Restauration La crème de l'Olympe (Olympia Cremina 1967)

o ne fait pas ton MilliPascal hein !

@zeb, pour toi c'est une soupape basse pression? c'est quoi alors une soupape haute pression? je suis perdu

@elvice2000 la soupape "haute pression" (la grosse soupape quoi) je l'ai réglée manuellement pour qu'elle arrête de fuir à 1,1 / 1,2 bar. comme mon presso est réglé à 0.9 bar (réglage standard olympia) ça me semble correct

Superbes photos @r0bin,
Et là on voit bien que tu t'es appliqué sur cette réno

BRAVO!!!

Soupape basse pression = circuit eau/vapeur [1 bar]
Soupape haute pression = circuit café (pompe électrique) [10 bars]

J'ai rien compris au jeu de mot d'elvice, pas tout compris aux soupapes, mais par contre j'ai bien vu que cette machine est rutilante ! Bravo à toi Robin et surtout bon cafés !

On parle pression en bar quand tu penses pression au bar c'est pour ça que tu ne comprends pas

@r0bin dynamos à donné la réponse

Ah les barbar !

Yess j'ai tout compris sur les soupapes et édité mon message @zeb

quel saouls papes ?

Oui, pression au bar ? C'est pas ça ? mince alors, j'ai été percé à jour !

Vendu par ton propre frère

ouais y a une sale ambiance dans la famille!

Alors R0bin, cette Cremina, depuis le temps que tu l'utilises, qu'est-ce que tu en penses ?

ca donne un résultat assez différent de la Rocket

- sur la rocket, la créma est toujours plus flatteuse et réussie, tachetée et tigrée. le profil aromatique est tout en force, puissants, les arômes "écrasés", ca envoie du bois, j'aime bien le résultat. presque impossible à rater mon café (caractéristique du E61).

- sur la cremina, la créma est plus uniforme. par contre, les arômes sont moins écrasés, je sens beaucoup plus les arômes et j'en découvre de nouveau (plus légers) qui ne ressortaient pas avec la rocket. parfois je préfère certains cafés sur la rocket plutot que la crem à cause de ces arômes additionnels, c'est assez paradoxal! aussi, je foire des fois des shots, la machine pardonne moins. le résultat me fait penser à la Rok, mais en un peu mieux et en plus facile à manipuler. il me semble que j'ai plus de corps avec la cemina qu'avec la rocket, à ratio égal. elle est aussi très stable, et demande à peine 10 minutes pour chauffer, c'est un confort très appréciable! de plus elle permet de faire de la vapeur sans surchauffer le groupe, encore un bon point pour les amateurs de latte. le piston est bien dimensionné, je me tire entre 15 et 20ml de café tranquille sans faire un 2eme coup de levier.

A noter que je suis amateur de ristretto sur cafés italiens et que je tire très court (ratio 1:1). je suis aussi assez difficile en cafés et il y a beaucoup d'arômes que je n'apprécie pas (notamment floral, épices et acides quand ils sont très prononcés) du coup je ne suis pas très représentatif de l'amateur de café type

et c'est pas fini, je suis encore en train de découvrir la machine je ne suis pas convaincu d'avoir la technique parfaite, j'ai encore des trucs à tester

Elle est belle ta Cremina, félicitations Robin !

Surtout que maintenant tu torrefies, tu es loin d'avoir fini les découvertes

@rObin je découvre le post en faisant une recherche sur les crémina, c'est que je viens juste d’acquérir une Olympia Crémina club en état de marche.
Parmi les différences, la plus notable est le format de la machine, chaudière plus grande et en inox, sinon tout le reste est pareil, même l'isolant amianté et le presso mécanique. Une buse supplémentaire pour eau chaude en plus de la vapeur.

elle est trop belle
il y a aussi le groupe qui est différent, plus allongé et à ressort me semble-t-il ?
(la cremina pas de ressort c'est du 100% manuel)

Oui, le groupe est à ressort et la chaudière plus grande (probablement 2 litres ou plus ?)
Le ressort devient pratique lors des enchaînements, cela permet de préparer un autre panier pendant l'extraction et les tirs sont plus réguliers, bien qu'il soit possible de pousser ou retenir le levier durant le tir si nécessaire.

Elle me plaît vraiment beaucoup et j'espère en tirer bien du plaisir. Je partagerais l'aventure sur un nouveau post que je viens d'ouvrir : https://expresso.1fr1.net/t15106-olympia-cremina-club

Vu l'ampleur et la richesse des détails de ton très chouette post "Cremina", il est plus que probable que je te consulterais assez souvent.

Je ne vois pas ta Cremina apparaître dans ton profil, tu l'as quittée ?

Bonjour tout le monde j'ai une cremina 67 et je souhaite la restaurer, est ce que vous auriez une adresse pour des pièces détahées notamment des joints et le bouton d'alumage?
Merci

Voici déjà pour les joints
http://www.francescoceccarelli.eu/Faidate/diy-olympia.htm

Ou

https://www.orphanespresso.com/Olympia-Cremina-Model-67-Gaskets-Seals-Parts_c_201.html

pour le bouton d'allumage, peut etre contacter le SAV d'Olympia
sinon chez les americains
https://www.cerinicoffee.com/collections/maximatic-parts/products/olympia-cremina-67-power-switch-06-1700-30-10
a priori ça devrait aller sur du 220V aussi mais c'est toujours mieux de leur demander

sinon il vaudrait mieux changer le/les thermostats de sécurité aussi
tu veux pas créer un nouveau topic et présenter ta machine avec photos pour qu'on puisse mieux te conseiller ?

Un interrupteur en 110v serait 2 fois moins exposé à l'usure en 220v. En fait ils sont tous en 220v et c'est les pays en 110v qui doivent vérifier si il tiendra l'intensité supérieure

en parlant avec @dynamos en effet le groupe Cremina et Pavoni sont très proches, mais je savais pas à ce point :
http://www.francescoceccarelli.eu/Macchine/Olympia/Olympia_A268/DSC_0676.JPG

l'histoire ici :
http://www.francescoceccarelli.eu/m_olympia_eng.htm

quelle ironie de l'histoire, je me suis séparé de ma Cremina pour retomber sur une Pavoni pré-millenium avec (à priori) le même groupe en 49mm  
et je trouve le café très bien sur ma pavoni !
cela semble rejoindre l'opinion de francesco :

according to my modest opinion the europiccola first model makes a better coffee at one tenth of the price

alors evidemment on ne parle pas de la meme machine ni qualité de fabrication/finition, mais pour le coup, le mythe des Cremina (dont le résultat en tasse est encensé sur les forums US) en prend un coup ou alors c'est juste qu'on ne considère pas assez les Pavoni (avec leur prétendue difficulté à ne pas être stable thermiquement)
bref vivent Olympia et Pavoni du coup

Sacré belle machine que cette Cremina !
Juste par curiosité, combien l'as-tu vendue ?