Oû acheter du café en grains verts?

Hello,
dernier message 2017 ... et si vous actualisiez pour dire où et à quel prix vous trouvez le café vert en ce moment (vais ressortir la machine à Pop Corn juste pour essayer et voir ... et après avoir vu, on verra ...

Pas de changement de mon côté, toujours content de la boutique néerlandaise.
Les grands classiques sont à 12,50/kg, avec des ristournes jusqu'à 20% en fonction de la quantité commandée. Malheureusement, les frais de port vers la France sont un peu assassins (40€ contre 15€ vers le Belgique). Bref, dans mon cas, cela revient souvent à 12,5 - 20% + 0,75 = 10,75€/kg.
Seul bémol pour les fines bouches, il n'y a que du basique de basique...

... donc pour ceux qui recherchent des micro-lots, le catalogue allemand (rohkaffeebohnen.de) est bien plus alléchant, mais les tarifs vont de pair. Ça me démange d'essayer, quoique à chaque fois rebuté par les frais de port (ils font des efforts en les contactant: 25€ jusqu'à 30kg).

Peut-être plus anecdotique, j'avais eu quatre paquets d'un délicieux micro-lot par vanpommeren.nl, lors de l'achat du K10.

Sinon, avec ça, je peux faire "joujou" en attendant d'aller vers qq chose de plus sérieux ? (machine à Pop Corn ressortie de sa retraite)

Oui, ça marche plutôt pas mal... Le seul truc chiant c'est le volume torréfié... Faut être patient...

@metasystem : merci,
je vais donc essayer, faut que cela craque 2 fois ? Pour quelle Q de grains ? (mais je me demande si tu n'as pas déjà mis cela sur le forum, ça me dit qq chose ...).

J'aime bien rohkaffeebohnen.de .
J'utilise une MPC (enfin quand il faisait encore chaud dehors), je suis arrivé à des résultats sympa, mais jamais assez bon que des très bon cafés de torréfacteur.
Je pense que ma MPC ne monte pas assez en température. Je prévois de remplacer le couvercle en plastique par un truc plus fermé en verre, pour être mieux isolé.

@freewind33 Si tu attends le 2eme crack, c'est une torrefaction très foncée. Je préfère les torrefactions moyennes. Avec une MPC, probablement entre 80 et 110g de grains verts.

@pig, Peut être qu'un jour on pourrait tous commander un sac en commun sur https://hub.cropster.com/ ? Pour Noël ?

Réservé aux pros...

Aux pro , c'est à dire , un siret ça marcherait ?

LA MàPC . Ariete : 70 grammes entre 6 mn et 7mn30...suivant le grain , l'origine etc...

@Mimaros @Gavroche : vu, merci, je vais commander du vert

PS : j'aime bien les torréfactions foncées, j'aime moins les très foncées, disons médium/foncée c'est top. Un peu d'apprentissage, d'oreille tendue et de chrono en main ...

@Gavroche, oui, ça doit le faire. Après, il y aura tellement de frais de port pour un sac, que ça reviendra sans doute plus cher que nos adresses habituelles (premier port pour le sac, puis les seconds ports pour la redistribution). Si certains sont partants, faisons le calcul...

@Pig
Je regarde par exemple chez nordic approach, ils envoient des palettes, donc c'est facilement 100/150 balles depuis les UK, qu'il y ait 1 sac ou 10. Pour les commandes inférieures à 300 kilos, il rajoutent 50$....
C'est pas gagné...

Ouais, déjà fait le calcul avec Belco: les tarifs s'envolent vite avec les taxes et les transports. Faut aussi trouver un acheteur pro, qui devra aussi prendre sa marge.

Bon... comme nous sommes proche de la St Nicolas, j'ai contacté Pacorini à Anvers; les pauvres ont encore 1 sac de 12kg de Geisha 2017 sur les bras... on va voir s'ils sont arrangeants, où s'ils vont systématiquement appliquer le forfait 38$+120$=158$... ça ferait mal sur 12kg!

Je viens d'avoir des renseignement de chez Négril (j'ai dû téléphoner parce-qu'ils ne daignent pas répondre aux questions posées dans plusieurs mails) La torréfaction a été délocalisée et donc ils ne désirent plus vendre de café vert. Une adresse à rayer de nos tablettes donc !

Merci pour l'info. Je leur avais aussi envoyé un mail à ce sujet mais aucune réponse.

Dommage...

On devrait peut être réactiver le sujet (où trouver du vert en grains). Depuis que ce topic existe, de l'eau à coulé sous les ponts (et du café dans nos tasses) et peut être ne serait il pas inutile de refaire un état des lieux des vendeurs. En faisant attention aussi au fait que tout le monde n'a pas un budget illimité ou la capacité d'acheter par sac (60kg). A ce titre Négril me semblait le meilleur rapport prix / qualité / assortiment / Prix du transport.... Bon, on oublie et on se remet en chasse !
Entre parenthèse ce qui me surgonfle c'est le fait que beaucoup de vendeurs utilisent des livraisons très couteuses et semblent ignorer les livraisons en points relais qui ne coutent que quelques euros à l'international (je suis en Belgique) .  
Voici en tout cas quelques adresses mais je n'ai pas encore fait d'analyse des prix ni de comparaisons approfondies . J’espère que ce sujet percolera (waf ! ) et que chacun apportera ses infos.
Merci a tous et a très vite !
https://roastrebels.com/en/green-coffee
https://www.graindecafe.com/cafe-vert-non-torrefie-c102x42974
https://www.mondodelcaffe.de/produkt-kategorie/kaffees/rohkaffee-onlineshop-rohbohnen/

Chez Maxicoffee il y en a encore, mais j'ai l'impression que le choix se réduit à peau de chagrin d'année en année....

Oaip mm pas un robusta..

J'adhère au sujet, client chez Negril, je cherche des solutions.

Il faut tout de même voir que dans plusieurs cas on parle de torréfacteurs qui ont à un moment accepté de vendre du vert pour dépanner. Donc une entreprise à qui vous demandez de perdre plus de temps que ce que ça ne leur rapporte d'argent, en déplorant le fait qu'ils ne se bougent pas le cul pour aller vers des moyens de distribution qui ne sont pas les leurs, tout en tapant parfois dans les stocks qu'ils ont déjà eu du mal à obtenir !!!

Alors je précise tout d'abord que je ne suis pas au fait du monde des torréfacteurs, et je n'ai commandé mon vert que chez maxicoffee et une ou deux fois ailleurs.
En quoi un torréfacteur, qui vend du grain, perd de l'argent en le vendant non torréfié ? son fond de commerce c'est la vente de café, s'il a pris sa marge sur le vert qu'il vend, quel est le problème ?
J'imagine qu'en vendant du vert, il fixe son tarif en tenant compte du temps qu'il y passe, et toujours moins que du torréfié, non ?
Maxiccoffee vend des torréfacteurs, ça reste dans la logique qu'il propose du vert.
Mais peut être parlais tu pour les autres ?

(ces questions sont de vraies questions, pas du tout sarcastiques. J'ai l'impression que LTB peut répondre à tout ça)

@vincex, après quelques rapides coups d'oeil, les prix sont fort proches.
Roast Rebels, dont le catalogue est limité, et où tout n'est pas disponible au moment où j'écris ces lignes, propose quelques prix en-dessous de Ongebrand, mais ce dernier reste encore et toujours fort compétitif (avec la réduction de 20% et la livraison en Belgique).

mondodelcaffe/graindecafé me semble être le moins intéressant: 16€/kg pour du "Malabar", 18€/kg pour du "Kenya"... peut mieux faire.

Une référence qui persiste, c'est rohkaffeebohnen.de, avec un catalogue aussi alléchant que les prix font hésiter (sans même causer des frais de port).

Reste que juger sur des prix uniquement, cela reste un exercice périlleux. Cf. les quelques mauvais retours sur Hormozi (même si j'ai apprécié les 4kg de Moka, qui ont demandé un fameux tri).

@Chef73, la remarque était sûrement valable pour défendre Negril. Essaye donc de vendre du café vert avec la même marge que le même produit torréfié: il suffit de lire mes quelques lignes en début de message pour comprendre que ça passera difficilement. Ce stock de grains verts, il est là pour qu'ils fassent leur marge via leur valeur ajoutée, et non comme négoces. Alors si en plus ils ont réussi à mettre la main sur de bons sacs, ce qui va leur permettre de se démarquer de la concurrence, les vendre à l'état vert diminuerait cette sorte d'exclusivité. Pour les petits torréfacteurs, se constituer un stock de cafés peut faire mal (ça s'achète par sacs, donc par environs 60kg suivant les origines); si c'est pour voir ces kilos partir à bas prix alors qu'il a fallu les négocier, les stocker, et les reconditionner... même si le stock tourne, préfères-tu vendre 200 unités avec une petite marge, ou 100 unités avec une marge supérieure, tout ça pour dégager le même bénéfice? Nul doute que tu choisiras la seconde option, qui te dévorera moins d'énergie, non? @LTB, tu me corriges si je suis à côté de la plaque.

N'ayant toujours pas commandé pour cette année et les fonds de sacs commençant à se voir, si vous avez d'autres adresses, elles sont les bienvenues!

Je comprends.... mais j'ai pas cette impression avec maxicoffee
Quoique... le fait que le choix en vert chez eux se restreigne, peut aussi laisser penser que leur marge est effectivement moins intéressante sur le vert.

On en revient toujours à la question du prix. Pour moi, autant je suis tout à fait partant pour payer plus cher, que tout le monde soit rémunéré à sa juste valeur, mais pas au détriment du producteur. Et j'ai l'impression que souvent quand les prix montent, c'est plutôt mauvais pour eux.

Pig tu expliques ça très bien

Et Negril est un cas d'école : ils vendent du vert pendant X années (je sais pas si c'est le cas depuis le début ? ce qui ferait vraiment un paquet d'années..) puis c'est vendu à Richard et là moins d'un an après plus de vert : c'est bien que ce n'est pas rentable ou pas le créneau vers lequel se développer.

Pour avoir du vert à prix intéressant et de qualité il faudrait peut-être plutôt espérer qu'un importateur s'en charge plutôt qu'un torréfacteur, car ça rajoute encore un intermédiaire, pour vraiment rien pour le coup ! C'est peut-être le cas de Ongebrand ? Ce sont des importateurs ?

En tous les cas sujet intéressant et nécessaire, je vous comprends ! (un de mes importateurs vient de passer à un minimum de 6 sacs par commande, bonjour l'avance de trésorerie pour les tout petits comme moi !)

F.Raynaud-Ca eut Payé

https://www.francebleu.fr/loisirs/spectacles/les-sketches-et-chansons-de-fernand-raynaud-1380182035

Tiens en paralnt de ça, j'ai en portefeuille une brésilienne qui veut faire de l'import france croyez moi si vous voulez, elle demande à sa tradeuse du café vert... niet, elle veut lui vendre déjà torréfié, pas de café vert ! au Brésil, pas de café vert !

Alors il y a une liste ici :
green-coffee-sources-list-2019
Avec les éléments européens à la fin, à creuser!
Et une autre avec quelques éléments au uk :
http://www.diycoffeeguy.com/roast/where-to-get-green-coffee-beans/

Après pour les artisans je pense comme Chef73 que tout dépend de la façon dont on regarde les choses. Je constate que Cataldi vend ses grains en vert et je l'interprète en me disant qu'il n'a pas oublié lui qu'il a commencé un jour ... je me dis que c'est intelligent en fait: il y a un peu de marge malgré tout mais ça me va puisque ce faisant il rend accessible des cafés qui ne le sont pas sinon et je suppose que cela peut favoriser le roulement des stocks, probablement à la marge car je crois que nous ne sommes pas très nombreux dans cette niche!

De toutes façon, j'imagine que pour la plupart d'entre nous, quand on commande du vert, on commande aussi du torréfié, histoire de découvrir, des variétés, histoire de comparer aussi avec leur manière de faire. Je suis à trois ans d'une torréfaction par semaine, autant dire que je suis un gros bizuth, et que j'ai encore beaucoup à apprendre, à la fois coté café, mais aussi coté torréfaction.