Ma ROK est arrivée

Tu exagères Manhu : une ROK + un moulin Hario c'était transportable !! Ca te permettait de garder le moral...   

Bah non, j'étais en covoiturage avec petit sac à dos. Il fallait bien que je prenne 2-3 habits de rechange!!
Manhu

Ca doit être duuuuur !   
Je compatis.

T3m a écrit:

gé a écrit:je suis à 17 Gr
si vous pouviez me communiquer un webstore ou je pourrais commander du bon café ?

Bonsoir Gé.
Généralement les utilisateurs de la Rok dosent entre 9 et 13 grammes Max de café.
Le tassage n'aura que très peu d'impact sur le résultat en tasse.

Encore une fois, le plus important est dans aucun doute d'avoir du bon café, et fraîchement torréfié.
Tu peux en trouver chez cataldi ou chez Pfaff ( torréfacteurs reconnus sur ce forum ).

En revanche, la finesse de la mouture et la quantité d'eau ( à la fois dans le réservoir d'eau et dans ta tasse, en sortie : vise un ristretto ! ) influent sur la créma.

Donne nous des nouvelles de tes résultats !

Salut Tam
Café reçu aujourd'hui ,je me suis donc empressé de faire chauffer la Rok
Première constatation mon nouveau café se mou bien plus facilement que celui acheté chez un torréfacteur de ma ville
je mets toujours autant de temps pour moudre 10 Gr mais c 'est plus souple et dans le moulin ça craque pas autant qu'avec l'autre café et il reste du café sur la molette de réglage du moulin ce qui n 'était pas le cas avec l 'autre café c'est certainement dû à la fraîcheur de la torréfaction ?
Pour la créma il n 'y en a pas plus qu 'avec l 'autre café mais elle est bien plus dense et puis le café qui coule du porte filtre
n'a pas la même couleur il est plus clair on voit bien qu 'il y a autre chose qui sort avec ce jus de la créma je crois   
Il me reste a affiner la mouture j 'ai fait un premier café 10 gr et 1 cran sur le porlex c'est trop fin je crois j 'ai eu beaucoup de mal à descendre les bras
J 'en ai fait un deuxième toujours 10 gr mais cran 2 sur le moulin j'ai moins forcé sur les bras pour extraire et j'ai trouvé le café meilleur plus de goût et d 'arôme
voilà mes premières impressions Tam
Il me reste 5 autres café différents à découvrir   
Celui que j 'ai utilisé aujourd'hui est classé équilibré Colombie

Salut Gé !

Je me souviens qu'à mes débuts avec la rok ( il y a très peu de temps, en fait... ), je recherchais avant tout le visuel. J'en ai moulu, à ce stade, des grains avec ma porlex

L'essentiel est que tu trouves un café qui te plaise, avec super goût, la créma reste secondaire... même si, quand tu réussis à enchaîner des ristretti avec "créma tigrée", c'est super impressionnant et beau en tasse   ( le résultat en bouche est génial également... ).
Pour info, je dois également appuyer très fortement sur les leviers. Je suis à la limite de bloquer la machine

Personnellement, je suis en train de découvrir, à mon rythme, des cafés de pays et de terroirs différents ( Ethiopie, Rwanda, Kenya, Inde, Brésil, Salvador, Guatemala... ), en évitant surtout les blends ( mélanges ).

Le moka sidamo ( Ethiopie ), que j'ai torréfié avec ma Géné, donne toujours un résultat sympa avec ma rok, voilà ce qu'il m'a encore donné il y a quelques minutes, même si la photo n'est pas géniale :



Il faut être patient avec cette petite machine, mais bon, elle est capable de sortir de ces tasses...
A bientôt !

Bonjour à tous, ça fait un moment que je lis et que j'apprends mais je me décide à continuer ce sujet car j'ai reçu ma ROK aujourd'hui (et moulin Hario)... Et je n'obtiens que des cafés astringeants / acides (très acides), très très foncés, sans crema, et ce peu importe la quantité d'eau (moitié, 3/4, ras bord), peu importe la finesse de la mouture (1 cran, 2 crans, 4 crans...) peu importe le temps de pré-infusion et peu importe la vitesse à laquelle je descends les bras.

J'espère que ça vient du café que j'ai acheté : un mélange dark roast 100% Arabica de chez Starbucks, car je n'avais pas le temps d'aller chercher quoi que ce soit d'autre ce soir (je suis aux USA donc pas facile de trouver une brûlerie et mon torréfacteur (français !) était fermé ce soir, bref...)... J'imagine que ce café c'est de la merde mais je pensais pouvoir au moins en tirer quelque chose ne serait-ce que buvable, mais là j'étais obligé de tout cracher à la première demi-gorgée... près de 10 essais.

Aussi, j'ai lu plus haut que certaines de vos machines fuyaient de l'air par le haut... C'est arrivé à la mienne lorsque j'ai moulu trop fin et trop tassé, et j'ai l'impression que depuis ça arrive à chaque fois : j'entends un "pssshhtt" par le haut de la machine à chaque fois que j'extrais... Pensez vous que ça soit normal ?

Merci d'avance pour votre aide !

Edit : après démontage et vérification, cela fuit bel et bien au niveau du joint torique blanc du piston, j'ai testé en remplissant le dessus du piston d'eau et à partir de la moitié de la course, j'ai vu beaucoup de bulles remonter... verdict l'intérieur de la chambre en plastique est loin d'être lisse, elle est même bosselée de chaque côté... même en ponçant au papier très fin ça me parait trop bosselé. Donc le gros de mon problème vient sans doute de là.

Alors ne cherche pas, ton problème de crème vient de là. Hier, on a fait des essais avec un copain qui a deux Rok et du Bob o Link torréfié lui-même. Sur l'une, crème magnifique et tigrée, sur l'autre, très légère fuite de pression et crème inexistante. La différence est vraiment impressionnante.
As-tu lu l'autre sujet? Normalement, il y a juste un petit coup de lime à mettre.
Manhu

Déjà réveillé Manhu ?  

Il est pas si tôt quand même!!
Je suis sûr que t'es réveillé depuis deux bonnes heures
Manhu

Battu !!
Je suis réveillé depuis 4 h du mat, moi.
Du boulot.

Attention !
On vient de prouver que la dette de sommeil entraînait des pertes neuronales.
Un vrai trou noir annoncé, kwa !!

Angoisse matinale connexe: l'univers est-il plat ou courbe ?
Pas de certitude à l'heure actuelle, kydiz les savants...
Pfff... Payés à rien foutre ceux-là aussi !  

Merci Manhu pour ta réponse rapide.

En effet j'ai lu l'autre sujet, si c'était une petite nervure ou un raccord je pourrais mettre un coup de lime mais là c'est vraiment bosselé ! Amazon m'en renvoie déjà une que j'aurai dans 2 jours.

Je suppose que le fait que le café soit sur-extrait vient du fait que la moitié de l'extraction n'a en fait pas lieu... Vivement la nouvelle alors.

San Marco a écrit:
Angoisse matinale connexe: l'univers est-il plat ou courbe ?

On est bien d'accord ? C'est du café que tu es censé mettre dans ta Bezzera.
Manhu

salut Serge
moi aussi ma rok dégage un petit pshitt lorsque je descends les bras mais je crois que c'est sur toutes les rok vois la video de maxicoffee et tends l 'oreille tu verras que la leur aussi fait pshiiit
maintenant de là à ce que le café soit imbuvable je ne pense pas que cela vienne de cette petite fuite d'air
à mon avis cette machine n 'est pas faite pour faire du café dosé à plus de 11 ou 12 g maxi à moins de vraiment aimer le café goudron
enfin vois avec ta nouvelle machine et dis nous les conclusions
perso je suis à 8 /9 g entre le premier et deuxieme cran du porlex reservoir quasi à ras bord je laisse un peu infuser pour que ça ne soit pas trop galère à descendre les bras j'ai une crèma plus ou moins épaisse selon le café loin des résultat posté ici mais je priviligi le gout du café à l 'aspect visuel
et là avec mes réglages cités je me régale à chaque tasse

Moi aussi j'ai une RK qui fait (insconstamment) un minuscule petit pschhhhiiitttt en fin d'extraction, et surtout si je charge à mort le PF.
Je ne m'en suis jamais inquiété.
Dois-je commencer à le faire ?  

Je pense même qu 'une petite échappée d 'air n 'est pas plus mal
comme tu les dis quand le PF est bien chargé ,bien tassé fortement je pense que si il n'y avait pas cette petite fuite d 'air on pourrait même pas baisser les bras au pire faire péter le piston à trop forcé

En effet j'ai entendu le petit "pshiit" en fin d'extraction sur la video de maxicoffee, mais sur la mienne ca n'a rien a voir, c'est un "pshiit" sur plus de la moitie de la course du piston... En gros la deuxieme moitie d'extraction il ne se passe plus rien, seulement de l'air qui remonte par le cylindre et plus une goutte d'eau qui sort du porte filtre.
J'ai recu ma nouvelle machine donc je reessayerai ce soir...

Salut à tous,
J'arrive à avoir des cafés buvables avec la nouvelle machine, c'est déjà un bon point... Maintenant j'attends de l'essayer avec un café plus frais car toujours pas de créma. Manhu, quand tu dis " sur l'autre, très légère fuite de pression"... Ça se traduit comment lors de l'extraction ? Car sur la nouvelle aussi j'ai quelques bulles d'air qui remontent par le piston lors de l'extraction... Beaucoup moins que sur l'ancienne cela dit.
Merci !

On entend juste un petit psssscht !
Manhu

Bon, ça veut dire que j'ai pas d'bol... Ou alors le joint n'est étanche que jusqu'à une certaine pression mais j'ai un doute car les bras ne sont pas bien durs à descendre et ça fuit un peu quand même... Merci en tous cas.

Avis aux amateurs:

Depuis que j'ai acheté ma Bezzera BZ 13, ma ROK bien aimée (qui ne fuit pas  ) fait tapisserie.
Ca me fend le cœur.
Il se peut que je la mette en vente un de ces 4 (PF bottomless fourni).
Si ça intéresse quelqu'un...

Tu peux essayer de faire une vidéo ?
Manhu

Moi j'veux bien te faire une video mon Manhu, mais... euh... de quoi ??!!!      

SergeB a écrit: Maintenant j'attends de l'essayer avec un café plus frais car toujours pas de créma.

Salut Serge !
Essaye voir d'accentuer encore la finesse de ta mouture.
La Rok demande une mouture très fine pour sortir de la créma, mais tu devrais en avoir avec tous les cafés ( évidemment, s'il n'est pas frais, la créma sera moins jolie )
Tu dois avoir de la pression pour baisser les leviers.

Quel quantité de café utilises-tu à l'heure actuelle ?

Salut,
je t'ai demandé un vidéo parce que ça m'intrigue ton histoire de bulles mais je pense que T3M a raison: je parierais quand même plus sur une erreur de réglages (et je suis d'accord avec lui: il faut prendre une mouture beaucoup plus fine) que sur un problème de machine. De manière générale, on a tendance à accuser trop vite sa machine. Je parle en connaissance de cause, crois-moi !! J'ai connu des problèmes de confiance dans mon autre machine alors que le problème ne venait pas de là.
Quel café utilises-tu ?
Manhu

En effet je n'exclus que sur ma deuxieme machine le probleme vienne des reglages, car j'ai inspecte l'interieur du cylindre et compare a l'ancien, il est lisse et sans imperfection. J'essayerai de faire une video si je n'arrive pas a resoudre mon probleme par une mouture plus fine. Quand vous parlez de mouture tres fine, sur un Hario mini mill c'est serre a fond ? Car apres pas mal d'essais, j'arrive a des cafes corrects sur le 3eme cran. Pour le cafe je vais en racheter ce soir (je ne sais pas encore quoi) et je testerai apres.
Merci a tous !