Faire un bon espresso, Ristretto avec les automatiques

j'ai l'impression que ça vient de ce truc là

c'est une valve j'ai tapoté dessus et ça c'est arrêté

C'est le purgeur (case-vide), il devait être coincé/encrassé, ou son joint doit être changé.
C'est l'organe qui sert à évacuer la fausse vapeur, en début de chauffe.

Bon, où en sommes-nous dans les essais?

Bon,
à priori ça venait plutôt du moulin... je n'arrivais plus à moudre le café assez fin. J'ai tout démonté tout nettoyé. Ca marche.
J'ai sorti de belles extractions avec la Lelit.
du coup j'ai pu comparer avec la machine automatique.

je n'ai fait que quelques essais avec un seul café identique pour les deux.
Mais verdict

le café avec la Lelit a plus de corps, il est plus épais, plus sirupeux en bouche. ce que j'adore.
Avec la machine il est un peu moins épais.

Mais la différence n'est pas énorme.
Sinon les deux extractions sont bien équilibrées.
Si je devais noter je dirais
Lelit : 9,5/10 (oui je suis surpris d'avoir réussi une si belle extraction, créma tigrée, galette nickel, 28 secondes)
Delonghi automatique : 8/10. Pour ça j'ai du sortir en ristretto, 20 ml.

je vais continuer à faire des essais avec un autre café.

Merci pour tous les conseils les amis

N'oublie pas que tu utilises du vieux café, ce qui désavantage considérablement la machine à expresso.

ha ok , je vais aller acheter un café frais et refaire les tests !

Ah, ça fait plaisir à lire !
Oui, du vieux café c'est mortel...
Alors, moi je n'ai pas de brûlerie à proximité.

J'achète donc sur le web (maxi chose).
Et là tu es sûr d'avoir une régularité parfaite, tu dégommes ton paquet de 250 g en 1 ou 2 semaines, conservé dans une boite qui fait le vide d'air.

Mes grains préférés : CosmaiCaffè "the pure", pur arabica, torréfaction italienne, une tuerie en ristretto ou espresso - pour mes papilles en tout cas

Merci CilMac.
j'ai une brulerie pas loin.
j'ai fait plusieurs essais avec du café tout frais.

La machine s'en tire assez bien, mais ce qui lui manque c'est sûr c'est le corps comparé à la Lelit.
Le mieux que j'arrive à faire avec l'automatique c'est en réglant extraction courte 20ml, température haute et maximum de café. Là franchement ça me convient même si ce n'est pas au niveau de la Lelit côté corps, on n'est pas très loin.
Avec la Lelit en revanche l'extraction était un peu trop acide. Je n'ai pas creusé le sujet.