Quel mélange industriel type "italien" ?

ouais, ça et de surcroit leur café n'est pas réputé pour sa qualité gustative, loin de là!

la bonne chose c'est que tu vas pouvoir découvrir plein de nouvelles saveurs

@giorgio !!§§11  tu sais toujours trouver les bons mots

@Azo ! oups la boulette ! effectivement ca craint ! mais merci pour ta tolérance lol
@R0bin : exactement et je suis d’ailleurs la pour apprendre parmi les sages

Effectivement j'ai lu 2-3 pages de ce sujet, mais pas trop eu le temps de reprendre les 13 ^^ faudrait faire un recap mdr ! et c'est vrai que pour l'instant je ne connais pas les marques que vous évoquez, y'a une tendance ?

T’inquiète tu peux pas débarquer et tout savoir

Y a pas forcément de tendance, certains n’apprécient pas, ça reste des cafés (semi)industriels. Mais pour la plupart cité sur le sujet il y a possibilité d'avoir des torréfactions relativement fraiche et personnellement j'aime beaucoup ce genre de café, bien sûr il y en a pour tous les gouts.

Je suis loin d’être calé sur le sujet mais pour te cité ce que j'ai essayer,ya

Delta(portugais)
Pellini
Lucaffé
Miscelad
Vergnano
Vendin(espagnole)

il y a aussi pour ceux que je connais de non
Bazzara
Cosmai
Passalacqua
Mauro
JBM

@azo au top! merci pour ce super récap, je sens que je vais aller faire quelques emplettes ! c'est dommages que ce ne soit pas les soldes

Je profite encore un peu de votre savoir, je n'ai pas vu de sujet la dessus, mais vous avez des revendeurs à conseiller ? perso je ne connais que nos amis de M.x.c.f. ^^ mais je suis preneur d'ouvrir le marché à la concurrence

As tu déjà visité ce fil ? https://expresso.1fr1.net/t10529-carte-des-torrefacteurs-et-plus-encore

ah ! non ! effectivement c'est une mine d'or, plein de bonnes adresses à Lyon

Mille mercis Gérard JEAN

C'est vrai que sur internet on sais pas trop ce qu'on achète au final !

Pas de quoi c'est toujours agréable de rendre service.

@Flynn $£€

Je vais passer une commande, je suis plutôt habitué des cafés de spécialité, mais je me suis dit que c'était l'occasion de tester un mélange italien. Pas sûr que ça soit mon truc mais si je n'aime pas je serais fixé

Par contre je suis un peu perdu... je pensais prendre du Pellini mais ça n'existe pas en 250g. Je voudrais du 100% arabica, type italien mais pas trop amer non plus. Que prendre, Lucaffé, Bazzara ? Ca me fait mal de mettre 7€ pour du café industriel

T'es pas non plus obligé de commencer par de l'industriel. Personnellement, l'un de mes préférés est Mandolino chez Pfaff.
Manhu

Disons que j'en entends beaucoup parler, notamment sur ce forum, donc je suis plutôt curieux. J'avais testé le mélange italien Lugat, qui n'a pas grand chose à voir avec un mélange italien. Je connais aussi celui de mon torréfacteur local.

@mokacoffee, sa reste un avis personnel je n’affirme rien mais pour moi les lugat c'est une calamité en expresso, c'est vraiment des torréfaction qui se prête au méthodes douces.
Je me suis borné pendant un certain temps a insister sur les lugat et les premiers mélange italiens sa a été un sacré choc.
pour commencer, le pellini top est pas mal du tout.
il ne faut pas se dire "c'est de l'industriel, c'est pas qualitatifs", déjà la plupart de ces mélange italiens reste relativement frais et ont une "âme" que l'on ne retrouve pas forcément ailleurs, il faut vraiment essayé et pas se limité.
Sinon, le lucaffé c'est spécial, pas forcément le top pour essayé, après c'est vrai que peux sont en 250g et sa c'est vraiment dommage!
En 250g ya le delta lote chavena qui est vraiment sympa, le miscelad'oro aussi même si costaud.

le Mandolino est très bon effectivement, mais il y a du robusta. Depuis peu je suis passé aux torréfactions italiennes j'ai testé :
Mandolino : Très bon, pas amer, pas acide, j'aime malgré le robusta
Vergnano rouge : j'ai pris un kilo, j'ai hate de le terminer, je n'accroche pas. C'est pas mon truc, robusta trop présent, pas d'aromes particuliers.
Florio (comptoir richard) : 100 % arabica, torréfaction italienne, mon préféré !!! A tester en 250 grs, mais sinon se trouve aussi en kilo, mais en boutique physique.

tout ceci en expresso : 19 grs pour 40 cl environ.

Avis perso mais la torré italienne en 100% arabica c'est un peu léger...

ivan,non,le regina del cafe de la tazza d oro est du 100pour cent arabica et pas léger....

En ce moment je me régale (et mon entourage !) avec du café Diemme, mélange "Bar Prestigio".



Il me rappelle les cafés bus à Milan l'été dernier, un vrai sirop, amertume type cacao brut, super mélange italien quoi.

Whaaaa jolie créma 2carrés! Bravissimo

Je suis en train de boire du MariaGrazia Linea Verde, du café Bio torréfie fortement et "manuellement avec du bois d'olivier".

On sent bien l'arriere gout de l'olive, et il y a beaucoup de créma.

Tout le monde sait que le bois d'olivier a le goût d'olive, et que ce même goût est transmis aux grains de café par la chaleur durant la torréfaction

naaan une torréfaction avec des bouts de bois, comme avec le vin et les bouts de chêne?
bon après si c'est bon, c'est le principal
ca me donne envie de tester mais ca a pas l'air facile à trouver.

de mon côté, j'ai pu tester le café Crema d'Oro (Cafés Richard), dispo en sac d'1Kg (il faut trouver la boutique qui accepte de le commander, c'est plutot réserver aux pros)
même si je n'apprécie pas ce torréfacteur pour diverses raisons, je dois reconnaître qu'il est pas trop mauvais comme mélange italien

Ce weekend je vais attaquer un paquet d'un kilo de Café Henri pure premium qu'on m'a ramené gratos. Je vous ferai un petit retour.

Est-ce que vous l'avez déjà testé ? Des conseils sur le dosage ? Je suis en VST 17/18g

@r0bin dans le genre il y a l'Atelier du café à Uzès qui torréfient avec un vieux devigne-janin de 1905, qui pèse 6 tonnes, ressemble à une locomotive, et fonctionne au charbon...tout ce que j'ai goûté n'était pas forcément bon, mais dans l'ensemble c'est réussi... point de goût de charbon en revanche!

mmm je me laisserais bien tenter par leur mélange italien et 70/30, mais le port est un peu cher
en commande groupée peut etre?

Je suis en vacances à Grasse au dessus de Cannes.
Excursion à Sanremo.
Retour par la côte.
Passage par Ventimiglia.

Achat de ceci :



Le patron était surpris et je crois un peu flatté que sur recommandation (de r0bin) je me sois tapé du km pour lui acheter son mélange bar. Il sait qu'on parle de lui sur le net.
Accueil super cool.