Robot, le nouveau double levier par Paul Pratt

Hello,

Les circonstances (COVID, boulot, etc. ) ont fait que j’ai très peu fréquenté mon appart parisien ces 2 dernières années et par la même pas utilisé le Robot qui s’y trouve.

Revenant depuis peu dans ce lieu, j’ai voulu il y a quelque temps me faire un expresso avec cette machine que j’avais commencé à apprivoiser.

Voilà c’est impossible : à peine ai-je inséré le basket que ça coule tout seul avec les 2 bras bien levés.

J’ai un peu de mal à comprendre à quoi cela est dû. Je précise que durant ces 2 années le Robot attendait les bras baissés et le panier non inséré, posé sur le socle.

Si vous avez connu telle mésaventure ou avez des idées quant à l’origine de ce problème je suis preneur de vos remarques

Merci.

Hervé.

salut, problème de café trop sec, ou/et de mouture trop grosse ?

Hello

Je ne pense pas. J’ai essayé plusieurs cafés dont 2 paquets Pfaff ouverts pour l’occasion et je suis, je pense, à la mouture la plus fine permise pat le Feld47.

Dans un premier temps j’ai effectivement pensé à un problème liée à la finesse de la mouture et rejeté la faute sur le moulin. Mais ce n’est pas cela, j’ai fait plusieurs essais de mouture et les réglages sont bons. J’obtiens une finesse (quasi farine) identique à ce que j’avais avant.

Je pense que le problème vient du Robot. Mais incapable de déterminer lequel. J’ai bien pensé au joint rouge qui aurait vieilli tout seul à l’air libre et à la lumière, mais je ne sais pas dans quelle mesure cela pourrait avoir une incidence sur le fait que ça se mette à couler tout seul dès que j’ai enclenché le panier

oui c'est chelou ton histoire ! si le joint était mort ça déborderait plutôt par le dessus, surtout avec une mouture farine... tu as mis combien de grammes ?

Pour le grammage, je ne peux pas te répondre exactement, la balance était déchargée. Mais sauf erreur de ma part, je ne devais pas être loin car j’ai une dosette en bois que j’utilise avant pesée et qui fait que je ne devrais pas être complètement hors des clous.

Mais tu as raison peut-être est-ce la cause, je vais refaire un essai en pesant. Pour être certain du coup, avec combien de g je fais l’essai : 17g environ ?

Toujours pour être certain une petite révision du protocole :

Café moulu aéré puis serré au tamper
Pose du filtre
On met l’eau
Puis on enclenche.


En faisant ce petit listing, je me rends compte qu’il y a peut-être un truc mal fait de ma part, je n’ai rempli le réservoir d’eau qu’à moitié car je ne fait qu’une tasse et souvent j’avais beaucoup trop d’eau. Peut-être est-ce cela le problème

ça serait bizarre que ce soit une histoire de pas assez d'eau....perso je ne pèse pas pas mais utilise une cuillère à café en demi sphère qui contient entre 6 et 9 g grosso modo, donc j'en mets deux. pour etre sûr d'en mettre assez, tu peux remplir le filtre à moitié non tassé, ça donnera à peu près un tiers une fois tassé, ça fait la dose

Ben si c’est ça

Le problème était aux commandes du Robot

De ne pas remplir presque à bloc le réservoir doit créer une pression lorsqu’on insère le panier ce qui fait que ça coule tout seul.

La balance étant chargée, j’ai mis 19g, pour être certain d’avoir la "dose". Si je me fie à ma dosette en bois, tout à l’heure je devais être à un bon 15g.

Sans toucher au réglage du moulin cette fois j’ai eu un mal de chien à faire l’extraction, j’ai du appuyer comme un forcené. Mais bon j’ai obtenu une crema très correcte sans faire chauffer le panier avant.

Avec cette inactivité, j’ai perdu mes repères. J’avais réglé le moulin au plus fin, mais je pense que je vais moudre un poil plus épais et descendre à 17g

ça alors ...ben au moins le problème est réglé ! attention cependant en changeant deux paramètres à la fois, surtout si t'as plus trop les repères

Oui je ne vais intervenir que sur un seul à la fois. Je vais commencer par réduire la dose.

Cela étant j’ai obtenu une belle galette. Peut-être la plus belle que j’ai eue jusqu’à présent. Elle était tellement compacte et sèche qu’elle a adhéré au filtre lorsque je l’ai retiré. Je n’ai pas eu besoin de tapoter le panier

j’ai aujourd’hui essayé avec la même mouture et 17g. Je n’ai pas été obligé d’appuyer sur les bras de manière excessive comme hier, mais peut-être ai-je tassé un peu moins. J’ai l’impression qu’avec cette finesse de mouture la manière dont on appuie joue beaucoup

Sinon aujourd’hui j’avais mis à chauffer panier et filtre et bizarrement j’ai obtenu une moins belle créma

Sinon en allant sur le site de Cafelat, il y a quelques éléments qui sont apparus depuis que j’ai acheté le Robot (c’était dans les premiers temps) :

- le levelling tamper
- un nouveau filtre, annoncé plus épais et dont la tige est maintenant en silicone et a priori amovible puisque ce seul élément est vendu également en pièce détachée.

Est-ce que ces 2 éléments apportent quelque chose par rapport à ceux qui étaient livrés dans le premier kit ?

J’ai également vu des filtres papier. Je n’en comprends pas bien l’usage. Est-ce à installer en complément du filtre métallique ou alors à la place (ce qui m’étonne un peu)

Et puisque je suis dans les demandes d’avis, est-ce que les "petites mains" apportent réellement un confort supplémentaire lors de l’abaissement des bras ?

h.

le nouveau filtre, douchette avec le petit truc en silicone a remplacé l'ancien depuis un moment. Le mien qui a fête son anniversaire la semaine dernière était déjà livré avec le nouveau.
De ce que j'ai compris (pas fait de comparaison, perso) pas trop d'incidence sur l'extraction mais plus résistent que l'original... mise à part le truc en silicone que plusieurs parmi nous ont cassé, moi inclus.
Sur le levelling tamper, j'ai un outil similaire et j'aime le fait d'avoir une galette bien nivelée sans trop d'effort. Son prix pique un peu, il y a des solutions alternative moins chères.

Robot commandé, je vais passer de la Rancillio Audrey qui m'a fait de merveilleux Espresso au manuel, j'ai hâte !

@ HorseCalledGolgotha

J’ai l’impression que le filtre est plus solide car plus épais selon les infos sur le site.

J’imagine aussi que le piston peut descendre davantage car il ne bute plus contre la petite tige métallique. Celle en silicone, étant souple, doit s’écraser. D’un autre côté c’est sûrement ce qui rend cette pièce fragile et qui fait qu’elle est proposée en pièce détachée (petit sachet avec plusieurs exemplaires)

D’ici la fin de l’année je ne devrais repasser qu’en coup de vent dans l’appart, mais début d’année prochaine je pense commander le levelling tamper. Je ferai une commande groupée avec le nouveau filtre et les pièces en silicone, de manière à rentabiliser les frais de port.

Mais comme maintenant il y a un site UK, c’est peut-être plus intéressant De commander sur celui-là. A voir si ils acceptent les commandes hors VAT pour l’EU, afin de ne pas payer 2 fois les taxes.

Sinon en parcourant ce site UK, j’ai compris l’utilité des filtres papier. Il faut les utiliser en plus du métallique en cas de faible dose de café <12g.

@ gsans

Félicitations. Tu vas voir c’est une belle machine très agréable à utiliser.

@airV
oui, les filtres en papier sont conseillé par Paul dans le cas que tu décris mais apparemment ça peut servir pour optimiser les extractions même dans un grammage plus soutenu.
J'ai fait des tests mais honnêtement je n'ai pas un palais si développé pour voir des differences flagrantes.

Bienvenue au club @gsans

Ok j’ajouterai donc un paquet de filtres papier à ma commande pour tester

Il n'y a aucune différence d'extraction entre les deux douchettes.
Le piston a un trou pour laisser passer la poignée de la douchette qu'elle soit en bitogno rouge ou en métal. En cas de tassage aléatoire et d'un lit de café de travers, il est possible que cette poignée se désaxe, touche le piston et casse à l'usage.
D'où le passage à un bitogno en silicone.

Concernant les filtres papiers, il me semble me souvenir que le fabricant avait fait une remarque comme quoi il répondait à une demande plutôt que de les conseiller vraiment.

Sur le cafelat store, page des filtres papiers
"Many believe that they improve extraction yields and result in less channelling."
Pour les non anglophones : "Beaucoup croient qu'ils améliorent l'extraction et réduisent le channeling."
Bon, c'est mon interprétation mais vu le pragmatisme flegmatique de Paul Prat...



HS : D'ailleurs, à part le lourdingue "chemin préférentiel" ou "p*tain ça en fout partout", on a pas un terme en français pour le channeling ?

Pourquoi pas simplement " canaux percolatifs non désirés " ?

Allez, soyons fous:
Mon extraction fait du canalage.
Mon extraction fait du canautage.
Et voilà, mon extraction est canalique.
Paf, rebelote, mon extraction est canaleuse.

Ah ben ouais , ça canale , tout simplement ...

D'où la chanson de Pierre Perret

Avis d’un non français: Pschittt me semble le terme parfait

Ah non, hein, on va le confondre avec un joint de coupe usé!

Bonjour à tous ! Il n'est pas facile à trouver ce robot, vous commandez directement aux US, la boutique UK ou il est trouvable autrement ? Merci pour vos conseils !

Moi je l'ai commandé chez un torréfacteur néerlandais, sinon en france tu peux le trouver chez un torréfacteur qui est sur ce forum (mais, sauf erreur de ma part, pas la version barista)
Sinon, pour rester en zone €, il faut aller chez une chaine qui a différents sites avec différents noms... cherche "robot slovakia cafelat" et tu vas le trouver.

edit: je crois il en a un d'occasion sur la section dédiée.

Merci beaucoup !