Oû acheter du café en grains verts?

Ce que j’ai lu de mieux récemment, et de loin, sur la transparence et les prix du vert, c’est chez Nordic Approach. Tapez transparency Nordic Approach dans votre moteur de recherche préféré.

La consommation de café vert aux particuliers (tels que nous) est assurément insignifiante parmi l'offre industrielle !
Marrant tout de même d'observer un prix du café vert porche du torréfié, comme quoi l'emballage devient presque plus important que son contenu !!!

Le café, le thé et le cacao dans un premier temps ont séduit nos rois et nobles avant d'allumer les esclavagistes pour rendre disponible ces trésors au plus de monde possible. Cette histoire continue toujours et est bien intéressante à découvrir pour savoir pourquoi nous aimons tant ce kawa... mais comme dit @elvice2000 tout va bien !

Le "cours du vert" qui baisse cela concerne la cotation en bourse des cafés industriels liés aux multinationales et à une agriculture extensive mortifère à tous les égards ( sociaux, environnementaux etc...), le café de spécialité ne se négocie pas dans ce cadre là car à des niveaux tarifaires bien supérieurs. On a quand même derrière une démarche de production agricole plus saine : petits exploitants, qualité du produit et de son environnement... évidemment tout n'est pas rose mais je préfère investir 15e dans 1kg de café vert qui rentre dans ce cadre ( via shokunin, rohkaffeebohnen etc) sans hésiter! La qualité est là et cela va dans une direction que je trouve plus saine. Après je ne me fais pas d'illusion quant on voit le succès des indus et autres starbeurk même sur le forum, que les quelques torréfacteurs maison cherchent le vert le moins cher possible... les industriels n'ont pas à s'inquiéter.
Lorsque je veux des légumes je vais chez mon petit maraîcher bio d'à côté, pas au supermachin acheter la daube indus bio ou pas et engraisser les circuits mortifères. Même si je n'ai pas la même visibilité sur le circuit du café de spécialité il reste que c'est le seul où il y a une démarche de qualité à tous les niveaux, sans fermer les yeux bien sûr.

@espresso68 je n'utilisais que du frais, mais avant on pouvait faire des commandes au kg pour des prix raisonnable...
Commander 10kg d'un café même à 65€ c'est pas forcément valable... Ça veut dire que pour brasser, il faut commander dans les 400-500€ histoire de tourner sur les variétés...
En attendant que quelqu'un reprenne ce marché, je reste sur de l'indus (vu que mes torréfacteurs locaux sont des quiches).

Lorsque je commande chez Shokunin ou Rohkaffeebohnen j'ai accès à du vert de qualité exceptionnelle à 15-16e/kg moyen et je trouve cela plus que raisonnable! Justement à tirer les prix vers le bas même dans le vert on soutient l'indus comme dit précédemment! Que te faut-il de plus?

@espresso68 oui mais combien de fdp?

EDIT: manque de choix et d'informations aussi... Où sont les informations standard chez shokukin ?

Il faut avouer que nous sommes juste forcé de croire ce qui est écrit sur leur site.

D'ailleurs, ce dernier fournisseur hollandais dont je vous ai causé a aussi mis quelques explications sur son site: Capricornio et This Side Up.

https://www.capricorniocoffees.com.br
https://thissideup.coffee

bah j'arrive même pas à trouver sur Shokunin si c'est lavé ou voie sèche... Compliqué pour les torréfactions et l'assemblage...

Si, si, regarde dans la partie "Specifications" (une fois dans la section des cafés verts, il te faut choisir l'équivalent torréfié plus bas dans la page).

Exemple: https://shokunin.coffee/product/limmu-kossa/

Et le détails des frais se trouvent dans "Description".

Donc on peut y trouver une certaine transparence.

Sauf que, pour le Limmu Kossa, leur calcul revient à 20,05€ (aucune référence sur la quantité, on peut juste supposer que c'est au kilogramme). Ceci comprend 3,50€ de torréfaction.

Or, ils vendent ce même café en vert à 13,27€/kg; ça ne colle juste pas.

Bref, on peut juste croire aveuglément ce qu'on lit...

Il y a plusieurs importateurs assez transparent, @lucio, comme esperanza (enfin Roaster United), SALDAC, this side up, etc. Pour Nordic Approach je savais pas.

Oui bien sûr je parle du rapport effectué par Nordic qui est très complet et pédagogique.

@Lucio je viens de visiter le site Nordic. Top, instructif et assez rassurant sur la qualité et les prix pratiqués pour ces cafés de spécialité qui parviennent à échapper aux lois de la finance industrielle en privilégiant l'équité.
A visiter ce site Nordic.

je nuancerais par " privilégiant "une certaine " équité " , celle ci étant bien difficile ne serait-ce qu'à définir dans un commerce exotique incluant tant d'intermédiaires à travers tant de systèmes économiques locaux disparates

Je ne sais plus qui a donné le lien sur les cafés Missègue:

https://www.cafes-missegue.com/cafe-vert-non-torrefie-xsl-501.html

Peu de choix et apparemment que du Bio, j'ai pris 1kg de Mexicain et 1kg du Pérou pour voir, je vous ferai un petit retour quand j'aurai torréfié.

Pour info j'avais beaucoup aimé le mexicain bio de Négrel quand il vendait du vert, à l'époque !

Nordic approach c'est de la super came sauf que tant qu'ils n'auront pas eu la lumineuse idée de s'ouvrir aux humbles particuliers que nous sommes eh bien cela ne répond pas à la question du topic

qu'est-ce qu'on attend pour lancer une coopérative

ça pourrait être une idée...
Ou en tout cas les contacter pour des commandes groupées...
À condition que les fdp de redistribution soient valable ou qu'on ait un routard qui dispatch (moyennant rémunération)

j'ai l'immense chance en tant qu'amateur de café auto torréfiant d'avoir le frangin qui me fourni en vert de qualité a prix coûtant, mais avant ça l'idée de coopérative d'acheteur me semblait la seule solution valable pour un marché de niche comme le notre... et je vous assure que se torréfier du très bon café au prix du café grand mère (main d'oeuvre mise à part), c'est d'un plaisir fort appréciable.D'ailleurs malgré ces facilités personnelles si il faut du monde pour s'engager dans ce type de solution je veux bien en être...

Et pendant ce temps là, quelques paquets sont arrivés, dont celui-ci, avec une surprise (des grains de Tanzanie, entourés de la commande Ouganda). Visuellement, c'est du niveau de mon autre fournisseur hollandais (conditionnement quasi identique): grains bien "frais", bien conditionnés.

Bref, je pense que nous pouvons ajouter Koepoort Koffie dans nos bonnes adresses! Cuisson dans une ou deux semaines... pour confirmer ce premier ressenti.

Bonus en passant: le code "Welcomebonus" vous ajoutera un peu de café à la première commande. Je n'ai pas essayé, c'est une info que m'a envoyé la boutique.

Chouette retour !
Histoires au palais attendues ardemment !
Merci @Pig

Ouais, ça sera ma Bonne Action pour 2020, parce que je ne vais pas pouvoir commander des lots de 10kg à tours de bras.

Miam ça donne envie !

Je viens juste de cuire 2 broches du café Ougandais (une jusqu'aux seconds cracks, pour l'expresso, l'autre moins maltraitée): le produit vert est superbe, couleur verte bien marquée, aucun défaut à retirer avant cuisson; bref, la qualité à laquelle je me suis habitué, mais cette fois à un tarif plus intéressant.

Sans doute une dégustation en V60 ce midi13h, avec la broche cuite plus délicatement.

Bref, 10kg pour 65€ + 5€ (port) + 1kg gratuit (car la facture dépasse 50€), donc 11kg pour 70€ = 6,36€/kg. Pas mal!

@Paniss, pour débuter à la poêle, tu peux avoir - par exemple - 5kg de Brésilien Bourbon jaune (bob-o-link) à 35€ + 15€ = 50€ livré, soit 10€/kg (et peut-être un extra avec le code plus haut). Le prix pour 5kg est moins intégrant que par 10kg, mais c'est déjà pas mal; 10kg reviendrait alors à 66€ + 10€ = 76€, ce qui fait avec le kilogramme gratuit 76€ pour 11kg, soit 6,90€/kg.

Bonjour, avez-vous eu des retours sur les grains verts de chez Koepoort Koffie, je pensais en commander bientôt chez eux, mais je me suis pas décidé encore sur l’origine.