Bien démarrer avec la ROK

yep, je ferais ça au démontage...bon ,ça sera pas pour tout de suite...

je suis pas pressé, tu peux me les mettre demain...

je suis comme ma chaudière de zacconi, étanche à la pression!

Cet hiver, j'ai pendant un moment fait préchauffer ma ROK devant le poêle à bois...
J'ai arrêté un jour où il carburait trop bien et que le réservoir en plastique a commencé à fondre.

(heureusement arrêté à temps et la machine fonctionne toujours, mais mon réservoir est joli maintenant, y a des bulles dedans !!!)

je me disais que ça serait en effet une bonne machine d'hiver pour ça, avec une casserole ou une bouilloire posée sur le poêle...c'est sûr que sans bain marie le plastique peut sans doute fondre ou ramollir comme contre ton poêle, la température dépassant sans doute largement à certains endroits les 100 degrés.Après dans l'eau ça dépassera pas ces 100 degrés, donc je suis confiant pour mon réservoir en plastoc!

20th century boy a écrit:Vous avez vu la nouvelle notice de MC pour la ROK?

Au sujet de la nouvelle notice: ils préconisent un niveau d'eau ridiculement bas:
(voir l'image dans la notice)

Qu'en pensez-vous?

ça n'a jamais marché chez moi, tu peux tenter l'expérience avec une mouture très très fine ou charger à max le portefiltre sinon il n'y aura jamais assez de pression. Sur instagramme, un gars avait fait une bricole en ajoutant un jauge de pression il arrive vers 8.5 Bar maximum avec le cylindre remplit à 2cm du rebord plastique.

lubomir.gavrilov a écrit:

20th century boy a écrit:Vous avez vu la nouvelle notice de MC pour la ROK?

Au sujet de la nouvelle notice: ils préconisent un niveau d'eau ridiculement bas:
(voir l'image dans la notice)

Qu'en pensez-vous?

qu'on en a parlé 2 pages plus haut ...

Si son intervention à le mérite de faire bouger un peu les choses sur cette page, parce que c'est le calme plat ici bas

Moins d'utilisateurs de rok en ce moment...
Pendant un temps y'a eu pas mal de nouveaux sur rok

En tout cas, de mon côté, je l'utilise toujours au quotidien mais je dois avouer que dernièrement, j'ai moins suivi les sujets sur la Rok
Manhu

après une vingtaine des cafés, voila en fin un premier avec de vrai créma. J'ai utilisé illy pur arabica.

Illy trop cher pour ce que c'est...

mais la boite est jolie ... plus sérieusement: je dirais que pour café de supermarché c'est le mieux.

Ça reste trop cher pour de l'industriel...

Je ne connais pas la définition de "industriel". Ca peut être une boite sous vide, avec café de torréfaction lente selon les règles. Après tout, c'est le gout qui compte.

Pour le même prix tu peux avoir des torréfactions plus contrôlées et de meilleurs grains.

je ne pense pas que le prix est important ici.
Je constate qu'avec un café de supermarché  on obtient de créma difficilement.
Avec Illy c'est un peu mieux.
Enfin, j'ai testé aujourd'hui avec de Malabar d'Inde, fraichement torréfié ici: différence très visible, dès le premier café on obtient de créma.

Mon impression est, que la ROK est une machine très sensible à la qualité du café, plus qu'une machine traditionnelle à pompe électrique. Avec ma baby gaggia, il y a toujours de différence dans les résultats, mais pas si grande qu'avec la ROK.

c'est sûr que les leviers en général ne tolère pas le café trop vieux.Après avec une semi auto tu auras peut être plus de mousse dû à la pression d'extraction supérieure, mais au final de toute manière quelle que soit la machine si le grain est trop vieux point de persistance de créma, de corps et de richesse aromatique.Pour la créma le malabar est très flatteur, attention à ne pas l'extraire trop chaud, en tous cas chez moi c'est plutôt dans les valeurs de température les plus basses qu'il garde de la finesse dans les saveurs.Ceci dit avec la rok on ne brûle pas aussi facilement le café qu'avec une pavoni...

Salut à tous,

une petite astuce qui peut être utile: on peut faire de l'extraction douce avec la Rok. L'idée m'est venue en voyant un test comparatif de la Rok et de l'aeropress et qui concluait que les deux machines se valaient (en prenant une mauvaise procédure avec la Rok). Il suffit de diminuer la quantité de mouture - disons 3 grammes - ou bien sa finesse. Il faut qu'il y ait une petite résistance quand même sur les bras. On peut alors tirer une tasse plus grande et le résultat est très bien. Je l'ai fait pas mal cet été en vacances le matin et surtout, j'ai récupéré un café trop peu torréfié qui passe très bien comme ça mais très mal en expresso.
Si quelqu'un d'autre essaie, je serais curieux d'avoir d'autres avis sur cette procédure. Moi j'aime bien.
Manhu

Bonjour à tous,
Je viens d'acheter une machine ROK. N'arrivant pas à obtenir le café escompté (pas de créma et gros manque d'onctuosité), j'ai lu attentivement les 4 pages de la discussion et ai essayé de modifier (1 par 1) les paramètres. Le café est bon en terme de goût mais je les aime très onctueux et je n'y arrive pas. Pas de créma non plus...
C'est donc un peu à court d'idée que je me tourne vers vous.
Pour faire simple j'achète du café en grain, je le mouds moi même juste avant de servir le café: environ 15g avec la mouture la plus fine possible (taille 1 de mon broyeur mollino), je préchauffe la machine et la tasse, je remplie le réservoir 1cm en dessous du rebord supérieur.
Est ce que quelqu'un voit une erreur dans ma façon de faire? Je me posais la question de mon café... est il assez frais? Je n'en sais rien.
Si quelqu'un a un conseil sur ce que je peux modifier, sur un nouveau café à acheter...
Merci à vous

ohld a écrit:Bonjour à tous,
Je viens d'acheter une machine ROK. N'arrivant pas à obtenir le café escompté (pas de créma et gros manque d'onctuosité), j'ai lu attentivement les 4 pages de la discussion  

il te reste les 13 pages de celui-ci, et les 40 de celui-là...

en fait, c'est difficile de donner des conseils, outre la t°, qui peut varier notablement selon ton environnement, le type de café utilisé (les mélange "italiens" semble donner plus facilement de bons résultats), c'est aussi une question de coup de main, difficile à expliquer...ça s'acquiert avec la pratique

Merci! Je me remets donc à ma lecture!

Prépare-toi déjà à acquérir un broyeur digne de ce nom. Ce Molino de Melitta joue contre toi. Un tout simple broyeur manuel fera mieux; si tu souhaites dépenser un minimum: Hario Slim ou Porlex.



PS: la bienvenue sir le forum.

Merci Pig!
En effet j'ai essayé de comparer ma mouture avec celles que j'ai pu voir sur des photos dans différents post... et bien elle est bien trop grossière! Et ce bien que le moulin soit réglé ou minimum.

faut du fin pour l'espresso...
En plus, la rok est pas forcément facile à appréhender, rajoutes sur ça, la mauvaise distribution tassage et tu n'auras aucune régularité...