Aeropress

@Nicolano c'est plus compliqué que ça. L'amertume se développe en fonction de la T°, du temps d'infusion...

Oui ok, mais on est bien d'accord sur le but de la manœuvre ?

oui et non,
Ce n'est pas forcément "le but" que de réduire l'amertume, mais de développer des profils aromatiques différents.

Je passe du coq à l'âne, mais est-ce que quelqu'un a déjà testé la méthode ci-dessous avec l'aeropress ? Si est-ce qu'on peut obtenir un résultat intéressant ?
https://www.homegrounds.co/how-to-make-an-aeropress-espresso/

(en fermant les yeux sur le fait que le gars vende ça comme un "vrai" espresso ...)

faut tester mais de toute façon, avec un filtre papier, tu peux pas faire un espresso, c'est le principe du filtre papier de garder les sédiments là où le panier d'une machine expresso non.

Hello
Je viens de commander et de recevoir une deuxième aeropress, et le plastique semble assez différent de la première, achetée maintenant il y a quelques années et qui est plus transparente avec lettrage bleu. Est-ce simplement cosmétique ou une autre qualité de plastique impliquant peut-être que celui de mon premier modèle n’est pas recommandable ?

en cherchant un peu u trouveras sur le web, quelque part, une illustration avec l'aeropress au fil des ans et la composition du plastique changeant, ou non, en fonction du temps et du look.
Mais en gros ça a évolué vers des plastiques "moins dégueu". Pour résumer grossièrement

Et y'a un an ou deux y'avait déjà bien 4 aeropress différents donc je ne sais pas quel était le tiens et je ne sais pas si les derniers ont encore changé.

Merci.
Cela fait au moins 4 - 5 ans que j’ai la première, elle ressemble comme 2 gouttes d’eau à celle qui est en début de page 9 de ce fil et dans la vidéo qui suit.
Le plastique de celle que je viens de recevoir est beaucoup plus "laiteux". C’est un peu ce qui suscitait mes interrogations quant au plastique de la première en me demandant si je pouvais continuer à l’utiliser ou s’il valait mieux que j’en commande une nouvelle..

@Rainbowe & @pierrobricolo,
Je transfère dans ce fil, qui me semble plus adapté, la conversation que nous avions eu dans celui sur le Feld47

https://expresso.1fr1.net/t14821p50-feld-47#290676

Ci dessous le lien vers la vidéo YT (à l’époque je n’avais pas l’ancienneté nécessaire pour poster un lien) d’où j’avais extrait le ratio 16g de café pour une tasse de 195ml basé sur les 35g qu’il utilise pour un mug de 250-270ml, mais comme vous verrez la mouture est plutôt coarse, elle ressemble à celle que je mets dans la french press. À propos de cette vidéo, j’ai du mal à comprendre si la minute d’infusion est comptée dès le début ou si c’est après les 20s de touillage.

https://m.youtube.com/watch?v=Ay5O5s4obAE

Comme j’ai reçu mon pichet pour faire 2 tasses, je viens d’essayer ces 35g pour un volume final de 410ml. Ça me semble bien, mais c’est avec un café lambda. Je ferai l’essai avec un meilleur café de chez Pfaff la semaine prochaine lors de mon retour à Paris.

PS. @Rainbowe, Je n’ai pas encore eu l’occasion de passer chez Hexagone, mais je devrais avoir le temps d’y passer la semaine prochaine.

Les vacances se rapprochent donc je reprends à utiliser souvent l'aeropress qui sera dans la valise.
J'ai découvert récemment une recette dont beaucoup des personnes parlent et les résultat sont pas mal de tout.
Le gars que l'a proposée s'appelle Jonathan Gagné.
On est sur une dizaine de minutes de préparation mais le résultat est une tasse sucré et sans la moindre amertume.
Ca ne se base pas sur la méthode inversée, j'utilise le prismo pour éviter l'écoulement et une mouture très proche de l'espresso.
Par contre avec le filtre métallique il y a un peu de sediment, le mieux est d'ajouter le filtre papier en plus.

Excellente cette vidéo Freewind.
J'adore l'approche de la personne et les mesures faites en plus de l'expérimentation.

On en déduit quoi ? correctement modé et en étant capable d'y mettre beaucoup de force on peu faire un expresso à 3 bar ?

c'est un franc geek qui, il en a fait d'autres, par exemple celle-ci, lol.

Je n’arrive quasiment plus à faire coulisser le piston d’une de mes Aeropress, la plus ancienne (chiffres bleus).
Une fois sorti, j’ai un mal de chien à le faire entrer, il faut vraiment que je force comme un malade. C’est vraisemblablement à cause du caoutchouc.
Je l’ai toujours conservée dans la position où le piston est enfoncé à bloc. Celle que l’on a après avoir éjecté la galette. Sauf erreur, c’est ce qui est conseillé.

Mon souci est-il isolé ou est-ce du au vieillissement normal de l’appareil ?