Bezzera BZ09 suivi/entretien depuis 2014

 les photos c'est ce que je préfère voir moi-même plutôt que de longs textes… voir comment c'est fait dans les machines c'est cool.

@ Metasystem, oui sur les bz09, 07, 10, 13, etc il me semble que le groupe est chauffé indépendamment par deux résistances "cartouche" (je crois que c'est leur terme).
On voit bien à droite sur la photo ci-dessous, les fils qui entrent vers le groupe, et le thermostat au milieu des deux arrivées de résistance.



Du coup, il semble que la stabilité thermique est assez bien (peut-être pas aussi stable qu'un E61) car l'eau est chauffée dans la chaudière d'une part, et le groupe d'autre part (mais là c'est pas réglable comme pour la chaudière).

wai, après, si y'a une sonde et une résistance, tu dois pouvoir mettre un thermostat a bulbe ou un pid (au pire).

Ouais un PID sur la chaudière et un autre sur le groupe

un pid ne peut pas utiliser 2 consignes en même temps? Genre, il est pas possible d'utiliser la consigne vapeur avec une autre sonde?
Parce qu'à la rigueur, il garde juste le thermostat vapeur en amont et ça lui fait une solution unique pour contrôler les deux.
Après, je dis peut-être une connerie...

Non et puis Oui mais je ne suis pas BestMan pour te le dire

vous êtres excellents ! je n'avais pas pensé aussi loin, pourquoi pas un jour le super double pid, eh eh.

Mais pour cette histoire d'aiguille du manomètre qui vibre : c'est bien au détartrage que le problème a disparu. J'avais déjà remarqué ça sans m'inquiéter plus l'an dernier.

Je suis pas un acharné du détartrage, j'utilise des eaux assez peu minéralisées et je ne rétro-rince ( ) pas très souvent non plus (quand je le fais, très peu de résidus de café dans le pf) en gros une fois par 15 jours. Sinon brossage du groupe tous les jours.

Depuis que j'ai détartré (50% vinaigre) le mano est super stable, sur chaque extraction.
Bon à savoir !

étonnant, normalement c'est la réduction du diamètre du tuyau sur une pompe vibrante qui permet d'éviter la vibration du manomètre (capillaire), du coup, j'ai du mal à saisir pourquoi quand y'a du tartre ça se met à vibrer...

ben oui… moi aussi je trouve ça bizarre. Surtout que ça c'est déjà répété plusieurs fois.

Je penses plutôt, à un bout de tartre que tu as décoller avec ton détartrage et qui c'est placé au niveau du capillaire

Je viens d'acquérir une jolie Bezzera BZ09 mais elle est arrivée sans son manuel d'utilisation ☹️
Qqun sait où je pourrais le trouver ? J'ai cherché sur Google mais sans succès.
Sinon est ce qu'il y a qq chose d'important à savoir avant de se lancer ? C'est ma première machine (hors Nespresso 😂)

Salut a toi !

Il faut laisser bien chauffe la machine, 30min c'est la norme, puis laisser encore 5 min avec le porte filtre énclanche pour que tout soit la bonne témperature.

Apres si c'est une machine d'occasion tu peux la nettoyer en la backflushant (voir les videos sur Youtub)

 
Bonne lecture
lien manuel Bezzera BZ09

MERCI

Ah ! Un autre utilisateur de Bz09 ! Cool.

Tu verras c'est une bonne machine, simple et fiable. Autant pour l'espresso que pour la vapeur.
Pour passer de vapeur à café à nouveau, n'oublie pas de faire couler de l'eau (par la buse vapeur / eau) pour faire redescendre la température et bien remplir la chaudière.

Sur ce fil tu pourras aussi lire deux ou trois choses qui concernent cette machine (si c'est pas déjà fait ! ).

Bon café !

PS : c'est une occasion ? quel age ? et elle est dans quel état ?

Salut,

Elle est assez récente, c'est une occase de MC, dont ils disent qu'elle n'a servi quasi qu'à faire la vidéo de présentation du site. État nickel mais il manque qq babioles.

Je vois que tu es de Strasbourg, moi aussi (enfin la campagne du Ried) !

Ah oui on est du même coin
(tu trouves ton bonheur pour le café en grain dans la région ?)

Je suppose que leurs occases sont propres. N'hésite pas si tu as des questions sur la 09 !

As tu regarde de quand elle date ?, normalement tu as un autocollant il faut enlever le bac de récuperation d'eau a l'avant !

Je reviens avec cette histoire d'oscillation de l'aiguille du manomètre.
Je pensais que c'était en lien avec le détartrage. Depuis je n'avais pas eu de problème. Aiguille super stable.
De temps en temps pour les enfants et leurs petits invités je fais un chocolat chaud et utilise la fonction vapeur.
Ce que j'ai fait hier. Et là, lors de l'extraction espresso qui a suivi, retour du problème !!

Pourquoi la fonction vapeur causerait ce problème ??

J'ai refait une recherche sur le net, j'ai trouvé ça :

https://www.home-barista.com/espresso-machines/pressure-pump-gauge-going-crazy-t15300.html

http://coffeegeek.com/forums/espresso/machines/683961

Si l'on en croit ce qui est dit, le capillaire qui va de la chaudière au manomètre (affichage pression pompe) laisse entrer un peu d'eau parfois, ce qui cause les vibrations dans l'aiguille. Parce que l'eau n'amortit pas les vibrations de la pompe, alors que l'air (qui doit normalement s'y trouver) le fait. ça explique aussi la forme du capillaire, très long et très fin, pour ne pas laisser entrer l'eau.
Je me demande à part ça ce qui est sensé retenir l'eau d'entrer dans le capillaire, qui se situe sur la BZ09 relié à un T qui sort en haut de la chaudière.

Ce que je me dis du coup : en mode vapeur, pression et chaleur élevées causeraient une petite infiltration d'eau dans le capillaire, et donc vibrations dans l'aiguille.

Puis tout semble rentrer dans l'ordre petit à petit, et ce que j'attribuais au détartrage, n'est rien que l'action de rinçages répétés du système.

à présent l'aiguille est à nouveau stable, je vais voir sans faire de vapeur pour un moment pour valider cette hypothèse.
Et sinon, petit nettoyage du capillaire en faisant sortir l'eau, comme indiqué sur les liens plus haut (démontage et chauffe prudente).

Je ne suis pas très pro en technique des machines, mais peut-être que les connaisseurs du forum pourront juger cette piste  pertinente.

Ce qui semble évident, c'est que ni la pompe ni le mano ne sont en cause !!

J'ai vérifié l'année inscrite au bas de la machine, c'est 2016. Année de construction. Donc la machine est récente, comme annoncée.

Oui 2016 c'est bon pas de soucis !

C'est juste que comme c'est une occasion de MC parfois on peut recuperer des machines tres vieilles, j'ai déjà eut chez eux une Lelit PL41TEM qui avait +3ans d'age.

Je viens d'acheter un petit gadget pour ma BZ09, un bec 3 tasses et un filtre 21g (en lot promo chez MC), pratique quand il y a une seule personne en visite

Le filtre est équivalent de celui que j'avais et que j'utilise pour tous mes doubles, un filtre E61 basique, très profond.
Les deux passent bien dans le PF de la BZ.









Et ça marche, le débit est équilibré entre les trois becs.

un filtre double pour tirer 3 shots? ou tu veux faire un double et un simple? Je saisis pas trop...

ben… c'est pas si compliqué, juste un filtre 21g + bec triple… pour faire 3 shots simultanés, c'est tout.
Au lieu d'en faire deux, puis un troisième à part.

ok

Et tu obtiens combien de grammes dans chaque tasse?

J'ai fait un test ce matin, et pour 22g dans le filtre, j'obtiens entre 22 et 23,5g par tasse. ça fait pas tout à fait 7,5g de café par tasse, ça peut sembler léger, mais avec le mélange corsé à 30% de robusta que j'ai utilisé, c'est bien (même si extraction un peu longue due à un tassage un peu lourd…).