Je n'arrive à rien

J'ai refait un test 19g 2min de tempsurf. Moins de bulle en surface mais il a coulé plus en 20sec que 25 niveau gout j'ai l'impression que quoi que je change j'ai le même gout

Explorer le temp surfing, en pratique ce serait passer d'une extraction pas top trop acide, à une pas top trop amer/brulée. Et affiner entre les deux.
La plupart des arabicas permettent de passer d'acide à amer. Il faut arriver à l'observer. En principe, même un non-gorumet (comme moi) arrive à ressentir d'énormes différences entre ces extrêmes.

Même quantité de café et d'eau je modifie juste le tempsurf jusqu'à ce que j'atteigne le bon compromis amertume acidité.
C'est ça?
Toujours en restant dans les 25sec pour un rapport de 1g de café 2g d'eau

On peut aller jusqu'à combien de temps après extinction du voyant de chauffe?

1) Ce que tu as observé est intéressant: tu as observé qu'en baissant la température, la durée d'extraction baisse un peu (en général). (Et c'est vrai)

2) Cela signifie qu'il faut très légèrement ajuster la finesse de mouture (si tu gardes le reste constant) quand tu changes le temp surfing. A 20sec, probablement c'est pas assez long en durée. 25-30s (35s c'est bien aussi !!! Mais probablement pas 20s)

3) 1g pour 2g c'est selon ton goût. Perso je n'aime pas. Je fais du 1g pour 1g-1,2g. Mais ça c'est moi !!!! Pas du tout un conseil. Ce que je veux dire c'est que là aussi tu dois découvrir quels sont tes gouts. Certains disent (dont moi) que plus c'est court en volume, plus tu rallonges un peu la durée d'extraction (je sais c'est paradoxal). 25-30s pour de l'espresso pourrait devenir 30-35 pour du ristretto. Mais bon, maintenant tu essaies et ajustes à ton gout.

ps: la plage de temp surfing, je ne sais pas. D'autres peuvent t'aider sur ce point. Mais au fond peu importe: recherche à faire sortir tantôt de l'acidité et tantôt de l'amertume. Pour apprendre. Tu trouveras l'équilibre ensuite. A moins que ton café soit pas bon...

Ca existe pas des coach a domicile avec des cession "comment apprivoiser ça machine

tu va bien trouvé un gentil forumeur pour venir prendre un café chez toi

Ça c'est moins sûr

Petit conseil 1an après  
J'ai superposé 2 douchette l'une sur l'autre et la diffusion de l'eau se fait bien mieux et plus aucun trou dans la galette.