Quel mélange industriel type "italien" ?

Je l'aime bien, moi, ce passalacqua. C'est rustique. Avec ma machine j'ai une belle crema dense et épaisse, un café charpenté et bien texturé, aromatique, et pas de goût de cendre... Comme quoi, d'un palais et d'une machine l'autre...

Edit : par contre il sent pas très bon. Ce sont les huiles cramées.

Je suis passé chez l'ennemi, demain je reçois un paquet de delta cafe platinum.

Petit retour :

Le mokaflor 80-20 est un mélange banal avec une bonne créme et pas un gout trés prononcé. Pas mauvais ni bon je trouve.

Le costadoro (80-20) a aussi une bonne créme et un petit gout épicé qui le différencie un peu des autres.

Le martella Premium a une créma INCROYABLE !! Je remplis ma tasse avec 33grammes de passalaqua par exemple alors qu'avec celui ci ma tasse pleine ne fait que 25 grammes ! Tout le corp du café est complétement mousseux...on dirait un chocolat aéré en bouche !

Pour l'instant c'est celui des 3 que je préfére....Il me reste à ouvrir le costadoro 100%arabica.

Mais au niveau du gout j'aime encore mieux le Vierin qui lui à une faible créma comparé aux autres,mais pour le reste c'est celui que je préfére : doux et aromatique !

Recu le Brasilia Havane ce matin, je suis d' accord avec les commentaires plus haut : très bel équilibre, pas d' amertume, pas d' acidité, une bonne longueur, un coté onctueux et en plus il à l' air facile à "vivre" car c' etait très bon dès le deuxieme shot (alors que ca m' arrive souvent de passer un paquet sur les réglages avant d' avoir un truc à mon gout).
Super café.

Y en a parmi vous qui ont déjà testé le Lucaffé classique ? Il y a peu de cafés que j'ai vraiment du mal à avaler mais celui-là en fait partie... J'ai l'impression de ne sentir rien d'autre que l'amertume.
Manhu

@manhu tu nous donnes pas beaucoup envie de tester le lucaffé là

Ben oui je sais. Mais j'en ai une boite ouverte (achetée il y a longtemps), et comme à chaque fois, j'ai du mal à la finir sans user d'artifices: mélange à d'autres grains, voire et c'est exceptionnel, quelques grains de sucre en poudre directement mélangés à la mouture. Ce qui m'étonne, c'est qu'habituellement, j'aime le café un peu brut. Je prends très fréquemment des mélanges à 50% de Robusta. Pourtant, les avis sur ce café ne sont pas mauvais
Manhu

Depuis que j'ai ma machine je n'avais jamais eu ce résultat....pour ceux qui aiment la créme on peut le "manger" à la cuillére   !  

Toujours avec le martella?

@mike1 Grâce à ta tasse maintenant nous savons que tu es droitier si tu tiens ta tasse par la anse et que tu l'a bu en trois gorgées, avec une pause moins marquée entre la première et la deuxième, qu'entre la deuxième et la troisième.
Voilà à cause de la photo d'un café tu es percé à jour.

Tu oublies le fait qu'il est soigneux: en témoigne l'éponge sèche qui prouve qu'il n'a pas eu besoin de nettoyer. Cela pourrait prouver aussi qu'il n'a pas eu envie de nettoyer, mais l'état général du plan de travail exclut cette hypothèse. Elementaire mon cher Watson

Notons tout de même que ses ongles semblent bien coupés, ce qui renforce l'idée d'une personne soigneuse.
Mais, il pourrait également s'agir d'une mauvaise habitude, peut-être se ronge-t-il les ongles. Et de là on peut supposer une personne nerveuse (trop de café ! ).

Perhentian a écrit:Toujours avec le martella?

Oui le maximum blend....je me demande comment sont les autres ?

Je vois qu'on s'e...e.d. dans la police !

Mon dernier essai le costadoro 100% arabica....je comprends mieux ce que veux dire fleuri maintenant. Effectivement comme un parfum de fleur et un gout très particulier. Pour faire court je déteste; je ne vais pas pouvoir finir le paquet !

mike1 a écrit:Pour faire court je déteste; je ne vais pas pouvoir finir le paquet !

essaie de faire des Latte, marié avec du lait ça donne des résultats surprenants

mike1 a écrit:

Perhentian a écrit:Toujours avec le martella?

Oui le maximum blend....je me demande comment sont les autres ?

Ils sont à peu près équivalents gustativement, créma monstre dans tous les cas

Content que tu aies compris ce que je ressentais en dégustant le Costadoro, Mike. Par contre, moi, je l'avais bien aimé ce côté fleuri. Désolé.

Les gouts et les couleurs....heureusement d'ailleurs un monde uniforme serait bien ennuyeux

De ma commande le seul que j'aime et que je place dans mon top 3 est le Martella. D'après barenton les autres de chez Martella sont similaires; j'hésite à les tester ou commander celui que j 'ai déja au kilo...

Par curiosité, quel est ton top 3?

je ne sais pas si je peux vraiment faire un podium en fait mais les 3 cafés que j'ai bu à chaque fois avec plaisir et dans des styles relativements differents sont : le passalaqua mekiko+ le vierin et maintenant le martella maximun blend.

Meo Espresso: 80% Arabica 20% Robusta.
13 balles le kil, meilleur que le "Mélange Barista" de chez Terres de Café et 2x moins cher.

Après avoir testé pas mal de cafés je reviens sur le Bazzara Dodicigrancru : et bien c' est toujours mon café préféré.
En plus abordable le Havane est top, j' ai moins accroché avec les autres cafés testés.
Semaine prochaine on tente le Mekico Plus... vu le prix ca a interet a etre bon !

Très différent des autres mais perso je reste chez passalacqua.

De toute facon je crois que le café c' est comme le pinard : le plaisir est dans le changement et la nouveauté, tout en revenant aux valeurs sures régulièrement pour "étalonner" tout ca.

- Exactement il faut sans cesse découvrir des nouveautés même si au quotidien on se garde "son" mélange favori, se priver d'aller voir ailleurs c'est comme rester fidèle toute sa vie à la même femme, impossible

Terrible le Mekico Plus, bel équilibre, crémeux, dense, super longueur. Peut etre un poil costaud pour le grand café du matin, mais super bon.