Nouveaux cafés "Single Origin" LIDL

Merci pour cette transparence

Quitte à surfer sur le HS, j'apprends à l'instant la mort de Joseph Ponthus, travailleur social et auteur du fabuleux
"A la ligne, feuillets d'usine", témoignage autobiographique, humaniste et poétique d'une période de travail intérimaire dans diverses usines, abattoir,.... Loin des clichés entendus plus haut, riche d'une expérience un peu moins succincte qu'un job d'été d'animateur de quartier....
https://www.editionslatableronde.fr/a-la-ligne/9782710389668

@Lucio au début de ton explication je t'ai cru. Mais ensuite quand tu parles d'impôts et de taxe en France j'ai compris que tu te moquais de nous... Genre il y aurait des impôts et des taxes en France. Tu exagère

Si peu !

En tous cas c’est probablement pas les torréfacteurs indépendants qui en paient le moins

@lucio, loin de moi l'idée de contester le prix d'un café d'artisan en france ou ailleurs.
Mais tu illustre mon propos : ta décomposition du prix montre que ce genre de produit ne peut en aucun cas atterrir à 2€ chez lidl. 
Sans exploitation sociale et environnementale éhontée , ces cafés à bas coût disparaitront et tes prix devriendront la norme et pas l'exception.

Putain ça fait tout drôle je ne suis pas d'accord avec toi @brezeme

Et je ne suis pas le seul apparemment, regarde le prix et la marge de casino sur le carte noir moulu. La grande distribution a d'autres sources de revenus qu'un torréfacteur artisanal

https://www.google.com/amp/s/www.leparisien.fr/amp/economie/marges-dans-la-grande-distribution-dans-le-secret-de-la-fabrique-des-prix-09-10-2019-8169825.php

@brezeme oui je me doute bien que ce n’est pas ton intention, c’était pour préciser que le coût du café est complexe car il y a beaucoup d’étapes. Par exemple si tu vends le raisin d’une de tes parcelles pour X raisons, ça ne te rapporte pas autant que si tu vas jusqu’à à la bouteille.

Un autre point important est que toute la production d’une coopérative ne peut pas être uniquement vendue pour un prix élevé. Je ne suis pas assez connaisseur du marché du vert, mais si on reprend la coopérative péruvienne, pour tel paquet de 250g elle va toucher 1€, pour un autre paquet 50c et probablement pour un autre 20c. Évidemment le jeu est de sortir tel ou tel lot à la qualité adaptée pour optimiser les revenus.

@zeb il faut bien que ça arrive
Dans le cas du Carte Noire, je pense que les grandes surfaces ont des stratégie de marque : pas possible de ne pas en avoir. Ils peuvent décider de vendre à prix coutant.
Mais ça n'a plus rien à voir avec le produit agricole lui même. Tout est dans la marque.
C'est en grande partie à cause de ça qu'il ont développé les marques distributeurs : pouvoir tirer les prix vers le bas sans faire plonger leurs marges (ce que montre ton article d'ailleurs).
Ces marques qui font chier la GD, elles, surfent sur la disponibilité de matières premières et de main d'oeuvre à bas coût.
Le Comté est un exemple de l'inverse : pas de production industrielle possible (AOC), des prix hauts pour le producteur, très peu d'intermédiaires, etc...
Et un cauchemar pour la GD : prix non négociable, pas de marque distrib, pas de source alternative (AOC) et une demande forte des consommateurs, donc présence obligatoire dans les rayons et au final le même prix que chez le fromager du coin. La mort de la GD alimentaire si on généralise le modèle à toutes les productions agricoles.

comme je n'arrive pas à voir ce qui peut relier l'expérience de Joseph Ponthus et mes propos qui ont été largement caricaturés et amalgamés avec d'autres sujets que je n'ai jamais abordés, je vais juste faire un rappel de ce que j'ai vraiment dit et que j'assume totalement :

-suite à une remarque d'Ivan, j'ai dit que les gens les plus pauvres ne cuisinaient pratiquement pas et privilégiaient des produits chers et transformés (raison pour laquelle le taux d'obésité est double dans les classes populaires), et également peu en rapport avec leur budget et que par conséquent ils achetaient sûrement plus de senseo ou dolce gusto que de café en grain, le café en grains Lidl ne leur était donc probablement pas destiné dans l'étude de marché effectuée par Lidl.
mon anecdote d'animateur de centre aéré était destinée à appuyer le fait que la culture du "fait maison" ne se transmettaient pas dans les familles pauvres, et que je ne parvenais pas à exonérer les parents de ces gamins d'une grosse part de responsabilité dans la situation qu'ils vivent à cause de ce manque d'éducation à la consommation.

j'ai bien compris que ça ne cadrait pas avec ta vision du monde @elvice2000 vision qui, soit dit en passant n'échappe pas non plus aux clichés, mais je vais te demander d'en rester là me concernant, sans essayer de provoquer, de déformer mes propos ni de dériver vers d'autres sujets polémiques et en respectant mes opinions s'il te plaît, bref de m'oublier pour quelques temps en échange de quoi je ferai de même. merci

 

Olivier29 : il y a une petite différence entre Passalacqua et Lidl. Lorsque tu as essayé le Passalacqua tu l'as fait sur la foi d'un grand nombre de commentaires enthousiastes, c'est une marque réputée, reconnue, bien installée dans une région du monde (l'Italie et en particulier la région de Naples) connue pour sa gastronomie et son café. Tout le monde n'aime pas mais de la même façon que tout le monde n'aime pas le Bordeaux ou la choucroute.
Donc tu t'es dit "ok beaucoup aiment ça, la marque a sa réputation, on va bien voir j'essaye", tu es venu, tu as vu, et tu as été vaincu :P

Dans le cas de Lidl, les conditions initiales sont différentes : on découvre un produit bien moins cher que son tarif habituel, dans un magasin qui n'est pas spécialisé, dont les prix sont bas et les produits n'ont pas forcément très bonne réputation avec un business plan agressif, le tout dans un pays donc ce type de produit n'est pas culturellement implanté. Bref dans un cas la prise de risque est relative, dans l'autre c'est le plantage garanti.

Peut-être ne suis-je pas très courageux mais dans certains cas je trouve que tenter l'expérience ne vaut pas le coup. Soit parce que trop d'indicateurs sont au rouge et prédisent l'échec, soit parce que je ne vois de toute façon pas ce que je gagnerais. Pour ce qui concerne le café Hema c'était pas mal, par exemple, mais je ne vais pas m'embarasser à recommander ce genre de produit alors que j'ai déjà mes références qui me plaisent bien et si je les change c'est pour quelque chose de très différent.

@ivan Ton analyse rejoint mon propos: j'essaie de trouver des bons produits ET si possible éthiques ET de payer un commerçant méritant

- Lidl : hard discount, osef
- Passalacqua : même si je n'achète pas, ils vont s'en sortir
- gros site de café : même si je n'achète que le matos, ils vont s'en sortir

Les torréfacteurs du forum écrivent la f**king date de torréfaction !
Je vois TROP de posts avec la date de conservation, et des commentaires "ça m'a l'air bon, je sais pas trop".

J'étais ignorant. Je croyais que la mousse N était qualitative. Je suis passé par le moulu pressurisé, mais j'ai changé. J'ai failli passer à la toutauto, mais en fait non.

J'ai réussi à changer, pourquoi pas les forumeurs qui essayent des cafés discount ?

C'est pas trop la question car la personne concernée s'y connait déjà. C'est ça le truc : on sait qu'on va acheter un mauvais produit, c'est sûr à 99,9%, on a toutes les armes pour le savoir, pourquoi le faire ?

ivan dlabibinosouzof a écrit:Donc tu t'es dit "ok beaucoup aiment ça, la marque a sa réputation, on va bien voir j'essaye", tu es venu, tu as vu, et tu as été vaincu :P

Autre possibilité : le paquet de Passalacqua commençait à rancir, et était vendu en "café du mois". C'était mon premier paquet très cuit, et je ne sais pas repérer un grain rance. Quelque soit le responsable, entre l'indus italien ou le site, fin de l'histoire.
Un jour, j'irai à Naples pour vérifier l'hypothèse du goût.

C'est toujours une possibilité mais à titre perso j'ai jamais eu de problème.
Disons que dans ce cas c'est un paquet éventé ou ranci d'un bon café à la base, dans le cas de lidl c'est du mauvais café à la base.

Tout le monde ici ne se base que sur mon unique retour... Et je ne prétends pas être un vil connaisseur, loin de là.
Parce que peut-être que certains ici le trouveraient très bon ?

Le spectre du café est tellement large... J'ai personnellement une sainte horreur de l'amertume et favorise généralement les torré assez claires pour trouver une bonne balance entre acidité et amertume. Mais je sais que ce type de café n'est pas du tout au goût de tout le monde non plus.

Je serai vraiment curieux que quelqu'un d'autre que moi se lance honnêtement.

moi je le ferai, c'est juste que je n'ai pas de Lidl à proximité mais dès que l'occasion se présentera, je ferai un retour car tu as piqué ma curiosité.

J'ai voulu en prendre un paquet mais mon tant aimé Lidl n'en a pas dans ses rayons

C'est parce que c'est des micro-lots, on en trouve pas partotu !

Commande groupée ?

Faites les malins les sales gosses !!

On se tente une collab' Lidl x NuovaPoint ?

Plutôt mourir

Avec un tasseur 58 et 41 mm en sus s'il vous plaît!

Il faudrait que l'Arbre à Café s'associe à la démarche et sorte un bol à soupe assorti pour que ça prenne à Paris.