LELIT Pl41 Plus T et Mahlkönig Vario

moi j'ai la lelit 41 plus sans PID mais j'arrive pas a avoir autant de craema que gigabillou

Je ne pourrais malheureusement pas te venir en aide, le "truc" que j'ai appris ici, c'est la fraicheur du Kfé et la qualité de la mouture (pi tout le reste aussi    )


J'ai fait un Backflush hier soir avec le Puly Caff, méthode ou pendant la mise sous pression j'ai légèrement déboité le PF pour bien nettoyé le joint...

Ce matin impossible de mettre le PF dans sa position habituelle  de ~5h, il se bloquait a 7h  

Pas de fuites pour autant, ca m'a tracassé toute la journée, ce soir en rentrant du taf j'ai inspecté le bloc de font en comble sans rien voir de spécial !

C'est en appuyant sur un coté du joint noir que j'ai entendu un pchitttt' et quelques gouttes d'eau sont tombées

Tout est rentré en ordre une fois le joint bien remit en place, position du PF a 5h

Est ce possible que le fait d'avoir bougé le PF lors du Backflushage, le joint ce soit décollé et que de l'eau s'y soit infiltrée ?

tarz a écrit:moi j'ai la lelit 41 plus sans PID mais j'arrive pas a avoir autant de craema que gigabillou

gigabillou, t'es sur que t'as pas fait ton café avec une nespresso parce que si on en croit la photo page 1 ...

Thierry ! Oui

Il ne faut pas desserrer quand c'est sous pression, ça peut d'ailleurs être dangereux.

Pour rincer le joint tu places le porte filtre avec le filtre aveugle sous le groupe sans serrer, tu lances une fausse extraction, et quand l'eau deborde tu serre un peu sans aller au contact. Les mouvements de serrage desserrage font les "vagues" qui nettoient le joint.

@ tarz, la Nespresso est au s/sol depuis pas mal de temps déjà :P

Le Kfé de la première photo ne devait pas être très frais aussi

Merci Pascal pour ta réponse, ca me rassure

J'ai édité pour préciser la méthode

Merci Pascal

tu prends quel cafe pour faire autant de creme ? quel grammage ? quel filtre ?

Giga,
J'ai le même duo, Lelit pl41 plus t et Vario.
Tu pourrais me dire quels réglages tu as sur le moulin et le timer ? J'obtiens un très beau café mais trop fort... Je ne sais pas si je dois plutôt baisser la quantité de café ou grossir la mouture..(ou changer de café mais j'habite à deux minutes de la Brûlerie de Montmartre...)

tarz a écrit:tu prends quel cafe pour faire autant de creme ? quel grammage ? quel filtre ?

Un café frais, maxi 20 jours après la torréfaction, après la créma diminue sans pour autant en dénaturer le gout, enfin je trouve

flodiroma a écrit:Giga,
J'ai le même duo, Lelit pl41 plus t et Vario.
Tu pourrais me dire quels réglages tu as sur le moulin et le timer ? J'obtiens un très beau café mais trop fort... Je ne sais pas si je dois plutôt baisser la quantité de café ou grossir la mouture..(ou changer de café mais j'habite à deux minutes de la Brûlerie de Montmartre...)

Au niveau du réglage du moulin, j'oscille entre 2/a et 2/d suivant les cafés, c'est plus au pifomètre qu'autre chose, si je bloque l'extraction je diminue la finesse en gros !

Pour la quantité, un peu au pif aussi, entre 12 et 14g par tasse de 30 ml approximativement, j'y vais vraiment au "feeling" et je dois avoir de la chance

Le café est fort au gout mais sans aucune amertume ni acidité

Peut etre la chance du débutant !

Ok merci ! Mais tu tires un double shoot unique ou deux tasses de 30 ml chacun ? et en terme de timer ca donne quoi 12/14 g, ma balance est morte !

Oui, un double dans une tasse

Pour le temps, ca oscille entre 10.3 et 11.2 suivant les cafés

Voilou m'sieur

Merci !!!!! Bien plus délicat ce matin mon sidamo ;-)

Rapidement, quelques photos pour remercier ce forum et ses précieux conseils.
Un moka sidamo donc, de la brûlerie de MONTMARTRE, parfumé et fleuri.
14g dans le porte filtre deux tasses, PID à 102°, 25 secondes d'extraction pour le premier double shoot (tasse blanche) 28 secondes pour le double dans une tasse (tasse bleue). aucune idée de la contenance par contre.
Un débit encore un peu rapide je trouve lorsque l'eau sort au début puis ça se calme.
Toujours un peu amer/fort, je cherche encore à m’améliorer sur la délicatesse de la tasse, notamment pour Madame, qui en bonne romaine, s'y connait et n'apprécie pas trop l’excès de puissance de ma tasse actuelle.

Je ne poste pas de photo de latte ! une dizaine d'essaie, deux cappuccini un peu épais mais agréables, deux presque latte beaucoup trop liquides et le reste, ben des bons café au lait trop chauds... Pas facile !

Arnauld a écrit:La méthode de Scott Rao ..............

1. régler l'OPV et mesurer la pression avec un filtre aveugle (par exemple, 10.5 bars)

hello,

et je suppose que ce réglage n'est pas possible si on a pas de manomètre de pression? je demande ça car sur ma Lelit PL41 Plus T il n'y en a pas
et justement je trouve que la galette n'est pas sèche et parfois il reste de l'eau stagnante dessus

@flodirama, PID à 102°C? Ça serait pas 92°C plutôt?

Non le PID de la lelit apparemment a un differentiel de 10 degres entre le pid et la sortie de l eau à la douchette. C est la machine de SLENK qui m a gentillement consigné ses relevés lorsque je lui ai acheté la machine.. Sinon que penses tu de ses extractions ?

Ce que j'en pense? Que c'est joli et que ça semble bien réussi. Tu devais t'en douter ^^

bravo floriroma, il m'avait fallu des mois de tâtonnements pour parvenir à un tel résultat !
En effet la PL41PlusT a sa sonde de température a un endroit où elle est environ 10°C au dessus de l'eau dans le PF.

On ne sait pas lui encoder un biais pour corriger la lecture?

J'avais réalisé les mesures au thermocouple degré par degré, le biais c'est un petit post-it ...

Pig, faut juste rajouter 10° !!! C'est pas trop contraignant. Par contre Slenk, va falloir me filer des conseils sur la buse. Hier deux beaux cappuccino, ce matin, du lait plat et brulant...Je comprends pas ...

personne pour me répondre?

Hello Bege57,
Si pas de mano groupe, tu peux faire un montage avec un mano sur le porte filtre.
Cela a été bien décrit il y a peu, entre 17 et 8€ je crois

Relis les premières pages de ce thread, tu y trouveras ta réponse

Arnauld, donc tu préconise de desserrer légèrement la vis de l'OPV pour abaisser la pression sur la galette ?