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La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par malabar_riton Sam 08 Juin 2013, 23:13
AYé, Oyez
Arrivée imminente d'une superbe OSCAR ROUGE
malabar_riton- Date d'inscription : 16/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Invité Dim 09 Juin 2013, 12:54
malabar_riton a écrit:
AYé, Oyez
Arrivée imminente d'une superbe OSCAR ROUGE
t as fait un bon choix, rouge en plus. Amuses ti bien
Invité- Invité
Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par malabar_riton Jeu 13 Juin 2013, 22:20
Rhaaaaaaa.
Elle est là ......
Rhaaaaaaa
Premiers essais : Premiers émois ...
Une cruelle constatation : Tout ce que je buvais depuis des années n'avait qu'un lointain rapport avec un Expresso.
Voici, pour le partager avec vous, mon premier.
Tombé pile poil : 25 s - Environ 25 ml.
La crema peut être un peu pâle ...
(prochains essais avec une mouture un peu plus fine.)
Mais un goût très complexe, avec de nombreuses notes boisées et florales.
(C'était un perou SHB "la campina")
:flower:Malabar
malabar_riton- Date d'inscription : 16/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Flynn Jeu 13 Juin 2013, 22:26
@malabar_riton : Ha bin vouala ! bienvenue au club !
Flynn- Prof'spresseur
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par cafetino Jeu 13 Juin 2013, 22:29
Welcome on board Riton !!
Ça fait 15 jours que je m'éclate.
Je m'enfile même un jus avant d'aller au lit !
Je dors mieux je trouve
Ça fait 15 jours que je m'éclate.
Je m'enfile même un jus avant d'aller au lit !
Je dors mieux je trouve
cafetino- Date d'inscription : 14/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Flynn Ven 14 Juin 2013, 09:14
12 heures ont passé et pas de nouvelles ?
Il a peut être bu trop de caféine ...
Il a peut être bu trop de caféine ...
Flynn- Prof'spresseur
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par giorgio Ven 14 Juin 2013, 09:20
Flynn a écrit:12 heures ont passé et pas de nouvelles ?
Il a peut être bu trop de caféine ...
- Remarque si j'avais obtenu la même chose que lui avec ma première extraction, je me serais flingué, c'est sûrement ce qu'il a fait
giorgio- Date d'inscription : 14/08/2008
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par cafetino Ven 14 Juin 2013, 09:33
Il a du débrancher la machine et a passé la nuit avec, à mon avis.
Il doit être brûlé au 3 éme degré.
Elle a pas du aimer l'extraction à sec.
Il doit être brûlé au 3 éme degré.
Elle a pas du aimer l'extraction à sec.
cafetino- Date d'inscription : 14/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par malabar_riton Ven 14 Juin 2013, 18:09
@ Giorgio : non non ... (Il n'était pas si mal mon prem's ... .. .En tous cas je l'ai bu et apprécié.)@ tous :
Pas de suicide à la caféine, ... Même si j'en suis, au moment où je vous écris, à 8 expressos.
+ 1 ce midi, dans un restaurant, (Beurk : Une horreur, avec crema claire, inconsistante, goût de lavasse, tasse remplie à ras bord, ...
.)Je suis arrivé au réglage idoine avec mon Rocky, ... Et suis d'ailleurs surpris par la finesse du café.
Mais ... Ca ne marche qu'avec mon filtre 2 tasses
.Avec mon filtre 1 tasse La Marzocco, le réglage est à revoir. (Mais j'y suis presque : Il suffit de noter chaque essai et d'être méthodique).
De plus, j'ai eu un Pb de tamper : C'est dur dur à trouver un tamper de 41 mm ...
--> Je viens de m'en faire un en bois, ... A partir d'un manche de pelle.
Et avec le firltre 1 tasse Simonelli, ... Re- belotte.
(Mais pour le moment je vais rester sur La Marzocco).
Demain matin, je vais m'initier au Latté en faisant mousser du lait.
A propos : Pourquoi faut t il un pot en inox ? Un petit pot à lait en porcelaine n'irait t il pas ?
Bonnes dégustations,
/ Malabar Ista
P.S : C'est drôlement petit un réservoir de 2,5 l d'eau ... Je n'arrête pas de faire le plein.
malabar_riton- Date d'inscription : 16/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Pig Ven 14 Juin 2013, 20:03
Tant que ça résiste bien aux changements brusques de température, ça fait l'affaire. L'avantage d'un pichet en inox, c'est de pouvoir lui donner quelques chocs sans avoir peur de le casser.malabar_riton a écrit:Demain matin, je vais m'initier au Latté en faisant mousser du lait.
A propos : Pourquoi faut t il un pot en inox ? Un petit pot à lait en porcelaine n'irait t il pas ?
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Olivier06 Ven 14 Juin 2013, 20:34
malabar_riton a écrit:
Je ne pense pas que Giorgio ait dit ça dans ce sens. Je pense qu'il voulait dire que c'est plutôt bien pour une première extraction d'où regrets de n'avoir pas essayé avant... et suicide pour abréger les remords
@ tous :
A propos : Pourquoi faut t il un pot en inox ? Un petit pot à lait en porcelaine n'irait t il pas ?
Il me semble qu'il est conseillé de taper avec le fond du pichet sur le plan de travail après avoir fait monter la mousse. Ce traitement risque de ne pas plaire à la porcelaine
Olivier06- Date d'inscription : 11/01/2009
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Invité Ven 14 Juin 2013, 20:56
Il faut taper le pichet uniquement si des bulles sont présentes, sinon ça ne sert à rien.
Invité- Invité
Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par malabar_riton Ven 14 Juin 2013, 21:39
Merci pour ces conseils.
Je vais donc me diriger vers de l'Inox.
50 cl c'est bien ?
(Il faut que je puisse accéder à la buse vapeur avec ...)
A ce sujet, ... L'Oscar !!!!! Elle génère tant de vapeur qu'on doit presque pouvoir y brancher une loco à vapeur pour la faire avancer ...
Je crois que je craque complètement pour cette machine.
/ Malabar nabé.
P.S : Un dernier essai du soir, avec filtre 1 tasse la Marzocco, 9 g de Perou "La Campina", mouture "11" sur mon Rocky (les meules se touchant à 9), café bien tassé grâce à mon tamper bois maison -->
Et hop ! Pas loin de la perfection. (J'ai arrêté l'extraction à 20 s) Miam.
Demain j'essaierai avec 1g de mouture de plus. (pour être à l'épaulement du filtre)
P.S 2 : De tous mes essais avec Oscar, je n'ai jeté qu'un café, franchement imbuvable,
... Mais réalisé à partir d'une "vieille" mouture plus grossière que j'avais.
malabar_riton- Date d'inscription : 16/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Flynn Ven 14 Juin 2013, 21:54
Et puis ils sont à double paroi, ils conservent vraiment bien la chaleur tout en ayant une faible inertie thermique. Et leur bec est approprié au Latte art
Flynn- Prof'spresseur
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par giorgio Sam 15 Juin 2013, 06:50
Olivier06 a écrit:malabar_riton a écrit:
Je ne pense pas que Giorgio ait dit ça dans ce sens. Je pense qu'il voulait dire que c'est plutôt bien pour une première extraction d'où regrets de n'avoir pas essayé avant... et suicide pour abréger les remords
- Non, non, je disais bien que si j'avais tiré ça pour mon premier essai, je me serais flingué tant c'est moche, sous-extrait pâlichon et d'une rare platitude pas la moindre marbrure encore moins de tigré bien sûr, il y a donc du boulot à faire.
Ma première extraction avec l'Oscar, café industriel offert avec la machine.
Ma dernière extraction hier, Brasilia café de l'Italien.
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giorgio- Date d'inscription : 14/08/2008
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par brezeme Sam 15 Juin 2013, 09:40
Olivier06 a écrit:malabar_riton a écrit:
Je ne pense pas que Giorgio ait dit ça dans ce sens. Je pense qu'il voulait dire que c'est plutôt bien pour une première extraction d'où regrets de n'avoir pas essayé avant... et suicide pour abréger les remords
Houlala mon pauvre Olivier06, je ne suis pas sur que tu aies bien saisi la psychologie du personnage...
brezeme- Prof'spresseur
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par giorgio Sam 15 Juin 2013, 10:29
- Comment dirais-je 
giorgio- Date d'inscription : 14/08/2008
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par malabar_riton Sam 15 Juin 2013, 13:53
Giorgio a écrit: Non, non, je disais bien que si j'avais tiré ça pour mon premier essai, je me serais flingué tant c'est moche, sous-extrait pâlichon et d'une rare platitude pas la moindre marbrure encore moins de tigré bien sûr, il y a donc du boulot à faire.
... Mais j'y arriverai ... Un jour aussi le "tigre sera en moi' ... 
/ Malabar
P.S : N’empêche ... Giorgio n'a pas mis la photo "de haut" de sa première extraction ... Ce qui coule ca m'a l'air bien pâlichon, plat, ... Et pas forcément annonciateur de marbrures ou tigré
.... :P:PMais il a dù "bosser" depuis 
malabar_riton- Date d'inscription : 16/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par giorgio Sam 15 Juin 2013, 14:38
- Autant que je me souvienne, c'était très chouette à l'arrivé, j'étais d'ailleurs très surpris du résultat si réussi dès le premier shoot, reste que c'était du café italien chargé en Robusta que Gianni m'avais offert et que par ailleurs,ça faisait plus de vingt ans que j'utilisais une machine semblable, ça aidemalabar_riton a écrit:Giorgio a écrit: Non, non, je disais bien que si j'avais tiré ça pour mon premier essai, je me serais flingué tant c'est moche, sous-extrait pâlichon et d'une rare platitude pas la moindre marbrure encore moins de tigré bien sûr, il y a donc du boulot à faire.
/ Malabar
P.S : N’empêche ... Giorgio n'a pas mis la photo "de haut" de sa première extraction ... Ce qui coule ca m'a l'air bien pâlichon, plat, ... Et pas forcément annonciateur de marbrures ou tigré
Alors pour finir bien sûr que tu vas réussir bientôt certains vont plus vite que d'autres, il y a peu un nouvel adepte de l'Oscar nous a surpris avec des photos superbe dès ses premiers cafés mais bon qui va lentement va sûrement aussi et tu sais que je te charrie gentiment
giorgio- Date d'inscription : 14/08/2008
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par auxanges Sam 15 Juin 2013, 14:45
Plus le temps passe, plus j'ai tendance à penser que malabar_riton est un avatar de DOMINUS_nimbus ...
auxanges- Date d'inscription : 29/01/2009
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par malabar_riton Sam 15 Juin 2013, 23:29
auxanges a écrit:Plus le temps passe, plus j'ai tendance à penser que malabar_riton est un avatar de DOMINUS_nimbus ...
Dominus ... sors de ce corps ...
(Au fait, c'est qui ce Dominus nimbus ?)
J'ose espérer que c'était un Maistre Barista, ....
Sinon, Auxanges, je te condamne à ne boire que des nes..o pendant 24h00. ... Ou pire, ... Du café à l'américaine ... (7g de mouture pour 2 litres de flotte et 300 g de sucre).
Na !
/ Malabar- qui commence à avoir des photos de papates de bêtes...
malabar_riton- Date d'inscription : 16/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par Flynn Sam 15 Juin 2013, 23:34
malabar_riton a écrit:/ Malabar- qui commence à avoir des photos de papates de bêtes...
Ouais - on veut voir ! parce que ça parle ça parle mais on veut des preuves
Flynn- Prof'spresseur
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par hbf11 Dim 16 Juin 2013, 01:32
malabar_riton a écrit:auxanges a écrit:Plus le temps passe, plus j'ai tendance à penser que malabar_riton est un avatar de DOMINUS_nimbus ...
Dominus ... sors de ce corps ...
(Au fait, c'est qui ce Dominus nimbus ?)
J'ose espérer que c'était un Maistre Barista, ....
Sinon, Auxanges, je te condamne à ne boire que des nes..o pendant 24h00. ... Ou pire, ... Du café à l'américaine ... (7g de mouture pour 2 litres de flotte et 300 g de sucre).
Na !
/ Malabar- qui commence à avoir des photos de papates de bêtes...
Malabar,
des pattes de lapin porte-bonheur ?
hbf11- Date d'inscription : 04/04/2011
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par malabar_riton Dim 16 Juin 2013, 21:04
You'll see soon ...
(pour le moment mes expérimentations se font avec des cafés un peu "vieux")
Quand j'aurai ma livraison de charleez, ... Je pense que je vais découvrir encore un nouvel univers.
Malabar, qui traque les papates dans la créma. (au fou 
)p
malabar_riton- Date d'inscription : 16/05/2013
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Re: La famille Malabar Riton et Malabar amine ont le plaisir de
par sergio88 Dim 16 Juin 2013, 22:34
Flynn a écrit:Ouais - on veut voir ! parce que ça parle ça parle mais on veut des preuves
Oui oui, parce que là c'est Malabar_atineur.
sergio88- Date d'inscription : 24/01/2013
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