Eureka Mignon Single Dose

Effectivement je pense que je vais partir sur cette option... On n'est jamais mieux servi que par soi-même
Après globalement à part ce moulin et le niche zero, existe-t-il des autres moulins motorisés dans cette gamme pour faire du single dose? (Sans resortir le sujet du Mazzer vu son imosante taille )

Ou trouver cette trémie d’ailleurs ?

En effet sympa cette petite trémie. J'ai hâte de connaître son efficacité.

J’attends toujours que ça soit disponible pour le Mignon ici (ça l’est en europe, bande de chanceux!). Dès que c’est disponible, je commande. Pour info, ici, malgré la mi-mars, il fait encore un peu froid (-10) et l’humidité ambiante est assez basse, chauffage oblige, ce qui augmente les phénomènes de statique et j’ai quand même pas mal de mouture qui reste collée dans la chute de mon Specialita. Ça tombe facilement en tapotant sur le broyeur, mais reste que c’est agaçant. Je pense que ce système réglera le problème.

Le même système existe déjà pour l’Eureka Atom, testé par Gail dans cette vidéo. Ça semble très efficace.

ça y est, l'EUREKA ORO SD est dispo !!
599€ en blanc ou noir et 649€ en chrome

En effet ! Commandé et reçu depuis 3 jours
Très bonnes finitions, rien de coupant... Vibre, mais sans plus, et bruit très contenu.
Nouvelle série plus aboutie, donc ? (les premiers commentaires étaient un peu inquiétants).
Premiers essais déjà très sympas en ristretto (ratio 1,4), avec Illy classico.

Un peu de rétention (0,3 g pour 18,5 g de grains), je ne sais pas trop où elle passe... Hum...

@cilmac, tu as commandé le soufflet optionnel ? Etrange 0,3 gr de rétention, avec mon SJ j'ai maxi 0,1 gr (après avoir soufflé et nettoyé au pinceau).
Moi qui hésite à transformer mon SJ en SD...
Nous attendons impatiemment tes retours d'expérience

Pas besoin, le soufflet en caoutchouc est livré d'office avec (avec un joli couvercle en bois, joli mais fragile -> je souffle avec le couvercle en plastique, légèrement plus large mais il colle bien).
Je souffle 8 fois après le broyage.
Pour la rétention, ça ne me gênerait pas si les 0,3 g de la fois précédente étaient poussés dans le broyage suivant...
Mais j'ai l'impression qu'à chaque fois il me les manque... Donc ils s'accumulent quelque part ? Bizarre.
Trop tôt pour dire.
Je vais peser systématiquement mes grains ET la mouture, et rendrai compte

Jusqu'ici je pesais avec une balance de cuisine, donnée pour une précision au 1/10 de g.
Mais bon, pas aussi précise quand même qu'une balance dédiée café...
Pesée du jour avec ma Felicita Arc : rétention de 0,1 g, c'est mieux ! :-)

Ce moulin me plaît bien pour l'instant, je voulais absolument un single dose, et Niche 0 introuvable.
Je ne comprends pas qu'il y ait si peu d'offre en single...
Comment faites-vous, les passionnés de l'espresso, qui changez sans doute de café en permanence ?
Avec un moulin non SD c'est ingérable, non ?

Il existe des accessoires permettant de convertir beaucoup de broyeurs en simple dose. L’offre en simple dose n’est peut-être pas très importante dans le milieu de gamme (elle l’est beaucoup plus dans le haut de gamme, et il ne faut pas oublier les moulins manuels) mais c’est un marché niche (sans jeu de mot) et relativement récent.

Oui, un bon moulin manuel c'est nickel - mais lassant si on mout plusieurs fois par jour
Je ne comprends pas que le marché du SD soit un marché de niche, mais s'il y avait plus de demande il y aurait plus d'offre c'est clair... Mais ça évolue, tant mieux :-)
ça marche bien, les accessoires ? J'ai un Lelit P72, mais je ne vois rien qui pourrait le convertir en SD correct.

Ce moulin ne conserve pas les réglages, même en passant d'une mouture espresso à une autre :-(
(d'espresso à café filtre qu'est-ce que ça doit être !)  

Je viens de faire un AR :
- Illy Classico : 18,5 g de grain, réglage 4,3.
- puis Lucas Ethiopie, idem grains, plus fin - réglage 2, soit moins d'1/4 de tour de différence avec ci dessus, pas énorme...
- puis retour à 4,3 pour refaire un shot Illy.

extraction Illy de départ : 29 g en tasse en 30 sec.
Illy après l'aller retour : déjà 32 g en 21 sec.

Donc, ça coule beaucoup plus vite, avec tous les paramètres identiques, dont le réglage moulin !
Vraiment pas cool :-(
L'intérêt principal du single dose est de pouvoir passer d'un café à l'autre, instantanément.
S'il faut recalibrer le moulin à chaque fois, c'est infernal...

Une question : je modifie le réglage mouture avec le moteur allumé, c'est ce que je lis souvent.
Vous êtes d'accord ?

J'espère avoir loupé un truc, vous aurez peut-être une piste...
La seule vraie piste, c'est peut-être le Niche 0

@cilmac, oui il faut que le moteur tourne pour effectuer ton réglage de mouture pour éviter de forcer sur la mécanique en cas de morceaux de grains présent dans les meules

Ok, merci !
Donc c'est pas moi qui déconne, mais le moulin.
Enfin j'aurais préféré que ce soit moi, ça pouvait se corriger au moins :-(

Étrange cette différence, et totalement inacceptable, en effet.
Je ferais le test suivant, pour m'assurer que ce n'est pas un jeu trop important au niveau de la molette de réglage:
Pour s'assurer que le pas de vis est en contact et rattrape le jeu, je règlerai plus fin au retour au réglage #1 pour augmenter après. En procédant ainsi, tu t'assures que tu élimines les jeux mécaniques du système d'ajustement des meules. Ça ne veut pas dire que c'est normal, mais ça donne au moins une explication. Les réglages de nos broyeurs sont tellement fins que quelques centièmes de mm de jeu sur une commande d'ajustement des meules, répété par plusieurs pièces en mouvement, peut créer un jeu final important qu'il faut rattraper (comme tout opérateur de machine outil le sait bien, ainsi que les mécaniciens).
J'espère être clair dans mes explications..

"je règlerai plus fin au retour au réglage #1 pour augmenter après"
Hum, ça me laisse perplexe, @palica

Mais j'ai peut-être une piste sur la notice du moulin :
"le réglage doit être effectué graduellement, en moulant un peu de café tous les 2 niveaux de graduation au maximum".

Je pensais que ces "graduations" correspondaient aux chiffres sur la couronne de réglage, mais ce doit plutôt être les sous graduations (3 petits traits entre chaque chiffre).

Ainsi, en étant passé directement de 4,3 à 2, j'aurais sauté en réalité 7 graduations d'un coup.
J'aurais donc dû remonter en 3 fois, 2 crans à chaque fois, en moulant un peu.

Je testerai demain cette remontée progressive.
Si c'est ça, on pourrait retrouver son réglage d'origine.

Mais bon c'est quand même vachement fastidieux, et ça oblige à rester dans une plage réduite.

Moi ça me gène moyennement car je ne fais que de l'espresso, mais pour alterner avec une mouture filtre c'est pas tenable...

Et je pense que les heureux possesseurs du Niche (encore lui !) n'ont pas ce souci... Mais pour le trouver...
Ou le Lagom P64, qui a l'air génial ! Mais les retours sont mitigés sur ce forum...
https://expresso.1fr1.net/t16886-lagom-p64-de-chez-option-o

Non mais la restriction des 2 niveaux sur le manuel, c’est si tu fais ton réglage moteur arrêté, pour éviter de le bloquer en coinçant des gros éclats dans les meules sur les gros resserrages.
Si tu procède comme tu le fais moteur en rotation, pas de souci pour faire le grand saut.

De mon coté (pas le SD, mais le XL vertical avec trémie), je n’ai pas ce souci. Les réglages sont stables, et je reviens toujours sur mon réglage « standard » après avoir passé ma dose pour l’italienne.
Une interrogation : tu n’aurais pas un souci de mouture résiduelle (donc avec l’ancien réglage) qui te perturbe après changement de mouture? Du genre après la 2ème extraction après réglage tout rentre dans l’ordre? Chez moi c’est le cas, je rate une dose après re-réglage. Il n’y a pas des masses en résiduel, mais ça suffit à tout flinguer…

Ah, piste intéressante, @guilc, merci !
J’ai fait en fin d’après midi une paire de tests de remontée progressive, avec des valeurs d’extraction qui semblaient assez cohérentes.
Et me donnaient bon espoir de retrouver, avec mon réglage initial, la bonne extraction.
Je testerai demain (enfin tout à l’heure…) une remontée d’un coup, en espérant qu’après 1 broyage de recalibrage je retrouverai mes petits…
Avec une petite dose de café si possible, c’est dommage de gâcher 18 g de bons grains !
Ou bien avec un café basique qui ne me servirait qu’à ça…
Si ça marche, je serai quand même bien soulagé !
Et @lolo56 ne sera pas mécontent à mon avis
A suivre…

Mouais….

Après une remontée progressive, en 4 fois, au réglage originel de la mouture, j’ai retrouvé mes paramètres d’extraction. (30 g en 30 sec).

J’ai testé ensuite une remontée en une fois.

Après avoir moulu une mouture plus serrée que d’habitude (café Ethiopien) :

- Je suis remonté d’un coup (moteur allumé), du réglage 2 au réglage 4,3 habituel (soit 7 graduations).
- Mouliné 10 g de café, pour que le moulin retrouve ses esprits…
- Tenté un shot classique : 24 g en 31 sec : manque 6 g en tasse.
- Second shot : 25 g en 30 sec : manque 5 g.

Je pense que le prochain shot devrait être pas mal…

Mais ça signifie qu’il faut plus de 3 shots pour que le nouveau réglage choisi soit vraiment pris en compte dans l’extraction…
Et alors même que je reste dans la zone espresso, je ne fais pas de filtre…


Pas terrible du tout :-(

Donc, ce moulin estampillé simple dose n’est pas adapté à un changement de café à la volée...

Sauf si on change de café pour un autre qui demande une mouture très proche (2 torréfaction italiennes par exemple ?).

Donc, perso, je ne changerai plus mes réglages (sauf à la marge, 1 ou 2 graduations).

Si je veux faire un espresso avec un café qui demande une mouture très différente, j’utiliserai l’arme absolue en single dose : mon moulin manuel Kinu Simplicity M 47 : changement de réglage opérationnel de suite !

En attendant de creuser le comportement,  sur ce plan, des Niche et autres Lagom p64…

Étonnant..
En ce qui concerne le p64, je n’ai pas du tout ce problème. J’alterne chaque jour entre deux grains différents au moins. Généralement un brésilien plus soluble et un autre plus dense : donc deux moutures bien différentes et aucun souci. La rétention est quasi nulle, à l’exception d’un grain qui peut ne pas se faire moudre (statique ou autre). L’ouverture et le nettoyage prennent trois minutes.

Ah, @transit, le rêve !!!
Ne me tente pas
Moulin sublime le P64, construction, matériaux, facilité d'utilisation, rétention, démontage à la main, nettoyage, look ...
Et prix aussi ! Mais pas grave si ça les vaut, et il durera des années...
Je vais me brancher sur le fil du p64 sur le forum.
Mais j'y ai vu quelques réserves des utilisateurs...

@CilMac, j'ai moi aussi ce moulin depuis à peine une semaine, ce que tu mentionnes m'a fait peur du coup j'ai fait le test également.
Moulin réglé, 20g in 40g out en 30sec
j'ouvre les meules d'un tour, je fais passer un peu de café puis je reviens au réglage en faisant tourner et je relance un shot.
J'obtiens 40g en 31 sec, donc jusqu'ici OK pour moi

j'avoue que j'ai fait le test qu'une seule fois, je suis curieux de voir ce que ça donne quand je passerai de la mouture filtre à l'expresso...

D'ailleurs est ce que quelqu'un pourrait me donner un ordre d'idée du nombre de tours de molette qu'il faut faire pour passer de l'expresso au filtre? On parle d'un tour, deux... ?
Difficile d'y aller à tâtons quand on change de moulin

Autre question, vous démontez pour nettoyer tous les combien de temps? J'ai l'impression qu'il y a tout de même une belle quantité de café qui reste dans les meules et je me demandais si ça ne pouvait pas "altérer" le gout du café. C'est sûr qu'avec les mini meules coniques de mon C40 y'avait pas grand chose qui pouvait rester coincé

Wouaw, 1 tour complet, 360 degrés ?
C’est beaucoup plus que mon test, et si ça marche ça me rassure un peu…
Enfin, c’est peut-être juste mon moulin qui déconne :-(
Faudra que je reteste.

Pour l’instant je reste sur mon réglage, et commence à noter la rétention systématiquement.

Sur 7 notés :
4 ok
1 à - 0,2 g en mouture
1 à - 0,4
1 à + 0,3 (de la rétention précédente ressort…)

Je vais continuer à peser :-)

La question sur le démontage m’intéresse aussi.
J’ai l’impression que l’accès à la goulotte d’expulsion est vachement dur, il faut tout démonter…
A moins d’y accéder de l’extérieur, par le bas, avec un mini aspirateur, pour aspirer la rétention près de la sortie ?

Le démontage de la goulotte est très simple :
1- retirer la trémie
2- sous le logo à l’arrière, desserrer la vis (pas besoin de la retirer en plein)
3- basculer le cache vers l’avant, on peut le retirer ensuite vers le haut
4- les meules sont accessibles, le cache sur la chute aussi, qui se démonte facilement pour retirer le 2éme cache en caoutchouc sur la chute
Pour démonter la meule supérieure, c’est 2 vis de plus à virer. C’est plié en quelques minutes, très très simple.

Merci, @guilc !
mais tu ne parles pas de la goulotte. C'est "la chute" ?
Et il faut sans doute faire gaffe de conserver l'alignement des meules je pense...

La chute c’est bien la goulotte

Pour l’alignement des meules, rien à faire. La meule supérieure est fixe. 2 vis dans la structure du moulin, aucune latitude pour une erreur au remontage (sur le mignon, c’est la meule inférieure, celle en rotation qui fait le réglage).

Démontage ici: https://youtu.be/Aw0EhqPCEXc?t=814 (cette vidéo a déjà été postée dans le fil je crois)