Torréfier a bas prix - I

Je suis plutôt à 70-80g
Manhu

Ok c'est bon à savoir ! Mais Manhu c'est toi qui torréfie en une vingtaine de minutes non ?

Non, je suis à 10 min +/- 2 avec la machine à pop-corn.
Manhu

Et il a de la chance..
La mienne m'envoie derrière le second crack en 4 minutes. Rectification: en 1min30. Tu m'étonne que le résultat n'est pas génial!
Avec des grains qui ont même pas encore passé le 1er, dans le même batch..

J'ai acheté aussi une Silver crest sur leboncoin et j'ai un profil de chauffe comparable à ma Proline.
Par contre, sur la friteuse, je suis à des temps plus longs: autour de 16 minutes. Je ne l'utilise pas en ce moment car il faut que je réduise le maillage du tambour et je n'ai pas eu le temps.
Manhu

Sur la proline, tu as expérimenté avec les quantités, tu as vu quel genre de changements?

J'ai fait 4 batch, 50, 60, 70, 80 g, mais j'ai du mal à vraiment y trouver une différence étant donné que tout se passe si vite.

Je n'ai rien fait de scientifique. Je veux dire que en général, tout se passe bien à 70-80 g donc je reste sur ces quantités. Par contre, j'adapte le temps. J'ai notamment clairement vu une différence sur le Moka Sidamo. Je le torréfie un peu plus de 9 min. Si je dépasse les 10, les arômes sont écrasés.
Manhu

puisque le sujet parle de torréfaction à bas coût, j'ai trouvé ça:
http://fr.aliexpress.com/item/family-use-drum-coffee-roaster-for-sale-coffee-roaster-machine-small-coffee-roasting-machines-skype-judyzf1/1761193276.html

je ne sais pas si on en a déjà parlé. Reste a trouver la source de chaleur, comme le décapeur par ex.
25rpm le moteur

le tambour a l'air pas mal avec des pales bien placées.

J'ai trouvé ça en cherchant un tambour de torréfacteur.

Ouais.. c'est pas très bon marché non-plus..

Meilleure présentation et 4$ de moins: http://www.aliexpress.com/item/small-home-use-electric-drum-type-coffee-bean-Peanuts-melon-seeds-nuts-roasting-machine-skype-wendyzf1/1968795664.html

Et celui-ci tu la's vu?
http://www.aliexpress.com/item/ZOSUN-ZS-202-White-color-capacity-1500g-Home-coffee-bean-roaster/2035912641.html
Le prix est déjà plus "je prends et même si ça marche pas du tout on s'en fout"

Skydarking a écrit:Le prix est déjà plus "je prends et même si ça marche pas du tout on s'en fout"

t'as vu le "shipping" ?

Tout à fait.. je comprends mal le concept aliexpress encore.

Sinon...

2 extrémités de boite de conserve, diamètre au choix,... du grillage en Inox mailles fines, quelques rivets inox, où même alu..

un tambour, c'est assez vite réalisé amha

complétement ;-)

Et celui la ? Hein ? Hein ? 180 euro !!! C'est donné pour un truc pareil . Moi en tout cas je bââââve.
https://www.youtube.com/watch?v=6pwNFQMBkkI

La version de la vidéo est dans les 400$ (sans le bruleur ah peut-être que si). Pour 200$ tu as une manivelle à tourner et pas le thermomètre.
Il me semble que j'avais lu des critiques assez dures, mais c'est vrai que sinon, ça a l'air sympa.

je sens qu'à chercher on va tomber sur des bons délires..
http://www.ebay.com/itm/NEW-COFFEE-BEAN-ROASTER-FOOD-GRADE-STAINLESS-STEEL-DRUM-FAST-FREE-SHIPPING-/291239378520?pt=BI_Hot_Beverage_Brewers&hash=item43cf383e58#ht_596wt_863




ou sources d'inspirations!

Ah ouais, sympa ça!
Le moteur doit prendre un sacré coup par contre..

autre idée à creuser..

A percer tu veux dire!

Aujourd'hui, j'ai testé un café que je connais bien, le Moka Sidamo de chez MC, torréfié avec la Gene d'un copain. Extraction sur sa Rok. Crème très claire et pas jolie alors que d'habitude, c'est un café qui donne un superbe résultat visuel.
Par contre, au niveau du goût, il était indéniablement supérieur au mien. Cela ne prouve rien (je dois faire des tests plus méthodiques) mais j'ai été extrêmement surpris.
Manhu

Etrange, Manhu
Jusqu'à présent, j'ai toujours eu de bon résultats visuels avec le moka sidamo que tu cites sur ma Gene.
J'utilise le profil donné par Tiptoe à quelques secondes près, selon le temps.

Bon après, l'essentiel en même temps, c'est le goût, donc bon

Je pense simplement que l'extraction était un peu ratée. Malgré cela, les arômes étaient fabuleux.
Manhu

Aprés toutes ces lectures, je trouve ma behmor extremement bien conçue.....

Pour le chauffage pourquoi ne pas utiliser un truc a gaz  (cuisinière de camping)
Un tambour percé au dessus qui tourne grace a un moteur a 4 euros

L'avantage du gaz etant une variation instantanée de la température chose qu'on est loin d'avoir avec l'electricité.

Puis pour ventiler, le sechoir a cheveux de madame qui lui aussi est a plusieurs vitesse et avec une main experte on vente ou on veut.

Bref un mix des derniers posts.

Bonjour à tous.
Je sais que le sujet est abordé dans le topic ''torréfié à bas prix'' mais je souhaiterai des infos complémentaires sur le quoi et comment faire pour les nuls...comme moi. J'ai une oscar, un moulin qui fait son office et je souhaiterai désormais du café frais.

En effet je voudrais acheter une machine à pop corn et profiter de vos expériences pour m'aider à me lancer.
Je compte acheter du café vert, une machine (certainement la proline sauf si vous avez mieux?) et me lancer dans l'expérience.

1) dois t'on effectuer des modifs ou je peux me lancer direct dans la torré?
2) Quantité max qui peut etre mise dedans?
3) Le temps en fonction des variétés peut être?
4) Avez vous des astuces pour refroidir, dégazer et conserver ensuite?

5) Un grand merci à tous les courageux qui vont m'aider

Sujet popcorn ajouté ici; nul besoin d'en faire un nouveau.

@Djnonofr, as-tu moins lu le sujet existant? Il me semble tout ce que tu demandes a déjà été discuté en long et en large...