Possesseur de Silvia--->Oscar----> Rocket cellini evoluzione

Ne t'en fais pas, les cappuccino je commence à les connaître, il faut juste que je me règle par rapport à ma nouvelle machine. En tout cas je la trouve excellente!

Ce midi je me suis sorti un malabar avec le 1 tasse marzocco. Le paquet était ouvert depuis bien 1 mois dans mon congélo, fermé avec une pince à linge. Pour ceux qui se posent la question sur la conservation et bien il était nickel, comme au premier jour d'ouverture, quasi 1 cm de crema, goût parfait.
En tout cas cette petite oscar me passionne de plus en plus! C'est vraiment une machine formidable. Voilà maintenant une bonne semaine d'utilisation et je suis super satisfait de la bête! Je pense faire un petit comparatif silvia/oscar un de ces 4...

Bravo.
Oscar+bon moulin+bon café = trio gagnant !

Grinchoum a écrit: Je pense faire un petit comparatif silvia/oscar un de ces 4...

Très intéressant, surtout en tasse

totokro a écrit:

Grinchoum a écrit: Je pense faire un petit comparatif silvia/oscar un de ces 4...

Très intéressant, surtout en tasse

Pour avoir testé j'ai préféré la Silvia mais c'est très personnel et doit dépendre du café employé.

Subjectif ou pas...pour moi c'est l'inverse ....peut-être l'effet "nouveauté"

Disons qu'il est bien plus facile d'obtenir de bons résultats et une meilleure répétabilité avec l'Oscar. La Silvia est capricieuse mais lorsque tout est en harmonie, c'est la claque

kocca91 a écrit:

totokro a écrit:

Grinchoum a écrit: Je pense faire un petit comparatif silvia/oscar un de ces 4...

Très intéressant, surtout en tasse

Pour avoir testé j'ai préféré la Silvia mais c'est très personnel et doit dépendre du café employé.

- Faudrait les deux pour bien faire :P En tout cas, nous avions un torréfacteur qui avait une Silvia, ses cafés étaient meilleurs à la maison que chez lui, donc je vote Oscar, one hundred for cent !

kocca91 a écrit:Disons qu'il est bien plus facile d'obtenir de bons résultats et une meilleure répétabilité avec l'Oscar. La Silvia est capricieuse mais lorsque tout est en harmonie, c'est la claque

C'est bien ça le problème, trop de facteur chance, trop de conditions à réunir. Je trouve qu'il vaut mieux avoir un résultat sûr avec une tasse de 9/10, qu'un résultat incertain avec 1 chance sur 5 d'avoir du 9.5/10.

Grinchoum a écrit:Subjectif ou pas...pour moi c'est l'inverse ....peut-être l'effet "nouveauté"

Peut être le coté visuel auquel tu sembles très sensible?

Plutôt que dire meilleur/pas meilleur je trouve plus intéressant de donner les différences en rendu.
Sur la min, assez proche de la silvia, Le rendu était plus dans les subtilités du corps. Sur l'appia (grande soeur de l'oscar) le rendu est plus dans les subtilités des arômes et des saveurs.
Je préfère donc un Sidamo sur l'Appia et un harrar ou un Caplami sur la Min.

Le problème c'est que je suis loin d'être calé pour différencier toutes les subtilités...

Le cerveau humain fonctionnant par comparaison, si tu boit deux tasses cote à cote je parie que tu arriveras à trouver des différences.
Le tout étant d'arriver à les décrire. Perso j'essai pas d'être exact ou oenologue, mais juste de savoir à quoi mon cerveau ramène ces sensations.

Ce matin le café que j'ai bu par exemple m'a fait penser à une après midi passé dans des cerisiers un jour de mistral dans le 83.
Donc j'en dit qu'il est boisé et fruité en tendant vers les fruits rouges avec une touche d'acidité mais de la rondeur quand même.

Suis je malade?

totokro a écrit:Le cerveau humain fonctionnant par comparaison, si tu boit deux tasses cote à cote je parie que tu arriveras à trouver des différences.
Le tout étant d'arriver à les décrire. Perso j'essai pas d'être exact ou oenologue, mais juste de savoir à quoi mon cerveau ramène ces sensations.

Ce matin le café que j'ai bu par exemple m'a fait penser à une après midi passé dans des cerisiers un jour de mistral dans le 83.
Donc j'en dit qu'il est boisé et fruité en tendant vers les fruits rouges avec une touche d'acidité mais de la rondeur quand même.

Suis je malade?

...A coup sur, car quand le mistral souffle ça sent le grand nord

Ben dans le 83 au Luc en Provence il est déja ONO plus trop N le Mistral.
Et puis c'est vous dans la vallée du rhône qui en prenait le plus, hein?

J'ai besoin de l'avis des spécialistes de l'oscar. Aujourd'hui j'avais des invités, j'ai donc fait plusieurs espresso d'affilé. Le premier nickel, comme d'habitude, puis j'enchaine les suivants avec la même mouture (j'ai broyé plusieurs doses d'un coup) et là le temps de passage double, comme si j'avais pas assez de pression, ou que la mouture était trop fine, sauf que c'est la même. A 4 heures je m'attaque aux cappuccino et la pareil, le premier shot nickel et les suivant écoulement beaucoup trop lent (pourtant même tassage....). Puis j'ai fait pour la première un backflush. Le premier coup... bin normal, monté en pression pour relachement par le tube d'arrivé au bac, puis les coups suivant plus rien ne sort, comme s'il manqué de pression..... des avis?

Grinchoum a écrit:J'ai besoin de l'avis des spécialistes de l'oscar. Aujourd'hui j'avais des invités, j'ai donc fait plusieurs espresso d'affilé. Le premier nickel, comme d'habitude, puis j'enchaine les suivants avec la même mouture (j'ai broyé plusieurs doses d'un coup) et là le temps de passage double, comme si j'avais pas assez de pression, ou que la mouture était trop fine, sauf que c'est la même. A 4 heures je m'attaque aux cappuccino et la pareil, le premier shot nickel et les suivant écoulement beaucoup trop lent (pourtant même tassage....). Puis j'ai fait pour la première un backflush. Le premier coup... bin normal, monté en pression pour relachement par le tube d'arrivé au bac, puis les coups suivant plus rien ne sort, comme s'il manqué de pression..... des avis?

- Le tassage à une incidence assez limitée sur le temps d'extraction, c'est probablement que le premier était bien dosé les suivant avec trop de mouture, il faut revoir la grosseur de la mouture à ce moment là. Autre possibilité, le premier le filtre rempli sans égalisation de la mouture et des possibilité de passage de l'eau par les trous ainsi produit (channeling) puis remplissage correct des suivants.

tu as moulu d'avance tu dis.?
dans ton mazzer.


si c'est le cas, ta mouture c'est tassé dans le doseur (du moins I think) ... du coup je pari que sans le vouloir tu as mis plus de café au 2nd qu'au premier..

1g de difference peut faire ce phénomène...

C'est peut-être ça effectivement, je referai des essais en préparant ma mouture au shot...

Pour en être sur tu peux te baser sur la quantité de café dans le PF après passage du tamper..

ou encore au tamper par rapport au PF une fois tassé.

Et voilà la cellini evoluzione me fait de l' oeil!!!! Je pense mettre mon oscar dans les pa bientôt...
Dommage que gianni ne fasse pas rocket, Ya t- il un site sérieux en Allemagne ou en Italie?

Je l'ai vu sur le site allemand ou des membres du forum on acheté la bezzera .

Grinchoum, elle est aussi en vente, en France, chez Maxikawa !

ouaip je l'ai vu chez maxikawa,... C'est quel site allemand? Et quid de la garantie dans ce cas, elle fonctionne en france ou il faut renvoyer en Allemagne ? Désolé pour la question, ça déjà dû être abordé...


EDIT.... C'est impre--a.de c'est ça?

Salut Grinchoum,

tu trouveras également des Rockets ici

http://www.stoll-espresso.de/index.php?cat=c149_Rocket-Espresso.html


J'y ai acheté ma Bezzera, tout c'est bien passé (à une cosse prêt)
en tout cas réactif et arrangeant.

J'ai aussi acheté une Bezzera chez Stoll, pas de soucis : livraison rapide, vendeur sympa et répond aux mails/coups de téléphone.

Merci pour vos précieux avis.... Et si la machine à un souci j'imagine qu'elle doit repartir en allemagne, c'est pas le sav français qui la prend en charge...