Mes premiers pas avec la Marzocco Linea Mini

@BiBi WET ça marche très bien avec du lait d'amande ou de noisette... Par contre, le lait de noisette à une T° de changement plus basse aux autres...
J'ai essayé aussi avec du lait de riz et du lait d'avoine (ça ne marche pas).
En tout cas, avec le lait d'amande, ça défonce...

Le lait de soja monte bien également mais il faut aimer le goût avec le café.

Tiens tiens, intéressant... Pour nous qui ne buvons plus de lait.

@La Daurade je ne bois plus de lait non plus, j'ai fait un empoisonnement étant enfant et je ne le supporte plus depuis. Le passage aux laits végétaux se fait assez bien, j'arrive à me sortir 1 pack de lait de riz et un de lait d'avoine pour ~10€ ce qui n'est finalement pas si cher quand on voit le prix du lait moyenne gamme...

metasystem a écrit:@BiBi WET ça marche très bien avec du lait d'amande ou de noisette... Par contre, le lait de noisette à une T° de changement plus basse aux autres...
J'ai essayé aussi avec du lait de riz et du lait d'avoine (ça ne marche pas).
En tout cas, avec le lait d'amande, ça défonce...

Merci pour le conseil je vais essayer.

J'avais testé avec du "lait" de riz (que j'adore mais uniquement celui de chez Lima) et à part faire un peu de mousse ça n'est pas bien terrible pour faire du latte-art.

@nicolasdenice: Je n'aime vraiment pas l'arrière-goût que laisse le "lait" de soja malheureusement...

Concernant le lait, la seule exception que je fais c'est avec du lait cru de vache Jersiaise de chez Bernard Gaborit (à défaut d'avoir un producteur de lait local qui travaille en bio, qui élève ses vaches en liberté avec nourriture à 100% avec de l'herbe, et qui pourrait me vendre du lait cru). Mais d'une part il n'est pas évident à trouver et d'autre part ça reste une consommation exceptionnelle pour quand je veux me faire un bon cappu.

Comme me disait mon prof de biochimie : "le lait c'est de la M...."

mike1 a écrit:Comme me disait mon prof de biochimie : "le lait c'est de la M...."  

Ce que disaient aussi les médecins que je côtoyais dans mon ancien boulot...

Ils ajoutaient que le lait de vache c'est fait pour les veaux. Pour les hommes c'est du lait maternel qu'il faut consommer.

le lait d vache est du lait maternel......pour les veaux...

et les français sont de veaux (dixit le général)
tout s'explique...

la boucle est bouclée.....

BiBi WET a écrit:

mike1 a écrit:Comme me disait mon prof de biochimie : "le lait c'est de la M...."  

Ce que disaient aussi les médecins que je côtoyais dans mon ancien boulot...

Ils ajoutaient que le lait de vache c'est fait pour les veaux. Pour les hommes c'est du lait maternel qu'il faut consommer.

Pour les nourrissons !

Le lait de vache, c'est bon pour les veaux? Donc si ce n'est pas bon pour toi, tu n'es pas un veau ! Et alors ?

@mike1

Pour les enfants plus précisément. Car l'allaitement peut durer plusieurs années (c'est d'ailleurs fortement recommandé).

Les seules différences entre le lait de l'espèce bovine et le lait de l'espèce humaine sont les taux des différents composants du lait qui eux sont les mêmes pour les deux espèces, c'est pourquoi il ne faut pas donner de lait de vache à la place du lait maternelle pour un nourrisson encore nourri exclusivement au lait, non à cause d'un risque toxique, mais d'une malnutrition, par la suite mis à part pour les personnes intolérantes au lactose comme d'autres, plus rares, sont intolérantes au fructose, il n'y a plus de problème.

@unptitgab tu te trompes, le lait de vache contient une protéine qui empêche l'assimilation du calclium... Qui plus est il est largement plus gras que le lait humain (d'ailleurs une vache ne fera pas la même taille qu'un humain au même titre qu'un veau est largement plus gros qu'un bébé).
Au contraire, le lait humain est digérable de façon simple alors que digérer le lait de vache nécessite beaucoup plus de travail à l'estomac...
C'est une absurdité des années 60-70 avec l'avènement de la libération de la femme que l'ont doit l'arrivée du lait en poudre soit-disant meilleur pour les enfants, en même temps que les couches pampers, et la consommation massive de lait... D'ailleurs les occidentaux sont les seuls à consommer du lait à l'âge adulte... C'est absurde pour les orientaux, voir même dégueulasse... Ça les répugnes pour la plupart...
La consommation du lait n'est qu'un des symboles de la consommation de masse et penser qu'il n'est pas toxique pour l'être humain tente à réfuter des dizaines d'études qui cherchent à le prouver par le seul argument de "on est pas sûr". À ce titre là, on était pas sur dans les années 70-80 que le tabac soit nocif pour la santé...
Au passage, le lait en poudre pour bébé, c'est du lait de vache...

Amen

correctif de ma femme, l'avènement du lait de vache date de l'après-guerre ou les populations (particulièrement les enfants) étaient sujet à la mal/sous-nutrition...
Plein d'articles pour qui veut sinon pour ma part je cloture ce HS avec une ouverture:

Le latte, poison ou bonbon?

Je suis hors sujet ou presque, mais pour l'avoir lu... il est "affolant" de vérités, on le trouve gratuitement sur le net en PDF.
D'ailleurs les anciens se souviennent du verre de lait "offert" aux élèves... un sacré coup de pub que ce geste.

@unptitgab me l'a proposé en pv et je pense qu'il à raison, mais le HS semble vraiment s'étendre sur le post d'une machine intéressante qui semble faire chavirer les cœurs. Sans doute devrions-nous nous re-centrer dessus...
Je suis curieux de voir autant de personnes changer d'avis dessus (même si "autant" ne reflète pas tant de monde que ça, mais à l'échelle d'un post, c'est quand même assez impressionnant)

La Daurade a écrit:
D'ailleurs les anciens se souviennent du verre de lait "offert" aux élèves... un sacré coup de pub que ce geste.

c'était avant (ou après...) le général ...
le socialiste "neuneu" Mendes-France et son fameux verre de lait pour les petits concitoyens...

la belle époque, celle de Jour de fête ou des Vacances de Mr Hulot...

le lait frais n'est effectivement pas forcément très bon pour la santé, mais les laitages fermentés, c'est universel...(quoique pas sans danger non plus, mais pour d'autres raisons...)

@metasystème je t'ai proposé de lire les articles publiés sur PubMed, certainement pas du Thierry Souccar, je me ferai censurer si je développai ici ce que je pense de ce sinistre personnage.

J'espère que les agriculteurs (producteurs laitiers) ne lisent pas le forum

Ben pourquoi !? Si ils ne sont pas contents ils n'ont qu'à planter du tabac c'est moins polémique...

c'est voué à changer, on a récemment découvert des traces de lait de vache dans une cigarette...

Il faut qd meme distinguer 2 choses :
le lait comme un aliment nutritif essentiel à l'homme....là c'est éviemment complétement faux !
Le lait (sans antibio, sans hormone, pesticide issu d'animaux non enfermés élévés libres en paturage etc...) de maniére occasionnel comme petit plaisir....oui pourquoi pas !

Tout à fait !

Mais avoue qu'avec toutes les restrictions que tu annonces dans le second point (restrictions que je partage totalement) ça limite quand même pas mal les possibilité de s'offrir un petit plaisir...