Quel mélange industriel type "italien" ?

@orou il y a certes des différences de goût et de qualités entre les marques, blends etc. napolitains, mais ce que tu décris avec effarement est précisémment ce qui plaît aux amateurs de ces cafés très cuits.
Donc à priori, le ristretto napolitain, c'est pas pour toi (pas maintenant en tout cas)

Ok, merci pour l'info. Je dois donc en conclure que je suis plus Italie du Nord, bien que j'aime bien aussi des cafés de Sicile.
Ce qui m'étonne, c'est qu'on m'a dit que c'était sensé être un arôme de pain grillé... Ben il est resté coincé dans le grille pain là.

Et pour info, quelqu'un a déjà testé ce Kimbo ? Car c'est peut être cette référence que je n'aime pas et que d'autres torréfactions napolitaines me conviendraient plus ?

Salut «  orou » moi je l’ai gouté ce paquet et je l’ai trouvé pas trop mal avec ma Victoria

@orou as tu déjà bu un café à Naples ?...

Dans différentes villes d'Italie mais pas à Naples.

D'après vos retours, effectivement, ce café typique n'est pas fait pour moi.

P.S. : Je viens de le tester dans une cafetière italienne, il passe mieux que dans la Rok mais je n'aime toujours pas.

En Croatie, le café que j'ai bu est très proche  ! ( en mieux)

@orou attention, la rok à des difficultées à tirer chaud... Ça peut venir de là...

Je pense, tout simplement, que je n'aime pas ce café, car rien que l'odeur à l'ouverture du paquet m'est désagréable.

ah bah quand c'est comme ça... Faut pas chercher à comprendre...

Je viens de tester le Zicaffe Bruna.
Il ressemble beaucoup au linea espresso.
Je le trouve plutôt léger pour un mélange italien avec une amertume raisonnable et peu persistante en bouche.
A mon avis il est idéal pour démarrer dans le mélange italien.

Ziicaffe Bruna

Le prix au kg est plus avantageux ?
J'en prendrais bien si il est bon comme le linea Espresso

C'est quasiment le même prix, de mémoire on est à un euro plus cher au KG pour le linea Bruna.

Je viens d'entamer un paquet de Zicaffé Linea Espresso.
Moulin sur 2L (hérité du Moana), c'est presque parfait, ça coule un micro poil trop vite (42g en tasse en 28s).
Une belle crema bien épaisse, quel goût, c'est prometteur
Vivement demain matin !

J'ai pas trouvé le fil pour les blends portugais mais...
Ristretto Bicaffee, pris dans un bar portugais au pied de chez nous. Pas mal de robusta, v'est doux et épais en même temps. Pas renversant mais très bon.
Une photo du shot

Bon souvenirs lusitaniens...

Quelqu'un se souvient quel est le gorilla cafe a acheter ?
Marque allemande...

Une petite comparaison ici qui peut aider (j'ai utilisé traduire en français dans google chrome, avec le clic droit):
https://www.roastmarket.de/magazin/gorilla-kaffee-test/

Ci dessous un shot de la marque ilcaffeitaliano, mélange Napoli.
Torréfaction ultra foncée et un goût plus brûlé que vraiment amer....bref je déconseille.
Malgré tout, une belle crema avec ma Pavoni.

Mince!
Jamais vu une crema aussi foncée!
Du coup ça me donne envie d'essayer pour me faire mon avis.
Tu trouves ça où?
C'est dispo en paquet de 250grammes?

Oui c'est foncé de chez foncé!
Personnellement je trouve qu'il a un goût de brûlé, mais si tu veux essayer, tu peux le trouver en boite de 250g sur le site ilcaffeitaliano.com

Tu tires à quel ratio?
1:2 d'après la photo?
Comme avec tous ces blends napolitains, essaye quand même de le tirer deux fois plus court avant de te faire un avis définitif !
Tiré très courts, les notes amères et grillées laissent généralement place à quelque chose de beaucoup plus rond)

14g de mouture et environ 25g en tasse.
J'essaierai de tirer un shot plus court demain pour voir ce que ça donne

Oui, presque deux fois plus court et tu nous diras.
Par ailleurs je viens de faire un tour sur leur site.
Si je comprends bien leur traduction automatique, j'ai l'impression que ton mélange Napoli est un 100% robusta !!
Pas étonnant que ça décoiffe, meme mou j'ai jamais essayé de blends à plus de 60% de robusta.
Mais qui dit robusta plus dark Roast dit 2 fois plus de raison de tirer très très court

Ps : et si tu peux tire le un peu moins chaud
(Mais j'ai cru comprendre que c'est pas un paramétre facile à gérer sur la Pav)

Merci pour les conseils.
J'ai essayé de sortir 14g de café pour 14g de mouture mais j'ai trouvé ça trop intense.
Du coup j'ai trouvé un bon compromis en tirant 20g de café pour 14g de mouture.