que je l'utilise. Étant donné que je connais les réglages de chacun de mes cafés, je n'ai pas de surprise avec mes VST. C'est clean, propre, surtout avec le Malabar ! Je vous ferais une vidéo car c'est à mon sens très jolie.
Après je confirme que ce n'est pas indispensable, mais cela peut grandement aider pour capter si channeling il y a, ou micro pore non extrait.

J'ai reçu de nouveaux cafés que je ne connais pas et si je me trompe, je pense que ça va être l'heure de faire tomber la chemise/pantalon

Superbe machine !
Y-a-t-il d'autres machines dans cette catégorie : groupe E 61 avec double chaudières ou HX qui on cette option
"Je peux programmer l'heure d'allumage et d'extinction chaque jours de la semaine." ?

Une (bonne) prise programmable peut le faire, non? Et certainement pour moins cher

Oui et surtout avec une prise connectée on peut allumer la machine à distance

Et hop un petit café en rentrant.