Bacchi Espresso, petite machine redoutable.

J'ai eu les mêmes soucis que toi, difficultées à la faire siffler et café surextrait.

J'ai réussi à la faire siffler avec une mouture plus fine que ma Vibiemme, et je tasse en tapotant mon filtre.
Par contre, j'ai très souvent un café surextrait et je ne sais pas à quoi l'attribuer.

AntiKiste a écrit:J'ai eu les mêmes soucis que toi, difficultées à la faire siffler et café surextrait.

J'ai réussi à la faire siffler avec une mouture plus fine que ma Vibiemme, et je tasse en tapotant mon filtre.
Par contre, j'ai très souvent un café surextrait et je ne sais pas à quoi l'attribuer.

Salut AntiKiste,

Le sifflement n'a RIEN à voir avec la finesse de la mouture. Le sifflement provient d'une valve située dans la chambre inférieure dès que la pression de consigne est atteinte. La finesse de la mouture agit sur le débit d'extraction lorsque l'on ouvre la vanne.

MKSwing a écrit:

pipobimbo62 a écrit:Par contre, concernant la valve siffleuse, ce matin je teste au maximum de la plaque induction (4 KW donc) sur 8 minutes et pas plus de sifflement.
Café sur extrait et surtout un gros boum après lorsque je dévisse la vis de blocage qui a eu pour effet de faire sortir le joint sous le multiplicateur de pression.

C'est vrai que si la machine ne siffle pas, c'est problématique. Tu fais bien attention à avoir mis juste la quantité d'eau indiquée dans la bas de la machine ?
Lorsqu'il y a eu le boum, le bloc s'est-il séparé du socle ?

Oui, le bloc s'est séparé en libérant le joint. J'ai jamais été trop tranquille avec les Bialietti et là je continu à être un peu anxieux.

Par contre les expressi commencent à avoir de la tenue et sont excellent, le forum m'a permis d'obtenir une mouture adéquate avec le moulin KitchenAid dont je ne regrette finalement pas du tout l'achat.

Je vais téléphoner à la "Caféothèque" pour ce problème de valve siffleuse, je vois quand même ça comme un organe de sécurité.

Salut Seb (et les autres)

Je suis sûr une mouture fine, le cran 4 sur les gros moulins Santos.
Je pèse à 12g pour le simple et 15g pour le double.
Souvent, le café coule trop vite, les rares fois où ca coulait lentement c'était bien meilleur.

Franchement, j'ai de meilleurs résultats sur une "simple" Domobar mais ca m'énerve car je vois que vous appréciez tous la Bacchi. Donc ca vient de chez moi !

J'ai essayé avec le rouge de Brasilia, le rendu était meilleur.

Par rapport au sifflement, j'aurais cru que la machine atteint la pression avec une mouture adéquate. Si non, tu dis que le sifflement ne dépend uniquement de la chaleur du gaz ?
Cela m'arrive encore de ne pas avoir de sifflement, et donc pas d'espresso et j'ai eu les memes soucis que pipobimbo62 avec le joint qui saute et le bloc qui se sépare. A un moment, le joint sautait souvent mais ca ne me le fait plus.

Quand tout le bloc se sépare ça fait flipper, c'est dangereux. Au début quand tu l'entends siffler t'as l'impression que tout vas exploser, quand t'as pas l'habitude de bialetti c'est un peu stressant.

En tous cas, NE JAMAIS DEVISSER LA GROSSE VISSE DU DESSUS SI LA MACHINE N'EST PAS REFROIDIE !

Je me demande quand même s'il n'y aurait pas une incidence de l'utilisation d'un disque relais induction.
Par contre, je ne vois pas pourquoi.

Le bouchon pour la transformer en 1 groupe :



Il faut aussi mettre un réducteur de dose dans le filtre (livré avec).

La quantité d'eau sous le démultiplicateur de pression :



Le café une fois pressé par le groupe (il ne faut pas le presser soi-même) :



Une bonne extraction :




Voici le son qu'elle fait lorsqu'elle est prête pour l'extraction (j'ai moulu trop fin sur cette extraction) :