Quel mélange industriel type "italien" ?

Je viens d'essayer le New-York XXXX. Moins foncé que les Passalacqua, mais en première analyse je le place au-dessus de ces derniers, et peut-être aussi au-dessus du Lucaffè classic qui était jusqu'ici mon préféré. J'apprécie en particulier la "sucrosité" en arrière goût, qui persiste bien après la dégustation. Bref j'ai adoré, il faudra voir si cette impression se confirme avec le temps!

En ce moment, découverte d'un mélange des Pouilles, le Quarta Avio.



Visuellement, les grains m'indiquent que je vais avoir affaire à un concurrent de Passalacqua.


Le réglage du moulin est similaire au Napolitain.
En tasse, j'en obtiens quelque chose de plus rond et plus doux , bien dans le chocolat-fruit à coque-amande.
Paramètres d'extraction : 15 g de poudre pour 33ml en 28s, temp surfing rallongé par rapport à une torréfaction moins poussée.

Appétissant! et si tu l'essayes à un ratio un peu plus court (1:1 ou 1:1,5) je serais curieux de ton retour. Concernant le New York, je viens de m'en faire un et j'identifie des notes de réglisse très agréables (qui arrivent après la dégustation). Il a une légère acidité très agréable et une faible amertume. Vraiment bon!

Ça a l’air pas mal visuellement, on distingue malgré tout un peu de brun, de mémoire les passa que j’avais essayé étaient encore plus foncés.

@barenton : par curiosité, combien tu l'as payé?

Sur place, c'est un peu plus de 6€ les 500g.

Bonsoir à tous.
J'essaye depuis quelques temps de trouver un fournisseur de ce café New York que je ne trouve pas en livraison en Mondial Relay ou Points relais.
Je pars tôt et rentre tard avec tout plein de déplacements donc pas facile de réceptionner le transporteur.
Quelqu'un aurait une adresse de commande du New York en livraison chez un commerçant en banlieue Est de Paris?
Grand merci à tous.

@Rosso : Je vais te répondre en termes de débit car je ne suis pas familier des ratios, désolé
             Je recherche toujours un temps d'extraction de 27-28 s. Pour le quarta, mon objectif c'est de sortir entre 30 et 40 ml, ce qui équivaut pour moi à un double ristretto.
En cherchant le paramètre de mouture qui convenait, j'ai sorti 45-50 ml et l'amertume commençait à marquer sa présence.
Plus court que mon objectif, soit 25-30 ml, cela ne me plaisait pas non plus, car le goût de chocolat noir disparaissait et la formation de gouttes lors de l'extraction n'était pas vraiment
bon signe de mon point de vue. J'en suis resté à 30-40 ml où j'obtiens un filet fin mais continu, pour un résultat bien équilibré avec du corps.

@fabio6034 : Il est à 9.90 € les 500g chez les marchands d'Hambourg

OK merci de la précision !!

J'aimerais bien le goûter ce Quarta caffè. Surtout si ce Avio Oro est plus rond et doux qu'un Passalaqua que je trouve trop napolitain à mon goût.
En cherchant un peu j'ai vu leur gamme, ce qui m’amène à demander si certains d'entre vous on goûté des mélange à dominante robusta, genre 70/30 comme le Argento ou le Rosso de cette marque ? Ou toute autre marque !
Si oui, est-ce qu'on s'y retrouve en terme "italien" ? Ou est-ce que ça dégomme les papilles ?

Je confirme, à l'époque où j'en buvais encore, je le trouvais plutôt rond et doux (pour un indu italien).

Je n'ai pas testé les autres hormis le Barocco (plus cher et 100% Arabica) qui ne m'avait pas plus enthousiasmé que ça.

Hello,
Avez vous déjà goûté ces cafés ?
Je me suis laissé tenter, j'ai hâte ^^

Bonjour.
Miam. Achetés où?

J'ai commandé sur espresso international
Par contre on ne peut pas commander pour moins de 50e

Le Nex York est bien, les autres connais pas

@Phenixx4:
Merci de la réponse.
J'ai déjà interrogé ce site sérieux, mais il ne livre hélas pas en point Relais, alors que je ne suis pas au domicile en journée, donc galère pour la réception du colis.
Très dommage car il a un choix important.
Quelqu'un connaitrait un site qui livrerait en France en Point Relais ou Mondial Relay?
Bonne soirée.

De mémoire espressissimo m'a livré en point relai.
Par contre le site est uniquement en allemand.

La livraison en France à été faite par colissimo, je suis allé cherché le colis à laposte le soir comme j'étais absent la journée.

Et pour arriver aux 50 euros, on peut commander quelques tasses : ils ont une belle collection. J'ai commandé chez eux une tasse Toraldo, Lucaffé et Passalacqua...
Manhu

@Phenixx4 : Arabicaffè et Moka Efti dépotent bien ; Lucaffè exclusiv est intéressant également

Merci de vos réponses.

J'ai trouvé ça aujourd'hui à la COOP (magasin suisse de grande distribution). Renseignement pris c'est leur gamme de produits italiens. J'ai pris un paquet pour voir, je ferai un retour. 35% de robusta, torréfié foncé. Apparemment torréfié fin avril. A voir, en espérant une bonne surprise...

Sinon je me suis commandé un paquet de Zicaffè Linea Espresso, et un de Cosmai the Brave. Je ferai un retour bien entendu!

Bon et bien la promesse est tenue, aucune acidité, très légère amertume, corsé, une belle crema, mais pas trop abondante non plus. manque peut-être un poil de subtilité mais c'est clairement ce que j'ai essayé de mieux en provenance directe du supermarché. La Semeuse que j'aime beaucoup avec la Bialetti ne me donne pas satisfaction en espresso, un peu trop acide. Celui-là me dépannera vraiment bien à l'occasion. J'ai eu peur au déballage car je trouve les grains pas si foncés que ça, et pas du tout huileux (on est pas sur un Passalacqua clairement), mais au goût c'est bien un mélange italien pas de doute. Pour les amis suisses, vous pouvez tester si vous aimez ce genre de cafés. Je ne pense pas qu'on le trouve hors des frontières helvétiques en revanche.

Bonjour à tous.
Je voulais vous faire part d'une commande reçue ce matin. Cadeau de femme et de fille. Elles ont visiblement cassé la tirelire.
Je ne voulais pas acheter du Jamaïca blue car trop cher et je regardais sur des blends en contenant.
Une heureuse surprise ce matin. J'essaye de poster la photo.

https://i.servimg.com/u/f17/17/09/86/87/img_6611.jpg

Ah mince, c'est un lien et non l'image. Je suis pas doué ou ai mal lu les instructions.
Je réessaye.

Voili voilou

Commandé sur espresso international reçu en 8 jours par DHL.
Les 2 petits paquets de NY XXX sont à l'envers.
Le seul qui ne contient pas de Jamaïca est le Andraschko vienne à gauche. Je pense que le nom a plu aux filles.
Le tout va au congélo le temps de terminer les 200 g en cours de la Brulerie Montmartre et je vous fais un retour sur la Rocket.
Les DLUO sont pour tous en mai 2023. J'ai cru lire que les dates sont données pour 2 ans, mais je ne sais pas vraiment.
Bonne journée à tous