Brew Methods

Oui pour Knopes, c'est la que j'ai acheté mon dripper. Avec un bon petit paquet de grain qui était super bon.
Si tu veux acheter en Fr, pourquoi ne pas tenter le nouveau site de la boutique lyonnaise pour laquelle je fais un peu de pub ?
http://www.cafemokxa.com/accessoires/15-filtre-hario-dripper.html
Le site n'est peut etre pas encore opérationnel mais la boutique tourne, a la limite passer un coup de fil mais ca devrait le faire !

commande passée sur cafemokxa et premier contact très sympa au téléphone! Un article n'était pas disponible (le site est toujours en construction) et le vendeur m'a donc appelé pour me prévenir et me proposer un produit de substitution.

tu a pris quoi alors?

Le dripper hario 02 et c'est le réceptacle à café adapté qui n'était pas disponible.
J'ai pris un peu de café aussi pour tester!

dudule 56; Ravi que tout ce soit bien passé. La boutique vient d'ouvrir depuis moins d'une semaine donc ils n'ont pas encore tout en stock.
Pour avoir discuté avec eux, ils sont super sympa et très motivé donc il faut les soutenirs !

Super dudule! tu va voir, le Hario est magique! je le préfère à la Press.

par contre pour les filtres, c'est les Hario, Melitta & Co ne font pas ces formats coniques, mais en fouillant sur Amazon us ou d'autres sites us ou jap, on peut trouver d'autres marques.

pour la verseuse, avec ton pichet à lait, il fait l'affaire.

OK merci!

ma bouilloire électrique a un bec métallique plutôt plus prononcé que celui de mon pichet à lait donc je pense que ça ira dans un premier temps!
Je fouinerai pour les filtres!

Je pensais acheter ça, ca serait super pratique vous pensez pas ?

http://www.stortle.com/acheter/brandt-bouilloire-electrique-sans-fil-socle-360-0-8l-vert-1200w-bo800v.html

Les amateurs de thé adorent ce type de bouilloire, avec température réglable. Ce serait idéal pour nous, mais il faudrait un bec verseur...

http://www.amazon.fr/Dirt-Devil-aquagrad-M9000-1-bouilloire/dp/B000J32GGY

Ou alors monter un PID sur la bouilloire brandt !

je me suis enfin trouver une dépression, une Hellem neuve et complète




c'est une 8t, premier test en rentrant, environ 20g de CR Tarrazu Las Vindas...

Joli ! T'arrêtes pas dis donc. Et alors, ça donne quoi en tasse par rapport au filtre Hario V60 par exemple ?
Sinon, je vois que tu as reçu ton petit moulin avec sa trémie en verre.

lol, oui ma femme était tout émerveiller par le processus, point positif.

en tasse je n'ai pas encore assez de recul avec gustativement parlant, mais la première tasse m'a bien plus, je pense par contre que ma mouture était trop fine.

le Quick Mill enfin là oui, pas mal, modèle 1983, dans un état nikel... mais assez bruyant.

ça me fait plutôt plaisir après mes déboires avec une certaine machine (Ellie) et un autre moulin manuel (un Kym Mokka... )

pour en revenir avec ma discution avec blitzpulli en MP sur les Syphons, on va continuer ici.

blitzpulli pas mal les bruleurs butane, pas excessif en plus.

j'aimerais trouver le Beam Heater de Hario mais pas disponible en 220v il me semble. par contre le prix, 350-400$


mais je pense qu'une mini plaque halogène pourrait faire l'affaire.

Ah quand même ! 400$

Comme l'a dit mike je louche du coté des brûleurs Butane pour fondue, ce qui a le mérite de faire d'une pierre deux coups: fondues et siphon .
Les liens:
http://www.mathon.fr/cat-cuisson/fondues-caquelon-bruleur
http://www.cuisinstore.com/bruleur-a-gaz-pour-fondue-mastrad

Le gros avantage par rapport aux brûleurs à alcool de base, c'est de pouvoir régler finement la flamme.

Mais c'est vrai que les beam heater, et les halogènes sont tellement plus... classes. On baisse la lumière et.... spectacle !

j'utilise le bruleur de la Hellem d'origine, la flamme n'est pas trop forte tu pense?

Je ne pense pas. Je dirais qu'avec le brûleur d'origine (mêche + alcool), la température doit être plus faible qu'avec un brûleur plus élaboré où le mélange air/combustible est optimisé.
Comme dit, je ne me ferais pas trop de souci pour le pyrex qui est fait pour être utilisé en chimie avec des brûleurs types becs bunsen. Par contre, je me débrouille toujours pour garder un peu d'eau à l'état liquide dans le fond du ballon (la zone de contact avec la flamme) ce qui limite la température du verre. Mais pour ça il faut pouvoir régler l'intensité de la flamme, chose que l'on ne peut pas faire avec les brûleurs d'origine.

Un chouette tuto:
http://coffeegeek.com/guides/siphoncoffee

Possédant un siphon aussi, je regardais le hario beam heater disponible ici, mais le prix ma stoppé net ! Par contre, voyant que tu es un peu bricoleur Mike, il y a quelques essaie sur le net de gens qui en fabrique. La lampe halogène du Hario est de 350 W, donc sa se trouve facilement. Le reste c'est de la bricole.

Dans mon cas, mon siphon est fait pour être mit sur four électrique et ce n'est pas l'idéal car je ne contrôle pas la température. Mais comme il peut être mis sur four au propane, donc j'imagine qu'il pourrait fonctionner avec un bruleur...

blitzpulli quand tu fais chauffer l'eau du ballon avec le bruleur à alcool, entend tu des petits "poc poc" qui viennent du fond du ballon?

oui, je les entends.
ça crépite.

je suis passer chez Coutume aujourd'hui, j'ai pu admirer les beam heater à l'action avec les syphons Hario, magnifique!

http://vimeo.com/15526387

un Syphon bar au Japon

mike a écrit:je suis passer chez Coutume aujourd'hui, j'ai pu admirer les beam heater à l'action avec les syphons Hario, magnifique!

Tu te fais du mal !

Tu as trouvé les filtres ?

oui je l'ai ai trouver.

Un lien où on peut voir un halogen heater homemade : Lien ici

Par contre, certains écrivent sur le sujet comme quoi les flammes sont plus efficaces (rapidité et contrôle de température dans le globe inférieur). Le Hario Beam a été créer, à mon avis, dans l'optique où certains bar n'ont pas le droit d’utiliser des bruleurs et bien évidement pour l'esthétique. J'ai lu un peu en diagonale et un membre d'un forum conseil d'acheter le Hario Beam heater au lieu d'essayer de faire de la bricole, parce que finalement, ça ne serais pas si simple à fabriquer...

Moi j'ai besoin ni de un, ni de l'autre étant donné que sa fonctionne bien sur le four, mais reste qu'un halogen heater est particulièrement jolie !

Au fait, avez-vous déjà vu passer cette annonce:

http://www.leboncoin.fr/arts_de_la_table/163348471.htm?ca=20_s

un bruleur électrique, quelle source de chaleur?