Ma ROK est arrivée

bonsoir à tous
Ma Rok est arrivée aujourd'hui avec son moulin Porlex
Bien évidement je me suis empressé de faire mon premier espresso
Premier retour
J 'ai donc pesé 10 gr de grains de café( colombie je crois) acheté chez un torréfacteur que j 'ai moulu le moulin était serré au maxi la mouture la plus fine possible je pense ?
j'ai un peu desserré le bidule 2 ou 3 crans
bien préchauffé la tasse ,le porte filtre
j 'ai même fais préchauffer le réservoir de la Rok
tassé mon café dans le P F
rempli le réservoir a mi hauteur remonté les bras attendu quelques instants 10 sec env
puis j 'ai envoyé la sauce
résultat des courses
pas de crème bien évidement
mais un café de couleur bien noire c'est déjà pour moi une première à la maison   
je ,ne pourrais pas vous faire un détail de mon espresso avec les mots utilisés ici arome ,longueur ect ect
mais j 'ai bien aimé mon café un gout fort , une sensation d 'épaisseur du liquide un peu comme un sirop le gout reste un peu sur le palais et la langue et toujours le gout du café dans la bouche 20 min apres l 'avoir bu
bref pas du tout deçu de mon premier shoot à la rok
maintenant que j 'ai diné j 'ai qu 'une envie : aller en faire un autre en essayant d 'affiner les réglages   

Bienvenue au club.
Manhu, Grand Prêtre de la ROK, te dirait qu'en affinant tes réglages, tu devrais avoir une crema systématique.
J'ai eu le même problème que toi. Manhu a diagnostiqué à distance, que ma mouture était trop grosse.
Depuis, je mouds plus fin et j'obtiens cette crema, à chacun de mes shots.
Trop fort ce Manhu... sauf pour le bricolage !
Pitié !!!! Ne lui demande surtout pas de te fabriquer un tamper !!! Ca craint et il est père de famille !!!  :P 

Salut Gé!
Heureux d'apprendre que ton premier ristretto sorti avec ta Rok était bon en bouche !
Essaye avec 12g de café et réglage 1 click de ta Porlex ( mouture super fine ) ; si la machine bloque complètement, essaye avec 2 clicks.
Autre chose, il faut savoir qu'il faut "tirer très court " avec la Rok ( c'est vraiment adapté pour du ristretto, donc 2/3 gorgées )

2/3 gorgées, il faut avoir une petite bouche   

SAN MARCO a écrit:Bienvenue au club.
Manhu, Grand Prêtre de la ROK, te dirait qu'en affinant tes réglages, tu devrais avoir une crema systématique.
J'ai eu le même problème que toi. Manhu a diagnostiqué à distance, que ma mouture était trop grosse.
Depuis, je mouds plus fin et j'obtiens cette crema, à chacun de mes shots.
Trop fort ce Manhu... sauf pour le bricolage !
Pitié !!!! Ne lui demande surtout pas de te fabriquer un tamper !!! Ca craint et il est père de famille !!!  :P 

Meci
plus fin je vais essayer ça
peut etre aussi je descends les bras un peu lentement
le café ? il y en a peu etre certains qui sont plus crémeux que d 'autres ou non ?
je vais peut être aussi augmenter la dose car 10 gr de grains une fois moulu ça rempli à peine le porte filtre à moitié
bon en même temps je n'ai fais que deux espresso depuis hier

T3m a écrit:Salut Gé!
Heureux d'apprendre que ton premier ristretto sorti avec ta Rok était bon en bouche !
Essaye avec 12g de café et réglage 1 click de ta Porlex ( mouture super fine ) ; si la machine bloque complètement, essaye avec 2 clicks.
Autre chose, il faut savoir qu'il faut "tirer très court " avec la Rok ( c'est vraiment adapté pour du ristretto, donc 2/3 gorgées )

salut Tam
ah oui ça me change de la senseo et de l 'italienne qui ne fait pas un mauvais café d 'ailleurs
bon je vais passer à 12 Gr car il est vrai que 10Gr de grains une fois moulu ça fait pas beaucoup dans le porte filtre
je vais voir ça aussi le" tirage " mes deux cafés était plutot des espresso je dirais 4 centimètres je vais "tirer" entre 2 , 3 cm
bon et bien je fais faire ça tout de suite je viens de rentrer du boulot un bon coffee s'impose

Chou a écrit:2/3 gorgées, il faut avoir une petite bouche   

moi j 'en ai une grosse (de bouche)    pas grave je m 'en fais un deuxième à la suite

Chou a écrit:2/3 gorgées, il faut avoir une petite bouche   

moi j 'en ai une grosse (de bouche)    pas grave je m 'en fais un deuxième à la suite

bonjour quelque petites nouvelles de ma Rok
je tâtonne  je tâtonne
bon c 'est pas la créma de chez créma ,la rok c 'est pas une machine de bar non plus
moi je me contenterais de se leger voile de créma le principal pour moi soit que j 'apprecie le café qui est dessous cette créma



là c'es plus dense mais je suis à 17 Gr je crois de café PF rempli a ra-bord
le café est trop fort presque du goudron



je vais resté sur 10 ,11 gr de café pas plus
et affiner mes réglages tassage du café dans le PF niveau d 'eau dans le réservoir
et aussi café tester differents mélanges , pure origine ect si vous pouviez me communiquer un webstore ou je pourrais commander du bon café ?
merci

Salut, même avec 9g tu dois obtenir de la crème, plus que sur ta photo. Peux-tu décrire ta procédure. Quelle quantité d'eau ? Quelle pression tu dois mettre sur les bras ? tu les abaisses vite, doucement ?etc... Dis-nous en plus. Quel café tu utilises? Moi je te conseille pour commencer les mélanges de chez Pfaff (spécial expresso par exemple ou Mandolino).
Tu peux aussi améliorer la finesse de ton porlex. ça aide et c'est très facile. Lis ça
https://expresso.1fr1.net/t5483-moulin-manuel-porlex-ameliorer-la-finesse-de-reglage
Manhu

salut Manhu
Alors , oui je ne dépasserais pas les 10 Gr car au delà ça devient trop fort pour moi le goût
Ma procédure alors avec 12Gr bien tassé impossible de descendre les bras d 'un coup et vite ça force trop avec le réservoir à ras bord
parfois je laisse un peu infuser 10 ou 145 secondes avant de commencer à pousser pour les café utilisés ils proviennent d 'un torréfacteur
1 mélange maison ???
1 goût italien ???
1 colombie
Pour la finesse de mon moulin j 'avais vu ce sujet mais j 'ai pas tout compris et je vois pas ou il faut mettre cette rondelle pour le réglage je suis a 1 cran avant la butée et j' ai l 'impression que c 'est trop fin il faut vraiment y aller fort sur les bras de la rok pour les descendre
Pour les café j 'ai regardé un peu sur le net j 'ai vu un torréfacteur sur paris avec une très bonne réputation
merci
Gé

Ok, alors reste avec 10g au max (moi, je mettrais 9g, cad que tu prends une cuillère complète de grains que tu mouds) et baisse impérativement la pression: d'après ce que tu décris, tu dois être au max de la machine, cad 15 bars. il faut descendre à 9. Il faut que tu puisses descendre en 1 fois, sans préinfusion (au départ, entraîne toi sans préinfusion).Il faut une certaine élasticité des bras. Si tu préfères: si tu abaisses les bras sans forcer du tout, rien de ne doit sortir mais si tu forces, tout doit sortir en une fois. Pour l'eau, remplis jusqu'à 1,5 cm du haut du réservoir. Commande un bon café: s'il n'est pas frais, ton résultat ne sera pas bon.

Pour le moulin, c'est très facile: tu dévisses la molette au-dessus (cad la première pièce), tu mets un petit morceau de caoutchouc et tu revisses. 30 secondes au plus.
Manhu

gé a écrit:je suis à 17 Gr
si vous pouviez me communiquer un webstore ou je pourrais commander du bon café ?

Bonsoir Gé.
Généralement les utilisateurs de la Rok dosent entre 9 et 13 grammes Max de café.
Le tassage n'aura que très peu d'impact sur le résultat en tasse.

Encore une fois, le plus important est dans aucun doute d'avoir du bon café, et fraîchement torréfié.
Tu peux en trouver chez cataldi ou chez Pfaff ( torréfacteurs reconnus sur ce forum ).

En revanche, la finesse de la mouture et la quantité d'eau ( à la fois dans le réservoir d'eau et dans ta tasse, en sortie : vise un ristretto ! ) influent sur la créma.

Donne nous des nouvelles de tes résultats !

Salut Tam
Pour le tassage avec ma mouture fine si je tasse énergiquement j 'ai du mal à descendre les bras si je tasse moins fort j'ai besoin de moins forcer sur les bras
petite question lorsque je descends les bras parfois il y a un bruit d 'expulsion d 'air ??
J'ai passé commande chez Pfaff 5 ou 6 paquets de cafés différents en 250g pour goûter
Pour la mouture je suis à juste un cran avant la butée sur le porlex
Et pour l 'eau je rempli jusque à 1 cm environ sous le bord
bien évidement je ferais des retours dès que j 'aurais mes nouveaux cafés voir si ça change quelque chose avec ceux pris chez un torréfacteur de ma ville
merci

J'espère que tu as pris des mélanges qui sont les cafés qui, à mon avis, vont le mieux sur la machine.
Manhu

Salut Manhu
désolé je m 'aperçois que je ne t 'ai pas remercié pour tes conseils
Ah non j 'ai pris des capsules de la chicoré et carte noire     

mandolino café Mélange Italien MANDOLINO(En stock)
- Choix de la mouture: Grain
- Conditionnement: Sachet écologique 250g 1
Bien évidement j 'ai suivis tes conseils
Puis en regardant un peu les caracteristiques j 'en ais sélectionné 4 ou 5 autres

Allez Gé ! Sors-nous une tasse de compétition !
Voilà ce que ma Rok m'a sorti ce soir avec 10,6 grammes de moka sidamo ( j'ai utilisé un porte filtre sans fond par contre )

C'est bôôô   

on ne se moque pas Chou, je débute   ( et je ne sais pas pourquoi, mais je ne réussissais pas à voir mon image avec le serveur du forum... je suppose que tu ne voyais rien ?   )

J'étais sérieux et si je voyais ta photo

 c'est quoi ça ? de l'huile de vidange avec joint de culasse qui a fondu   

10,6 gr c'est de la haute précision  et pour l'eau tu comptes les sels minéraux ?  

joli résultat, tellement joli qu'on que cela deviendrait presque un sacrilège de boire se café et voir terminer cette créma dans ton estomac   

Pitaing' Que c'est beau !
Mince! ! J'en ai salivé sur le clavier de mon ordi !!  

C'est vrai qu'il est maginifique ton café! D'autant plus appétissant que je suis en vacances sans machine!
Manhu

magnifique en effet, moi je n'ai jamais obtenu de créma tigrée avec la ROK.. Impressionnant !

Tu exagères Manhu : une ROK + un moulin Hario c'était transportable !! Ca te permettait de garder le moral...