Besoin d'aide pour régler la température d'une Italgi

Je viens d'acheter une Italgi Compatta 2GL, si quelqu'un en possède une de ce type ou connait ce matériel, je voudrais savoir comment régler la température de l'eau pour le café car je le trouve pas très chaud ....

Je ne comprend pas ... Le café est très bon mais pas très chaud !

Bonjour
Sur la machine, il y a un manomètre : des chiffres autours d'un cadran circulaire avec une aiguille/ Quelle est la valeur indiquée ?
Parfais, des repères donnent une plage optimale. Y en a t'il ?

Suivant les chiffres on verra la suite a donner.
Deux conseils : les portes-filtre restent à demeure sur la machine pour rester chaud et les tasses sur le dessus pour être à 40°C environ

Le café est il amer ou acide ?

fais tu chauffer les tasses ?

Si google ne se trompe pas il s'agit d'une machine de type thermo syphon donc pour café très court (ristretti) du coup chauffage des tasses essentiel.



La machine reste t elle allumée tout le temps ?

Romain

Bonjour,

Merci beaucoup pour vos réponses !!

En effet la photo correspond exactement à la machine que je possède !

Je suis complètement novice dans le domène et toutes les infos que vous me communiquez me sont très utile !! Merci !!!

@Romain : non la machine ne reste pas allumée tout le temps (2500 Watts, c'est EDF qui vas être content hihihihihihi)

Je ne savez pas qu'il fallait faire chauffer les tasses et les portes filtres : ce seras fait !!!

Le manomètre présent sur la machine en facade m'indique une plage de fonctionnement entre 0,5 bar et 0,55 bar l'éguille varie entre ces deux valeurs, c'est la zone verte.

Autre chose je crois que j'ai un problème sur la vanne de sécurité qui fuient en permanence au dessus de la machine (pschit en continue) mais la pression est présente !!!! cette vanne est cylindrique avec des trous sur les cotés et un petit "bitonio" au dessus.

Je suis juste un amateur de bon café et je trouve ce forum de discution fantastique !!! Encore merci à toutes les personnes qui font l'effort de me répondre !!!

Pression semble bien basse même si ca dépend des machines. Quelle est la plage de la zone verte ?
Pour la fuite, attention si c'est organe de sécurité, ne pas tripatouiller sans savoir. Ou valve casse vide qui ne bloque pas. Dans ce cas, 2,kW ça douille car tu chauffes en permanence. Sinon, c'est 30s toutes les 5 min environ.

Peux tu stp enlever la grille supérieure et mettre une photo du bitonio qui fait pchiiiitt ?

H@R a écrit:Pression semble bien basse même si ca dépend des machines. Quelle est la plage de la zone verte ?
Pour la fuite, attention si c'est organe de sécurité, ne pas tripatouiller sans savoir. Ou valve casse vide qui ne bloque pas. Dans ce cas, 2,kW ça douille car tu chauffes en permanence. Sinon, c'est 30s toutes les 5 min environ.

Peux tu stp enlever la grille supérieure et mettre une photo du bitonio qui fait pchiiiitt ?

J'ai pas d'appareil photo ...... mais elle est cylindrique avec des trous sur le coté et une sorte de capuchon réglable et une petite tige qui dépasse du capuchon et lorsque j'appuie avec mon doigt sur cette tige le Pschitt diminue.

La plage de la Zone verte est entre 0,5 bar et 1,15 bar en graduations de 0,05 bar.

Voila j'ai trouvé une solution pour la photo avec mon telephone .... c'est un peu flou mais c'est visible !!

[img][/img]

démonte la valve et nettoie la bien, elle ne devrait plus faire pshiit

habituellement ce genre de machine fonctionne autour de 1bar (120°c ) ca peut aussi résoudre ton problème de pshiiit....


mais il faut d'abord nettoyer la valve.

Romain

Ok c'est ce que je vais faire mais heuuuuuu.....

Au risque de poser une question bête dis moi juste : il faut que je coupe eau et électricité et que je vide l'eau ??? je supose ????

Donne juste quelques détails car je suis vraiment un novice dans le domaine ....

Merci d'avance pour ton aide !

Pour la démonter il faut tout enlever oubien juste le bouchon du dessus d'où dépasse la petite tige ????

je ne suis pas bien plus expérimenté que toi, mais oui, il faut couper eau + électricité, ca c est le minimum. Vider l'eau en revanche pas sur que ce soit nécessaire.

Romain

Ce truc est la soupape basse pression, comme sur une cocotte minute. Normalement, elle devrait rester fermée. Pour toute intervention, arrêter la machine, couper eau et électricité et attendre 1h que la température ait baissée.
Pas besoin de vider l'eau.

Regarde s'il n'y a pas un système de vis qui permet de serrer / démonter le truc. Attention, ne pas démonter l'embase qui est vissée à la chaudière : il y a une étanchéité qu'il faudrait refaire ensuite (matos nécessaire)

Si oui, retirer les parties mobiles, le ressort. Faire tremper les pièces sauf ressort dans du vinaigre. Puis remonter et resserrer bien plus la soupape.
En chauffe, un autre dispositif doit couper la chauffe vers 0,9 à 1,1 bar.
Si la soupape fuit sous ce valeurs, la resserrer à la main en se protégeant.

Ok Merci beaucoup les amis pour tous ces conseils je vais le faire et je vous tiens au courant .....

Cordialement !!!

Mais ya un truc que je ne comprend pas ?????
Comment faire en sorte que la machine coupe la chauffe entre 0,9 et 1,1 bar de pression ????la soupape basse pression ne changeras rien à tout cela !!!

il doit y avoir un pressostat quelque part, un sirai peut être ..



il faut tourner la vis qu'il y a dessus dans le sens indiqué.


Romain

La soupape evite que la cocotte n'explose. Le truc montré par Romain (pressostat) coupe le gaz quand la bonne pression est obtenue et la remet si trop basse. C'est un interrupteur !

Aïssa a écrit:Mais ya un truc que je ne comprend pas ?????
Comment faire en sorte que la machine coupe la chauffe entre 0,9 et 1,1 bar de pression ????la soupape basse pression ne changeras rien à tout cela !!!

Etes-vous sûr que c'est une soupape de sécurité ?

Ta soupape qui fuit ressemble à une valve casse-vide. Si s'en est une, elle sert à évacuer l'air présent dans la chaudière afin d'éviter qu'il y ait une fausse pression. Avant l'invention de cette valve, il fallait ouvrir le robinet vapeur quelques secondes pour chasser cet air. Mais malheureusement, cette valve a tendance a s'entartrer sur les cycles arrêt/marche. donc sur les machines qui ne sont pas constamment allumer. Sur ma machine pro, elle se met à fuir tous les 2 ans environ. Je la change pour une neuve. Normalement, il n'y a pas de ressort dedans :




A l'intérieur :

Après recherches, vous avez raison, c'est bien une valve de sécurité et non une casse-vide. Je m'ai trompé
Nettoyage et réglage pressostat !

Merci pour toute vos réponses .

Concerant le pressostat, en effet il y en a un mais cette pièce ne se dérègle pas seul alors je ne comprend pas l'ancien proprio de la machine, un tenancier de Bar restaurant, ne l'a pas modifié et faisait un bon café alors pourquoi modifier le réglage. Le manomètre oscille entre 0,5 bar et O,75 bar , c'est à dire en plein dans la zone verte du manomètre.

Modifier le réglage du pressostat ne risque t'il pas de me faire un café trop chaud et donc bouillu ......

Je ne sais pas .... A votre avis ????

concernant la vanne de sécurité je pense que je vais voir pour la changer à neuf et ensuite je verrais pour le réglage du pressostat, car si la vanne fuit, alors je pense que cela doit perturber le bon fonctionnement du pressostat, declenchement trop fréquent et donc pas le temps pour une chauffe optimale.

A votre avis je me trompe ou pas ?????

Si ton mano varie dans la zone verte tu dois être bon. Après il faudrait mesurer la température de l'eau d'extraction en sortie de douchette pour être sûr. Ton problème de café pas assez chaud provient peut-être de tes tasses non préchauffées et de ton porte-filtre pas enclenché.

Si la soupape basse pression reste bloquée ouverte, la pression ne monte pas même si le pressostat est réglé à 1 bar (valeur normale), le seul truc dans ce cas, c'est que la résistance tourne en permanence., la valeur de coupure du pressostat n'étant jamais atteinte.
Café froid et conso électrique de fou.
Pour les tasses, ma machine n'étant pas en fonctionnement permanent, je tire de l'eau chaude par la buse de la machine avant de faire le café (je vide l'eau de la tasse avant le café)

Bonjour !!!

Avant toute chose merci à vous de prendre le temps de répondre à mes questions!!!! Je trouve le principe d'entre aide fantastique et surtout je me suis découvert une nouvelle passion pour ce type de mécanique après la moto!!!!

@madchicken : concernant la résistance, elle ne tourne pas en permanence, j'entend bien les phases de déclenchement et de coupure mais elles sont très fréquente vue que cette soupape fuit !!!!
Mais je fais aussi comme toi je ne laisse jamais ma machine en fonctionnement permamanent donc pour laisser les tasses et portes filtres chaud ....... et bien c'est chaud (sans mauvais jeux de mots !!!!! )

@kocca91 : concernant le mano je suis assez d'accord avec toi !!! il varie dans la zone verte alors je n'ai pas trop envie qu'il fleurte avec la zone rouge pour éviter que cela force trop sur les durites et les joints si la pression augmente, engendrant ainsi une usure prématuré de ma machine.....
Peux tu me donner la température optimale de l'eau en sortie de douchette que je la teste ???????
Sinon, tu as raison les tasses sont rarement préchauffé !!! et les portes filtres aussi !
C'est une machine qui fait des cafés très court !! donc chauffé les tasses est indispensable !

Merci à vous !!!!

En gros:
On ne peut mesurer facilement la température de la vapeur d'eau, on utilise donc une autre méthode, a chaque étape de pression correspond une température vapeur.
Pour avoir une idée:
http://www.protec-traitement.com/23_CORRESPONDANCE_TEMPERATURE-PRESSION.htm
Pression de 1 bar=120°C de température vapeur.
Pression 0.5 bar=112°C de température vapeur.

Sur une machine à échangeur thermique et groupes désaccouplés comme la tienne, la température n'est pas ultra stable : selon le nombre de cafés que tu vas enchaîner, la température peut varier de quelques degrés : mais on s'en accommode bien ! Table sur une température moyenne de 92°C dans une première approche. La plage théorique de température est de 88 à 96°C.